北京
端午節(jié)的腳步越來越近
空氣中那股熟悉的粽香
漸漸變得濃郁起來
每逢這時，惠州的街頭巷尾
就開始了一場“神仙打架”
各路“粽界英雄”輪番登場
如果你還在吃千篇一律的普通肉粽
那你可虧大了！
是的！惠州還有這么多款粽子——
水口澳背村阿嬤粽
阿嬤粽之所以叫阿嬤粽，是因為它是由香粽之鄉(xiāng)水口澳背村的阿嬤親手制作的。阿嬤粽在澳背村已有上百年歷史，經(jīng)過代代相傳，幾乎家家戶戶都會制作阿嬤粽。
掰開一個咸香粽，濃郁的粽香味馬上鉆進鼻子里。豬肉和咸蛋黃的油香都已經(jīng)充分地滲進糯米里，但是香的同時又不會特別油膩，一口下去真的超級滿足。
橫瀝梅菜扣肉粽
客家人的粽子，特色真不少！比如橫瀝的梅菜扣肉粽！這可是惠州限定口味！
精選少鹽的梅菜心加以特制的醬料，再配上腌制過的大塊五花肉、咸蛋黃，包出來的粽子既有梅菜獨有的清香爽口，又有五花肉的細(xì)軟、糯米的軟糯，咬上一口，梅菜和肥瘦相間的五花肉，混合著糯米在口中相融，香氣撲鼻，齒頰留香
巽寮灣海味粽
來惠東巽寮灣，一定要嘗嘗這款出圈的海味粽，妥妥粽子界天花板，被不少食客稱作粽中“愛馬仕”，嘗過一次便念念不忘！
這里的粽子，那叫一個“豪橫”！咸肉粽肥而不膩只是基礎(chǔ)款，因為傳承人們會別出心裁地往粽子里加入鮑魚、干貝、蝦米等頂配海鮮！剝開粽葉的一剎那，海鮮的鮮味和糯米的清香瞬間爆開，伴著箬竹粽葉的清香，咸蛋黃和五花肉的濃郁香味在口中交融！
蘆州/高潭灰水粽
除了肉粽之外，還有另外一種“沒有餡料”的粽子——惠州人叫它“灰水粽”，也有人叫“堿水粽”?；宜赵诨葜?，要數(shù)高潭鎮(zhèn)或者蘆州鎮(zhèn)最有名，那里的粽口感很Q彈，特別受歡迎。
新鮮出爐的灰水粽晶瑩剔透，圓潤飽滿，一口咬下去香甜軟糯，蘸上黃糖、蜂蜜等輔料，別有一番風(fēng)味。
潼僑越南長方粽
在仲愷潼僑鎮(zhèn)，居住著許多越南歸國華僑，他們一直保留著民俗傳統(tǒng)，每逢端午節(jié)都會包粽子、吃粽子。在傳承中，大家又把越南當(dāng)?shù)氐娘嬍程厣谌脒M來，形成了別具風(fēng)格的歸僑特色美食。
用大如蒲扇的粽葉包出堪比成人手臂的大小，層層鋪上腌制過的五花肉和糯米，放入鍋中煮上至少16個小時才能出鍋。出鍋后切開大家一起分享，寓意安穩(wěn)長久。
龍門土豬粽
龍門的土豬粽也有一番別樣的風(fēng)味——采用龍門土豬，精選腩肉部位，咸蛋黃、綠豆等包成一個個粽子，過水蒸煮5個小時方可出品。一拆開蒸好的粽子，一陣清香撲鼻而來，有糯米香、土豬肉香、咸蛋香，各種香味融合在一起，這感覺，簡直了。
最后給大家推薦一下
小編&朋友們心水的一些粽子店
大家按需選擇
售賣的情況還是要以現(xiàn)場為準(zhǔn)哦
覓食地點
①阿嬤粽
②橫瀝梅姨粽子店
③玲姐粽子店
④巽灣酒家·巽寮海味粽
⑤阿菊粽
⑥娥姐粽
這個端午，還在猶豫該吃哪種粽子？
走在惠州街頭巷尾，循著粽香尋覓
總有一款能滿足你的味蕾
你最愛哪種口味的粽子？
或者你有哪家私藏的粽子好店？
部分圖片來源 | 惠東文旅體、惠州文體旅游發(fā)布
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