《梅雨五絕》——宋·范成大

梅雨暫收斜照明，去年無此一日晴。

忽思城東黃篾舫，臥聽打鼓踏車聲。

四季流轉(zhuǎn)，，時(shí)間滴答，今日我們迎來了24節(jié)氣中第9個(gè)節(jié)氣--芒種， 這時(shí)氣溫升高、雨量充沛，是夏播作物生長(zhǎng)的最佳時(shí)機(jī)。芒種到來意味著進(jìn)入仲夏，氣候以高溫、高濕、多雨為主要特征， 因此我們順應(yīng)時(shí)令，避免過度的活動(dòng)和消耗，除了要早睡早起外，早晚最好睡個(gè)午覺，保持健康的生活方式； 而在日常飲食上，也要注意多吃清涼、利濕的食物為主， 或是酸味食物，才能使身體的消耗與補(bǔ)給達(dá)到平衡，從而避免在炎熱的夏日里疰夏。老一輩人常說”芒種3不吃，吃了夏難安！”，這是老一輩人總結(jié)出來的飲食智慧和精華，應(yīng)該被保留和傳承，那“3不吃”具體指啥? 它們特別毀脾胃陽氣，叮囑家人務(wù)必要管住口。而這四種傳統(tǒng)美食，有錢沒錢，有條件的話不妨多吃些！ 一起來看看吧。

第一樣： 不吃冰淇淋、冷飲等生冷食物，芒種時(shí)節(jié)，氣溫快速升高，炎熱酷暑人們就愛吃些生冷食物來降溫解暑，但芒種時(shí)節(jié)，濕熱交加，會(huì)影響脾胃，而人體陽氣浮于體表， 生冷食物極易損傷脾陽，導(dǎo)致腹痛腹瀉、食欲不振、大便不正常，腰腹部長(zhǎng)肉肉等癥狀。如： 冰淇淋、冰鎮(zhèn)飲料等都應(yīng)盡量少吃或不吃。

第二樣： 不吃油膩厚味的食物，芒種過后，天氣炎熱，人們往往食物不佳，或者天熱不想做飯，就約上幾個(gè)好友一起去吃燒烤、宵夜等， 如烤肉、火鍋、油炸食品等，但高溫潮濕環(huán)境下，人體消化功能減弱，而這類食物會(huì)加重脾胃負(fù)擔(dān)，滋生內(nèi)熱，誘發(fā)痤瘡、口瘡甚至濕熱型感冒，影響人體的健康，因此建議要少吃或者不吃。

第三樣： 不吃隔夜變質(zhì)的食物：芒種后氣溫攀升， 濕度增大，食物腐敗速度加快，隔夜飯菜經(jīng)過一夜腌漬, 亞硝酸鹽含量會(huì)增加，還易滋生霉菌，加熱后毒性增強(qiáng), 很容易引發(fā)急性胃腸炎，如隔夜的綠葉菜、海鮮、隔夜銀耳湯、隔夜的茶、隔夜的涼拌菜等。 雖然不浪費(fèi)食物是一種美德, 但是吃了隔夜的飯菜生病就得不償失了。

那芒種節(jié)氣該吃什么養(yǎng)生好呢？建議大家順應(yīng)時(shí)令多吃這四類食物，清熱健脾祛濕，滋養(yǎng)身心，平安舒適過苦夏。

第一種： 多吃養(yǎng)心安神的食物，芒種到，仲夏至，夏天是養(yǎng)心的最佳時(shí)期，這是因?yàn)榭釤釙?huì)讓人心情煩躁，坐臥不安，久則傷及脾胃，不妨多吃些百合、蓮子、銀耳等養(yǎng)心安神類食物來清心安神，緩解情緒。

推薦菜譜【綠豆百合湯】 原料： 綠豆 百合 冰糖

制作過程：將洗凈的綠豆放入適量的清水， 浸泡一個(gè)晚上； 將洗凈的綠豆放入陶瓷燉鍋中， 再將洗凈的百合放入燉鍋中，一次性加入適量的水，大火煮開，轉(zhuǎn)為小火，燉煮40分鐘-1個(gè)小時(shí)， 直至綠豆開花融化，最后加入少許冰糖融化即可。

第二種：多吃益氣健脾的食物，芒種節(jié)氣，暑熱和濕氣交織，暑濕易困脾礙胃，導(dǎo)致肢體困重，倦怠嗜睡，因此這時(shí)要吃些益氣健脾、祛濕消暑的食物，飲食要清淡、易消化， 如山藥、薏米、冬瓜等來健脾祛濕，清熱消暑，舒適過夏天。

推薦菜譜【冬瓜黃骨魚湯】 原料： 冬瓜 黃骨魚 姜 蔥花 胡椒粉 油鹽

制作過程: 燒熱鍋放入適量的油，加入處理好的黃骨魚放進(jìn)鍋中去煎， 將其雙面煎至金黃，加入少許姜片， 再加入適量的水，大火煮開后下入準(zhǔn)備好的冬瓜片，繼續(xù)燉煮至魚湯奶白，冬瓜透明后加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味，撒入少許蔥花即可。

第三種： 多吃些高鉀食物，芒種節(jié)氣天氣炎熱，大量出汗，體液中的鉀元素容易隨汗液排出，假如不能及時(shí)補(bǔ)充，人體容易倦怠疲勞、精神不振，”夏打盹“，學(xué)習(xí)、工作都沒精神，這時(shí)不妨多攝入含鉀量高的食物，如：口蘑、菠菜、莧菜、毛豆、紫菜等，來補(bǔ)足人體流失的營(yíng)養(yǎng)元素。

推薦菜譜【香菇毛豆米炒香腸丁】 原料： 毛豆米 香菇 香腸 油鹽

制作過程：將香腸和香菇都切成毛豆米大小的??； 燒鍋開水，加入少許鹽和幾滴油，將毛豆米焯煮至九成熟后撈出備用。燒熱鍋放入少許油，加入香腸丁放進(jìn)鍋中翻炒幾下， 再加入香菇丁放進(jìn)鍋中翻炒幾下，加入焯好的毛豆米放進(jìn)鍋中幾下翻炒幾下，加入少許鹽調(diào)味，最后加入水淀粉勾芡即可。

第四種：多吃些苦味食物，”芒種吃苦，勝過進(jìn)補(bǔ)“， 芒種時(shí)節(jié)天氣濕熱,是一年之中人最懶散的時(shí)候, 不妨吃些清熱降火的食物,促使體內(nèi)的濕熱排出, 提升舒適感，而苦味食物可入心經(jīng)，能清肝明目、降心火，如苦瓜、苦菊、油麥菜等。

推薦菜譜【蠔油油麥菜】原料： 油麥菜 蒜蓉 紅椒 油鹽

制作過程：將油麥菜洗凈后切成兩段； 蒜切成細(xì)末；燒鍋開水加入少許油和小勺鹽 將洗凈的油麥菜放入鍋中焯燙至變色后撈出整齊地?cái)[放在盤中； 澆淋上1勺蠔油； 撒上少許蒜末和紅椒圈，最后澆淋上1勺橄欖油，吃時(shí)拌均勻即可。