北京
在北京東方新天地地下，那個(gè)曾經(jīng)在飯點(diǎn)一座難求的美食廣場(chǎng)，如今將要成為回憶，這家已經(jīng)運(yùn)營(yíng)了26年的大食代，將于2026年6月15日20:00正式停止?fàn)I業(yè)。
北京商報(bào)小編發(fā)現(xiàn)，在大食代門口已經(jīng)立起了告示牌，提醒持有會(huì)員卡或儲(chǔ)值卡的顧客盡快辦理退款。
小編在現(xiàn)場(chǎng)看到，有人習(xí)慣點(diǎn)同一家的米線，有人認(rèn)準(zhǔn)某家的生煎包，時(shí)間久了，檔口老板與食客早已相熟，老板能記住口味，顧客也把這里當(dāng)成了日常食堂。閉店進(jìn)入倒計(jì)時(shí)，不少老顧客專門趕來，和熟悉的老板道別，說“期待之后在其他地方再相會(huì)”。
連鎖品牌還能找到新去處，比如備受歡迎的無名緣米粉，老板說會(huì)搬到百貨大樓負(fù)一層。
但更多是沒有品牌的小檔口——上海生煎包、淮南牛肉湯、老北京小吃、豬腳飯、云南米線、麻辣香鍋、水果吧……它們中的一些店鋪，還沒找到新的落腳點(diǎn)。有老板稱，“先休息一陣子吧。”
“大食代Food Republic”是新加坡面包新語公司旗下的子品牌。1997年，第一家店在上海南京西路梅龍鎮(zhèn)廣場(chǎng)開業(yè)。而即將關(guān)閉的東方新天地店，是北京首店，2000年左右開業(yè)，運(yùn)營(yíng)已有26年。
大食代的“美食廣場(chǎng)”模式，是商場(chǎng)把一整片區(qū)域租給運(yùn)營(yíng)商，運(yùn)營(yíng)商再拆成一個(gè)個(gè)小檔口，交給小餐飲經(jīng)營(yíng)。對(duì)顧客來說，花二三十塊錢，米線、蓋飯、生煎、麻辣香鍋隨便挑，一張儲(chǔ)值卡就能解決一周的工作餐。
美食廣場(chǎng)大多誕生在商場(chǎng)餐飲剛興起的1990年代末和2000年代初，隨著購(gòu)物中心的業(yè)態(tài)升級(jí)，消費(fèi)者需求多元化，新興連鎖餐飲品牌的加速崛起，以及外賣業(yè)態(tài)的沖擊，稍顯陳舊的美食廣場(chǎng)們正在悄然退出。
聽說大食代要閉店，不少網(wǎng)友都分享了自己的回憶。
如果你也曾在那里吃過一碗米粉、一份生煎、一鍋麻辣香鍋，或許值得在最后一天，去和記憶里的味道，說聲再見。
來源：北京商報(bào)微信公眾號(hào) 圖片丨北京商報(bào)記者拍攝
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