蓄勢(shì)三年，永豐亮劍

文 | 方方

2023年2月，影響全行業(yè)的新版國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 10781.2-2022《白酒質(zhì)量要求 第2部分：清香型白酒》正式實(shí)施，首次在清香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)中增設(shè)“特級(jí)”標(biāo)準(zhǔn)，讓這一高品質(zhì)味覺體驗(yàn)有了明確的標(biāo)尺。然而三年過去，“國標(biāo)特級(jí)”北京二鍋頭產(chǎn)品依然稀缺。

2026年，這個(gè)北京二鍋頭的頂級(jí)標(biāo)準(zhǔn)迎來北京頭部酒廠的核心產(chǎn)品。由北京二鍋頭酒業(yè)股份有限公司董事長程學(xué)昌，攜研發(fā)團(tuán)隊(duì)蓄力三年有余，正式推出北京二鍋頭酒業(yè)股份有限公司戰(zhàn)略級(jí)大單品——國標(biāo)特級(jí)8系列。

這不僅是一款新國標(biāo)下的特級(jí)酒新品，更是一張駛向品質(zhì)光瓶酒下一程的船票。

01

看準(zhǔn)趨勢(shì)，三年磨一劍

三年前新國標(biāo)的落地，打破了舊標(biāo)準(zhǔn)僅有優(yōu)級(jí)、一級(jí)之分的格局，增設(shè)了品質(zhì)可追溯、價(jià)值可衡量的“特級(jí)”標(biāo)準(zhǔn)。

這一國家標(biāo)準(zhǔn)明確界定，為白酒品質(zhì)劃出了一道清晰的紅線：特級(jí)，高于優(yōu)級(jí)、一級(jí)，是清香型及北京二鍋頭白酒的塔尖。

這道紅線，將那些模糊工藝概念、產(chǎn)品力不足的品牌擋在了門外，也為真正有實(shí)力、有品質(zhì)追求的品牌，打開了高質(zhì)量發(fā)展的通道。

與此同時(shí)，市場(chǎng)端的風(fēng)向也漸漸明朗。消費(fèi)者不愿再為過度包裝買單，而是青睞那些實(shí)打?qū)崜碛衅放屏?產(chǎn)品力的高質(zhì)價(jià)比產(chǎn)品。

“近些年，新國標(biāo)政策實(shí)施帶來良好市場(chǎng)環(huán)境、消費(fèi)理性化推動(dòng)高性價(jià)比產(chǎn)品需求起量，光瓶裝的白酒自然向好發(fā)展?！敝袊茦I(yè)獨(dú)立評(píng)論人肖竹青如是總結(jié)道。

酒類分析師蔡學(xué)飛也給出預(yù)判，“消費(fèi)理性化、年輕群體崛起和品質(zhì)升級(jí)共同推動(dòng)著光瓶酒的崛起，占白酒總銷售收入的比例也將持續(xù)攀升?！?/p>

他進(jìn)一步提出，光瓶酒的增長并非簡(jiǎn)單的“規(guī)模擴(kuò)容”，而是消費(fèi)價(jià)值回歸的必然結(jié)果——當(dāng)白酒消費(fèi)從“面子工程”轉(zhuǎn)向“悅己需求”，光瓶酒精準(zhǔn)切中了消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)與價(jià)格的平衡訴求。

作為企業(yè)家，程學(xué)昌同樣捕捉到了這一深層變化，但他沒有選擇匆忙推出一款打著概念的應(yīng)景產(chǎn)品。相反，從新國標(biāo)頒布前，他便牽頭在永豐酒廠內(nèi)部啟動(dòng)了一項(xiàng)代號(hào)為“一號(hào)工程”的項(xiàng)目。

這三年里，他親自掛帥，調(diào)集酒廠最頂尖的科研骨干與國家級(jí)白酒評(píng)委，組建專項(xiàng)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，將每一個(gè)環(huán)節(jié)都對(duì)準(zhǔn)“國標(biāo)特級(jí)”這嚴(yán)苛的標(biāo)尺反復(fù)打磨，再歷經(jīng)數(shù)十輪破壞性測(cè)試與數(shù)百人次的口感盲評(píng)。

“做這款酒要耐得住寂寞，以3-5年為周期打造、打磨?！背虒W(xué)昌表示，新品嚴(yán)格執(zhí)行清香型白酒國標(biāo)特級(jí)（GB/T10781.2）高標(biāo)準(zhǔn)，品質(zhì)優(yōu)于市場(chǎng)主流的產(chǎn)品；同時(shí)精準(zhǔn)卡位30-50元光瓶酒主流價(jià)格帶，實(shí)現(xiàn)“特級(jí)品質(zhì)、民酒價(jià)格”的極致質(zhì)價(jià)比，一舉填補(bǔ)了品類中“特級(jí)”標(biāo)桿產(chǎn)品的市場(chǎng)空白。

據(jù)悉，該系列首批推出三款單品：42°500ml、52°500ml以及42°168ml（便攜裝），適配不同消費(fèi)場(chǎng)景需求；在視覺設(shè)計(jì)上，重金聘用國內(nèi)優(yōu)秀設(shè)計(jì)公司，力求“簡(jiǎn)潔、經(jīng)典、眼前一亮”，讓“北京二鍋頭·國標(biāo)特級(jí)8”以全新姿態(tài)獨(dú)立于市場(chǎng)。

當(dāng)這樣的北京二鍋頭·國標(biāo)特級(jí)8系列最終呈現(xiàn)時(shí)，它所代表的，已不只是一款符合新國標(biāo)“特級(jí)”的產(chǎn)品，更是一份關(guān)于耐心、誠意、市場(chǎng)宏圖的宣言。

02

大體量、強(qiáng)品牌、廣渠道托底，特級(jí)新品蓄勢(shì)待發(fā)

對(duì)北京二鍋頭·國標(biāo)特級(jí)8而言，它腳下的市場(chǎng)根基，足夠雄厚。

過去十年，北京二鍋頭酒業(yè)股份有限公司永豐牌北京二鍋頭一直是光瓶酒市場(chǎng)最具聲量的“現(xiàn)象級(jí)品牌”之一。高峰時(shí)期，其年銷售規(guī)模高達(dá)數(shù)十億元，產(chǎn)品滲透全國超百萬個(gè)終端。它不僅是北方漢子的“口糧酒”，也是很多南方消費(fèi)者認(rèn)識(shí)京派清香的第一口記憶。

這份深厚的市場(chǎng)基礎(chǔ)，為新品提供了競(jìng)品難以復(fù)制的三重優(yōu)勢(shì)。

其一，是廣泛的消費(fèi)認(rèn)同。

在京津冀核心市場(chǎng)，永豐系列北京二鍋頭產(chǎn)品是當(dāng)之無愧的民酒代表；在江浙滬，它用獨(dú)特的清香風(fēng)格在濃香腹地站穩(wěn)腳跟；在廣東大灣區(qū)，它成為從街邊排擋到社區(qū)商超的高頻選擇；在山東、河南這兩個(gè)白酒消費(fèi)體量大、選擇多、挑剔性高的省份，永豐系列北京二鍋頭產(chǎn)品經(jīng)受住了市場(chǎng)的全面考驗(yàn)；在新疆、湖北、海南等區(qū)域，它也已建立起穩(wěn)固的消費(fèi)基本盤。

這種遍布全國的“口感認(rèn)同”，是任何營銷都無法速成的核心資產(chǎn)。

其二，是成熟渠道網(wǎng)絡(luò)。

永豐的發(fā)展離不開全國經(jīng)銷商的攜手同行，如今已建成遍布全國、下沉終端的完善渠道體系。

廣大經(jīng)銷商積累了豐富的市場(chǎng)運(yùn)作與終端服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，也將成為國標(biāo)特級(jí)8系列開拓市場(chǎng)的核心力量。

其三，是待激活的品牌勢(shì)能。

永豐多年深耕市場(chǎng)，品牌根基深厚、市場(chǎng)口碑出眾。

如今酒廠聚焦發(fā)力，重磅推出國標(biāo)特級(jí)8系列核心大單品，集中全部資源重點(diǎn)打造，品牌勢(shì)能全面釋放，發(fā)展?jié)摿Σ蝗菪∮U。

03

獨(dú)特“特級(jí)”體驗(yàn)，不得不提的技藝傳承

如果說強(qiáng)大的渠道網(wǎng)絡(luò)是永豐國標(biāo)特級(jí)8系列的“筋與骨”，那么，其獨(dú)特的口感風(fēng)味，就是它的“魂與魄”。

而這段風(fēng)味密碼的源頭，要追溯至近半個(gè)世紀(jì)前的一場(chǎng)中國名酒特殊行動(dòng)。

1975年，為提升北京酒企釀造水平，輕工業(yè)部組織八大名酒進(jìn)京幫扶。1977年，一個(gè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)從四川宜賓出發(fā)，正式進(jìn)駐當(dāng)時(shí)的國營大興酒廠，即北京二鍋頭酒業(yè)股份有限公司的前身。這個(gè)團(tuán)隊(duì)，來自當(dāng)時(shí)已名滿天下的五糧液。

這場(chǎng)幫扶，并非簡(jiǎn)單地移植一兩款產(chǎn)品，而是一次深度的釀造理念與技術(shù)體系的交融。五糧液在“酒體協(xié)調(diào)”和“口感柔順”方面的深厚功力，開始浸潤到北京二鍋頭酒業(yè)股份有限公司承數(shù)百年的京派二鍋頭技藝之中。數(shù)百次的試驗(yàn)，無數(shù)次的品評(píng)，最終凝結(jié)為一套獨(dú)特的工藝心法，深植于永豐的技藝血脈。

程學(xué)昌帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)攻堅(jiān)北京二鍋頭·國標(biāo)特級(jí)8系列產(chǎn)品研發(fā)時(shí)，他們也拂去了歷史的塵埃，重新激活了這段塵封的技藝記憶。

在嚴(yán)格遵循清香型白酒國標(biāo)特級(jí)標(biāo)準(zhǔn)、堅(jiān)守二鍋頭“掐頭去尾取中段”帶來的純凈基因之上，研發(fā)團(tuán)隊(duì)通過調(diào)整制曲配方的“藥引子”、延長發(fā)酵周期的“時(shí)間線”、增加酒體陳貯的“熟化期”，讓酒液在純凈之中，生長出甘美、柔順的復(fù)合層次。

最終的成果，可以用十二個(gè)字精準(zhǔn)概括：“香味協(xié)調(diào)、甘美柔順、凈爽綿甜”。與市場(chǎng)上主流的優(yōu)級(jí)清香型白酒相比，北京二鍋頭·國標(biāo)特級(jí)8系列在香氣豐富度、酒體柔和度、飲后舒適度上均有顯著提升。

經(jīng)內(nèi)部盲品測(cè)試，品鑒者均認(rèn)為其有“柔中帶剛、甜而不膩”的風(fēng)格，既保留了二鍋頭品類應(yīng)有的風(fēng)骨，又徹底打破了“二鍋頭就是沖”的刻板印象，明顯優(yōu)于同價(jià)位優(yōu)級(jí)產(chǎn)品，在二鍋頭品類中獨(dú)樹一幟。

這是一款真正意義上，既能讓老酒民解饞，也能讓新一代消費(fèi)者愛上的“國民級(jí)特級(jí)酒”。

這份歷史饋贈(zèng)，在近五十年后，由北京二鍋頭酒業(yè)公司以“國標(biāo)特級(jí)”交出了一份答卷。

04

北京二鍋頭·國標(biāo)特級(jí)8系列，一趟邀你同行的財(cái)富列車

一款承載著歷史、品質(zhì)與市場(chǎng)巨大潛力的產(chǎn)品，如何確保它能安全、穩(wěn)健、有利潤地抵達(dá)每一個(gè)終端、每一位消費(fèi)者手中？

程學(xué)昌給出的答案，是一套完備的合作機(jī)制。

他將北京二鍋頭·國標(biāo)特級(jí)8系列定義為酒廠的“一號(hào)工程”。這意味著，在北京二鍋頭酒業(yè)股份有限公司的戰(zhàn)略版圖上，資源、政策、精力，都將長期、持續(xù)地向這款產(chǎn)品傾斜。

它不是短線項(xiàng)目，是北京二鍋頭酒業(yè)股份有限公司未來的核心增長極。

為了將這份戰(zhàn)略決心轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)的市場(chǎng)執(zhí)行力，程學(xué)昌及董事會(huì)做出了一個(gè)重大的決定：聘請(qǐng)擁有多年光瓶酒全國操盤經(jīng)驗(yàn)的資深職業(yè)經(jīng)理人及專業(yè)團(tuán)隊(duì)，全權(quán)負(fù)責(zé)這款產(chǎn)品的全國操盤。這支團(tuán)隊(duì)在價(jià)盤管控、終端精耕、經(jīng)銷商服務(wù)方面經(jīng)驗(yàn)豐富、能力扎實(shí)。

程學(xué)昌此舉的意圖非常明確：用業(yè)內(nèi)“黃金團(tuán)隊(duì)”，為這款戰(zhàn)略產(chǎn)品保駕護(hù)航，確保市場(chǎng)秩序，保障每一位守規(guī)矩、做市場(chǎng)的經(jīng)銷商的長期利益。

同時(shí)，北京二鍋頭·國標(biāo)特級(jí)8產(chǎn)品團(tuán)隊(duì)為所有潛在合作伙伴準(zhǔn)備了三份擲地有聲的政策承諾。

第一份承諾，叫“區(qū)域保護(hù)”。劃定的每一個(gè)經(jīng)銷區(qū)域，都將有清晰的電子圍欄。通過數(shù)字化手段和嚴(yán)格的處罰機(jī)制，堅(jiān)決打擊跨區(qū)竄貨，守護(hù)合作伙伴的市場(chǎng)疆界如城池般穩(wěn)固。

第二份承諾，叫“利潤保障”。作為核心大單品，永豐國標(biāo)特級(jí)8系列擁有縝密的價(jià)盤設(shè)計(jì)。從出廠到終端，每一層級(jí)的利潤空間都經(jīng)過科學(xué)測(cè)算和嚴(yán)格鎖定，不因短期沖量而犧牲合作伙伴的利益。

第三份承諾，叫“運(yùn)營賦能”。北京二鍋頭酒業(yè)股份有限公司帶來的，不只是一款產(chǎn)品，更是一整套“如何賣好一瓶特級(jí)酒”的作戰(zhàn)體系。從終端生動(dòng)化陳列到消費(fèi)者免費(fèi)品鑒，從社區(qū)推廣活動(dòng)到宴席市場(chǎng)開發(fā)，他們會(huì)將成熟的打法，手把手教給合作伙伴。

“我們要秉持廠商同心的理念?！背虒W(xué)昌頻頻強(qiáng)調(diào)道。

微酒獲悉，為了更進(jìn)一步打破傳統(tǒng)廠商間的博弈關(guān)系，程學(xué)昌正在醞釀一項(xiàng)更深層的變革：成立專門的銷售公司，引入核心經(jīng)銷商參股，讓合作伙伴真正成為事業(yè)共同體。

無論如何，白酒行業(yè)的未來，屬于那些順勢(shì)而為、精準(zhǔn)布局的品牌，也屬于那些眼光獨(dú)到、敢于抓住機(jī)遇的酒商。

而北京二鍋頭·國標(biāo)特級(jí)8系列，是由老字號(hào)企業(yè)用三年多時(shí)間打磨的品質(zhì)利器，是由數(shù)十億市場(chǎng)基礎(chǔ)托底的確定性機(jī)遇，是由頂尖職業(yè)團(tuán)隊(duì)操盤的長線事業(yè)。

目前，北京二鍋頭·國標(biāo)特級(jí)8系列正尋求與有實(shí)力、有終端服務(wù)能力的區(qū)域經(jīng)銷商精誠合作、共享財(cái)富。

與其猶豫觀望，不如搶占山頭。

北京二鍋頭·國標(biāo)特級(jí)8系列，虛位以待。

財(cái)富熱線：13070182222。

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