廣東
6月18日至20日，全球水產(chǎn)盛會——2026第十二屆廣東國際水產(chǎn)博覽會在湛江舉行。其中，備受矚目的高端海洋宴席IP——“龍王家宴”在開幕式上正式發(fā)布，標(biāo)志著湛江終于迎來了屬于自己的宴席“天花板”。
香煎、油炸、慢燉、清蒸……水博會主舞臺上，來自廣州半島投資集團(tuán)有限公司的董事長利永周、釣魚臺國賓館原副總廚宋軍、北京瑰麗酒店行政總廚譚仕業(yè)等八位名廚同臺獻(xiàn)藝，利用湛江灣實驗室的高品質(zhì)特色食材烹制龍王家宴8道核心菜式，為現(xiàn)場觀眾獻(xiàn)上一場匯聚頂級鮮味與匠心技藝的海鮮盛宴。
頭抽金不換煎軟殼蟹。
軟煎金鯧。
黃皮雙蠔燒鵝。
肇慶黃皮蒸湛江深海鮸魚。
據(jù)悉，龍王家宴由湛江龍王灣科技發(fā)展有限公司、湛江市旅游投資集團(tuán)有限公司、湛江市美食文化協(xié)會三方聯(lián)袂匠心打造。宴席依托湛江灣實驗室海洋科創(chuàng)成果，甄選本土原生態(tài)食材，堅守本源風(fēng)味并銳意創(chuàng)新，致力樹立國內(nèi)高端海鮮宴席標(biāo)桿，擦亮“鮮美湛江”城市名片。
八大名廚現(xiàn)場齊烹龍王家宴。
活動現(xiàn)場，還同步舉行了龍王家宴體驗店授牌儀式，廣州半島投資集團(tuán)有限公司、北京瑰麗酒店、上海廣舟餐飲管理有限公司、香港威哥餐飲集團(tuán)、深圳市觀海餐飲管理有限公司等來自全國各地的知名餐飲企業(yè)正式成為龍王家宴的體驗店，并于近期推出優(yōu)惠體驗套餐，未來將共同把龍王家宴和湛江的鮮美滋味傳播到國內(nèi)外。
龍王家宴體驗店授牌儀式。
“鮮從海上來，味自湛江灣”是龍王家宴的核心內(nèi)涵，從湛江灣實驗室科創(chuàng)成果黃油蟹、軟殼蟹、刺身蠔、海葡萄等，到本土原生態(tài)食材硇洲龍蝦、沙蟲、金鯧魚，每一樣原料都帶著湛江特有的鮮甜印記。全席精心設(shè)計56道珍饈，寓意56個民族同心同源。同時搭建了全席、商務(wù)席、文旅席、家庭席四級宴席體系，適配全場景用餐需求。
湛江本土原生態(tài)食材。
近年來，實驗室成功培育出黃油蟹、軟殼蟹、章紅魚、刺身蠔、海藻等高品質(zhì)特色食材，構(gòu)建起魚、蟹、貝、藻、果酒五大特色食材體系。今年4月，湛江灣實驗室還發(fā)布了全國首個刺身蠔標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)志著湛江蠔邁入可生食的“鮮食時代”。
刺身級湛江蠔。
在不久前落幕的第十四屆中華粵菜廚師節(jié)上，“龍王家宴”憑借食材稀缺性、技法創(chuàng)新性與文化完整性的高度統(tǒng)一，從眾多頂尖宴席中脫穎而出，一舉斬獲特金獎。
湛江龍王灣科技發(fā)展有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，未來聯(lián)動本地海上牧場、港灣觀光、特色年例民俗資源，打造美食+文旅沉浸式游玩路線，吸引八方游客奔赴湛江、讀懂湛江、眷戀湛江。
南都N視頻記者：丁治加
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