江蘇
剛剛六月初
無錫的氣溫已經(jīng)升到了31℃
這個時候
無錫人心中的夏日頂流
冷餛飩就強(qiáng)勢登場了
小布整理了近期
網(wǎng)絡(luò)上較為熱門的幾家餛飩店
無錫美食家們
快來評論區(qū)品鑒一下吧～
01
·錢撈撈餛飩·
在無錫挖餛飩店這么多年
還是第一次碰到
把吃餛飩和追星結(jié)合得這么好的小店
剛推門進(jìn)去我就懂了
這絕對是孫燕姿歌迷
和餛飩愛好者的雙重快樂老家
一邊聽著孫燕姿的綠光
一邊看阿姨手指翻飛包著餛飩
節(jié)奏契合絲滑流暢
每天早上老板親自拌餡
也歡迎大家來挑戰(zhàn)
他家新推出的折耳根餛飩
（這個東西讓多少無錫人聞風(fēng)喪膽）
聽起來雖然暗黑
老板在餡兒里加了木姜子油調(diào)味
獨(dú)特的辛香一下子竄開
餛飩煥發(fā)了新的生命
云貴風(fēng)味混搭無錫餛飩
居然意外和諧
要了一份全家福餛飩
餛飩煮熟之后過冰水激過
皮子吃起來爽利彈牙
剛才路上攢的暑氣一下子就散了大半
比吃冰淇淋還舒服
魚籽蝦仁入口鮮掉眉毛
貢菜嘎吱嘎吱
槐花毛豆竟然有淡淡奶乎乎的味道
香菜皮蛋穩(wěn)坐銷量冠軍……
強(qiáng)推老板自熬的藤椒醬湯底
淡淡微麻
夏天開胃解膩
搭配清脆的四季豆餡兒
小清新說的就是它了~~
02
·517餛飩·
餛飩店的花頭
517翻得最猛
每年這個時候
他家的冷激餛飩?cè)缂s而至
冰塊浸過的餛飩皮
格外勁道滑爽
餡兒也因?yàn)榧彼俳禍?/p>
肉餡更加緊實(shí)，蔬菜更加香脆
此時再加上一勺他家特調(diào)的麻醬
花生醬芝麻醬微妙的比例
加上香醋、生抽和辣油調(diào)和
質(zhì)地稠滑，包裹著冷餛飩
入口格外美味
還有新品小金魚餛飩
薄如蟬翼的餛飩皮
配的是辣油和泰式甜辣醬
小巧玲瓏 一口一個
真是無錫人熱天里
美味的救贖啊~~
03
·混沌酒肆·
白天賣餛飩
晚上賣酒
淘沙巷里這家神奇的餛飩店
黃梅天必上菌菇冷餛飩
新鮮的黑雞樅菌、黑牛肝菌
在餛飩餡里提神提氣
山野氣息撲面而來
當(dāng)季的蒲菜
是水中珍品
就這么水靈靈的
跟大海米一起做了餛飩餡兒
入口清脆
蒲菜開洋則是鮮掉了眉毛
風(fēng)扇吹涼了餛飩
信手拈來
不知不覺吃光了滿滿一竹匾
變回了饞嘴佬小
04
·君君餛飩·
無錫唯一一家用南瓜藤做餡兒的餛飩
你吃過沒有？
每年夏季限定兩個月
過了想吃也吃不到了~~
南瓜藤脆脆嫩嫩
帶著特殊的清香
一年也就這60天供應(yīng)期
老板娘手指翻飛
一分鐘可以包出十個小胖子
胖鼓鼓的餛飩
每個都在30克以上
自家做的蛋皮干絲
顏色金黃耀眼
一看就來自土雞蛋
新鮮前腿肉
獨(dú)門秘笈白酒調(diào)味
配上鮮潔的南瓜藤
吃到嘴里清清爽爽
最近這段時間
店里每天要賣掉幾百只冷餛飩
為了保證新鮮
記得一定要提前預(yù)訂
你最歡喜哪種餡兒的冷餛飩呢？
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來源：無錫博報生活
編輯：王雪靜
校對：李倩
責(zé)編：楊珍
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