國(guó)臺(tái)用連續(xù)五年的敬麥節(jié)告訴每一個(gè)喝酒的人：那杯酒里，不只是糧食和工藝，還有匠心、誠(chéng)意和時(shí)間······

6月6日，焦作修武，麥田金黃。

“豫麥飄香茅臺(tái)鎮(zhèn)，國(guó)臺(tái)智釀新名酒”，2026年第五屆國(guó)臺(tái)敬麥節(jié)，在這里舉行。焚香敬獻(xiàn)、恭讀祝文、開鐮割麥······傳統(tǒng)的儀式流程一個(gè)不少，這樣的動(dòng)作已重復(fù)了五年。

或許有人會(huì)問，一家貴州的釀酒企業(yè)，為什么年年跑到河南來“敬麥”？

“糧為酒之肉，曲為酒之骨”。一瓶好酒的起點(diǎn)，不在車間，而在田間地頭。河南的這片土地，正是國(guó)臺(tái)釀酒所用小麥的核心產(chǎn)地。在《華夏酒報(bào)》記者看來，國(guó)臺(tái)連續(xù)五年舉辦敬麥節(jié)，不是只為了熱鬧，而是要告訴所有人：國(guó)臺(tái)酒的品質(zhì)，是從一粒種子開始就較真的。

“第一車間”的匠心堅(jiān)守

很多人不知道，釀酒不是從投糧開始，而是從播“種”開始。醬香白酒中，小麥?zhǔn)侵魄母?，曲塊的質(zhì)量決定了酒的香氣與口感。如果說釀酒是蓋房子，那么，小麥就是地基。地基不牢，再好的工藝也撐不起一瓶好酒。

“小麥的品質(zhì)，直接決定了酒曲和基酒的品質(zhì)。”國(guó)臺(tái)數(shù)智酒業(yè)營(yíng)銷公司執(zhí)行董事長(zhǎng)、國(guó)臺(tái)酒業(yè)銷售公司董事長(zhǎng)劉宏偉指出，端午前后，中原麥?zhǔn)欤整準(zhǔn)呛幽相l(xiāng)親們天大的事情；而在千里之外的貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)，端午制曲則開啟了酒企新一年醬酒的生產(chǎn)，也是釀酒人天大的事情。舉辦敬麥節(jié)，是國(guó)臺(tái)致敬天地、感恩麥農(nóng)、傳承匠心的鄭重表達(dá)。

劉宏偉

國(guó)臺(tái)把小麥基地選在河南，并非偶然。河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院二級(jí)研究員、國(guó)家小麥改良中心鄭州分中心主任、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)小麥育種創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席科學(xué)家、河南省小麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家雷振生給出了答案：河南小麥種植面積和總產(chǎn)均居全國(guó)第一，是當(dāng)之無愧的“中原糧倉(cāng)”，幾乎全國(guó)所有名優(yōu)酒企都用河南小麥作為制曲原料。

雷振生

為了種出好小麥，國(guó)臺(tái)建起了自己的釀酒專用小麥基地，分布在鄭州中牟縣、周口西華縣（黃泛區(qū)農(nóng)場(chǎng)）、扶溝縣、南陽唐河縣與新野縣、安陽市滑縣等地。

這些小麥基地，不是隨便選的。國(guó)臺(tái)制定了嚴(yán)格的選址標(biāo)準(zhǔn)：土壤疏松透氣、光照足、溫差大、水源有保障；遠(yuǎn)離工業(yè)區(qū)、符合綠色食品環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)等，就是要讓小麥在最適宜的環(huán)境里生長(zhǎng)。

有了好地，還得有好種子。國(guó)臺(tái)聯(lián)合河南省農(nóng)科院小麥研究所，專門培育了適配醬香制曲工藝的“國(guó)臺(tái)麥1號(hào)”，并于2023年通過河南省品種審定，擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)。此外，基地還搭配種植多個(gè)經(jīng)過醬香制曲驗(yàn)證的優(yōu)質(zhì)品種。

值得一提的是，2022年，國(guó)臺(tái)把自主選育的小麥種子送上了神舟十三號(hào)飛船，進(jìn)行太空誘變育種研究，加速優(yōu)質(zhì)制曲小麥品種迭代升級(jí)，這在白酒行業(yè)內(nèi)并不多見。

光有好種子還不夠。國(guó)臺(tái)在基地推行“訂單種植+六統(tǒng)一管理”：統(tǒng)一品種、技術(shù)、播種、防治、水肥、收割收儲(chǔ)，只為確保每年收獲的小麥品質(zhì)穩(wěn)定如一。

這套流程看似繁瑣，但卻把標(biāo)準(zhǔn)和極致刻進(jìn)了骨子里：同樣的地塊、同樣的種子、同樣的管理，才能產(chǎn)出同樣穩(wěn)定的小麥；同樣的小麥，才能做出同樣的好曲；同樣的好曲，才能有利于釀出品質(zhì)更穩(wěn)定、風(fēng)味更一致的好酒?？梢哉f，“第一車間”的真正價(jià)值，是建立了一套從田間到車間的品質(zhì)閉環(huán)。

中國(guó)詩酒文化協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)熊玉亮評(píng)價(jià)道：“國(guó)臺(tái)以敬麥節(jié)為紐帶，將品質(zhì)溯源轉(zhuǎn)化為文化敘事，通過沉浸式品鑒、創(chuàng)新消費(fèi)場(chǎng)景，與消費(fèi)者共同創(chuàng)造價(jià)值，不斷滿足消費(fèi)者的精神與文化需求。國(guó)臺(tái)連續(xù)五年在河南舉辦敬麥節(jié)，走出了一條獨(dú)具特色的品牌文化之路?！?/p>

熊玉亮

從田間到舌尖，把“釀”到“喝”這條路走通

如果說上午的敬麥節(jié)是對(duì)源頭的致敬，那么，下午的活動(dòng)，就是和消費(fèi)者的直接對(duì)話。當(dāng)日下午，第五屆國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)真實(shí)年份酒全國(guó)盲品挑戰(zhàn)賽（河南賽）正式開賽。

國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)酒這款超級(jí)大單品，從2017年上市起，就首創(chuàng)性地將釀造年份印在了瓶身，至今已連續(xù)十年在“3·15”消費(fèi)者權(quán)益日，公布年份酒鑒評(píng)意見。

值得關(guān)注的是，今年上市的“國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)·2021年釀造”還配備了白酒界“首張身份證”——數(shù)字酒證，掃碼就能看清年份、配比、原料等各項(xiàng)數(shù)據(jù)，真正實(shí)現(xiàn)了“真實(shí)年份表達(dá)、數(shù)字酒證保質(zhì)”。通過連續(xù)多年舉辦盲品挑戰(zhàn)賽，國(guó)臺(tái)讓“喝明白酒、明白喝酒”成為一種可體驗(yàn)的消費(fèi)文化。

在“國(guó)臺(tái)通達(dá)倉(cāng)館/倉(cāng)店聯(lián)盟體說明會(huì)”上，國(guó)臺(tái)聚焦渠道端，圍繞“通之商道”理念，特別邀請(qǐng)西安佳福商貿(mào)有限公司總經(jīng)理朱小霞，與合作伙伴共同探討線上營(yíng)銷創(chuàng)新的落地實(shí)踐。

2026年，國(guó)臺(tái)在模式上重點(diǎn)推進(jìn)通達(dá)倉(cāng)店、倉(cāng)館聯(lián)盟體。其中，倉(cāng)館聯(lián)盟體是將現(xiàn)有的國(guó)臺(tái)專賣店、體驗(yàn)店升級(jí)改造，接入即時(shí)零售平臺(tái)，消費(fèi)者通過手機(jī)下單，就近配送到家；而倉(cāng)店聯(lián)盟體，則是將優(yōu)質(zhì)的名煙酒店、餐飲酒樓等第三方終端納入進(jìn)來，同樣升級(jí)為即時(shí)零售節(jié)點(diǎn)，覆蓋更廣的消費(fèi)場(chǎng)景。據(jù)劉宏偉介紹，國(guó)臺(tái)通過兩者聯(lián)動(dòng)，構(gòu)建起線上引流、線下體驗(yàn)、即時(shí)送達(dá)的新零售終端網(wǎng)絡(luò)，真正實(shí)現(xiàn)了“消費(fèi)者在哪，國(guó)臺(tái)就在哪”。

當(dāng)前，行業(yè)正從渠道為王轉(zhuǎn)向消費(fèi)者為王，國(guó)臺(tái)全面推行大C端戰(zhàn)略。國(guó)臺(tái)銷售公司總經(jīng)理、國(guó)臺(tái)數(shù)智酒業(yè)營(yíng)銷公司總經(jīng)理湯旭在活動(dòng)上指出：“國(guó)臺(tái)將以產(chǎn)品、營(yíng)銷、渠道、品牌創(chuàng)新為核心，一切圍繞C端轉(zhuǎn)，真正把價(jià)值還給消費(fèi)者?！?/p>

湯旭

今年，國(guó)臺(tái)還創(chuàng)新打造了金字塔結(jié)構(gòu)的產(chǎn)品矩陣：塔尖是龍系列，塔腰是標(biāo)系列，塔基是星系列；此外，還有懷酒、威士忌、養(yǎng)生保健酒、文創(chuàng)等多元化體系，滿足不同消費(fèi)者、不同場(chǎng)景、不同品飲能力的需求。

這些產(chǎn)品背后，都離不開國(guó)臺(tái)多年深耕的數(shù)智勾調(diào)與酒體優(yōu)化技術(shù)。國(guó)臺(tái)將傳統(tǒng)勾調(diào)技藝與現(xiàn)代數(shù)智技術(shù)深度融合，形成“智能勾調(diào)+大師微調(diào)”創(chuàng)新勾調(diào)模式，精準(zhǔn)控制關(guān)鍵風(fēng)味物質(zhì)，讓每一瓶酒都經(jīng)得起時(shí)間和消費(fèi)者的雙重檢驗(yàn)。

有嘉賓現(xiàn)場(chǎng)感慨說：“以前只知道國(guó)臺(tái)酒好喝，但今天才知道，好喝的背后，是從一粒種子到一滴美酒的全鏈條堅(jiān)守?！?/p>

可以說，國(guó)臺(tái)所做的，就是把從“釀”到“喝”的這條路走通，把品質(zhì)種在田間，把口碑交給舌尖，把信任走實(shí)，把每一位伙伴、消費(fèi)者，真正鏈接到國(guó)臺(tái)美酒的價(jià)值中來。

2026年的白酒行業(yè)正經(jīng)歷著深度調(diào)整，有人覺得難，有人覺得是機(jī)會(huì)。國(guó)臺(tái)的選擇是：不追風(fēng)口，不搞捷徑，而是走到麥田里，走到源頭的地方，把基礎(chǔ)打得再牢一些。因?yàn)橹挥凶屜M(fèi)者喝得明白、喝得放心，品質(zhì)溯源才算真正走完了“最后一公里”。

這一天，從焦作修武的麥田，到鄭州的“盲品賽”；從鐮刀割下的新麥，到杯中醇香的美酒，國(guó)臺(tái)用連續(xù)五年的敬麥節(jié)告訴每一個(gè)喝酒的人：那杯酒里，不只是糧食和工藝，還有匠心、誠(chéng)意和時(shí)間。

編輯：馬越

校對(duì)：閆秀梅

監(jiān)制：王玉秋

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