湖北
普通人過節(jié)總下意識(shí)覺得，只有大魚大肉才算好好犒勞自己，蔬菜擺在桌上都沒人愿意動(dòng)兩筷子，可咱們平時(shí)上班久坐不動(dòng)，消化本就沒那么順暢，連著兩三天頓頓猛吃肉，油脂堆積在腸胃里，不光容易積食上火，整個(gè)人還昏昏沉沉沒精神。
與其等吃完遭罪再補(bǔ)救，不如這三天調(diào)整下餐桌搭配，多吃三種平價(jià)又養(yǎng)人的黃金蔬菜，解膩清腸還舒服，價(jià)格便宜菜市場(chǎng)隨處都能買到。
第一種是冬瓜，我以前總覺得冬瓜味道淡，做菜沒滋味，后來才慢慢愛上它，它水分足，油脂吸收力特別強(qiáng)，端午燉肉的時(shí)候切幾塊丟進(jìn)去，能中和肉的油膩。
單做涼拌冬瓜也清爽，吃多了葷菜之后夾幾口冬瓜，腸胃瞬間就舒緩不少，而且性質(zhì)溫和，天熱吃著也不會(huì)覺得燥，老人小孩都能放心吃，不用怕寒涼刺激肚子。
第二種是芹菜，不少人嫌芹菜纖維粗嚼著麻煩，我之前也有過這種想法，嫌處理起來費(fèi)功夫，可它是實(shí)打?qū)嵉慕饽伳苁?，不管是炒肉絲還是涼拌香干，搭配油膩的肉食剛好中和厚重感，粗纖維還能幫著疏通腸道。
連著幾天吃肉排便不通暢的話，多吃兩頓芹菜感受特別明顯，不用額外吃助消化的東西，日常炒菜隨手放一把就行，做法簡(jiǎn)單不費(fèi)事。
第三種是油麥菜，它口感脆嫩，不用長時(shí)間燉煮，水焯一下淋點(diǎn)生抽香油就是一道涼菜，端午聚餐桌上熱菜多。
一盤清爽油麥菜剛好平衡整桌飯菜的厚重，本身清淡低脂，吃完油膩的粽子、鹵肉之后，多吃幾口完全不會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，平時(shí)不愛吃青菜的人也能接受，不會(huì)有奇怪的苦味。
其實(shí)過節(jié)從來不是非要大口吃肉才算圓滿，舒服自在才最重要，咱們忙活一年，趁著端午和家人團(tuán)聚，吃得開心的同時(shí)也別委屈自己的腸胃，這三種蔬菜沒有復(fù)雜的烹飪門檻，家家戶戶都消費(fèi)得起，不用特意找稀有食材。
距離端午就剩短短三天，家里備菜的時(shí)候別只盯著肉類粽子，順手多買點(diǎn)冬瓜、芹菜、油麥菜，葷素搭配均衡，解饞不傷身，一家人吃得舒心，過節(jié)的氛圍感才真的到位。
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