北京
高壓鍋是常見的美食烹飪“搭子”
但你可能想不到
它一旦發(fā)生爆炸
威力堪比“小炸彈”
近日，湖南長(zhǎng)沙
吳女士用高壓鍋煮海帶排骨湯時(shí)
突然發(fā)生爆炸
鍋蓋瞬間飛出并重重砸中其頭部
導(dǎo)致她當(dāng)場(chǎng)昏迷
家屬緊急將她送醫(yī)救治
吳女士家中爆炸的高壓鍋。圖源：紅網(wǎng)
經(jīng)檢查
吳女士顱腦嚴(yán)重?fù)p傷
醫(yī)生將其轉(zhuǎn)入
急診重癥監(jiān)護(hù)室（EICU）
萬(wàn)幸的是
四天后她成功脫離生命危險(xiǎn)
相關(guān)案例
其實(shí)
高壓鍋爆炸的事故
生活中時(shí)有發(fā)生
一聲巨響炸穿廚房
高壓鍋鍋蓋飛進(jìn)天花板
時(shí)間：2026年6月
地點(diǎn)：山東煙臺(tái)
燉肉時(shí)高壓鍋突發(fā)爆炸
臉和脖子被燙傷
時(shí)間：2026年1月
地點(diǎn)：河北保定
高壓鍋為什么會(huì)爆炸？
消防試驗(yàn)說(shuō)明原理
消防員用雙面膠封堵了高壓鍋的排氣孔與安全閥，模擬日常使用中食物殘?jiān)氯箟和ǖ赖膱?chǎng)景，隨后按照正常流程對(duì)高壓鍋進(jìn)行加熱。
加熱數(shù)分鐘后，鍋內(nèi)壓力持續(xù)升高，突然傳出一聲悶響，高壓鍋被猛烈沖開，高溫的液體與蒸汽瞬間向外噴濺。
高壓鍋發(fā)生爆炸。圖源：央視新聞
試驗(yàn)現(xiàn)場(chǎng)的墻面、桌面布滿了食物殘?jiān)退疂n，旁邊用于模擬人體的假人表面也被高溫液體覆蓋。
消防員現(xiàn)場(chǎng)測(cè)量發(fā)現(xiàn)，噴濺范圍可達(dá)兩三米，若有人在旁，極有可能造成大面積燙傷。此外，鍋內(nèi)食物過(guò)多時(shí)也易引發(fā)爆炸。因?yàn)楫?dāng)鍋內(nèi)產(chǎn)生壓力時(shí)，食物幾乎沒有安全緩沖空間，此時(shí)繼續(xù)加熱，壓力隨之增高，易引發(fā)爆炸。
端午將至
若您打算用高壓鍋煮粽子
那請(qǐng)您收下
這份高壓鍋安全使用指南
檢查密封膠圈
確認(rèn)膠圈無(wú)破損、變形、老化，安裝時(shí)需緊貼鍋蓋凹槽，確保密封嚴(yán)實(shí)。若膠圈彈性變差、出現(xiàn)裂紋，需及時(shí)更換。
檢查限壓閥和泄壓孔
限壓閥要保證清潔無(wú)堵塞，能靈活轉(zhuǎn)動(dòng)；
排氣孔、安全閥孔需暢通，避免食物殘?jiān)虍愇餁埩魧?dǎo)致壓力無(wú)法正常釋放。
檢查鍋蓋和鍋體
鍋蓋與鍋體的卡扣需完好，扣合時(shí)要完全卡緊，確認(rèn)“咬合”到位后再加熱；
若發(fā)現(xiàn)鍋體有變形、劃痕過(guò)深等情況，禁止使用。
確認(rèn)容量
食物和液體的總量不能超過(guò)鍋體容積的三分之二；
若烹飪豆類、粥類等易膨脹食材，不得超過(guò)二分之一，防止食材膨脹堵塞排氣孔。
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來(lái)源/人民日?qǐng)?bào)微信綜合中國(guó)消防、央視新聞、紅網(wǎng)、煙臺(tái)廣播電視臺(tái)
編輯/趙蕊
審簽/王慧瑩
監(jiān)制/喬虹
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