5月22日，一場行業(yè)重磅盛會在北京盛大啟幕。由中國水產流通與加工協會擔任指導單位、黑騎仕鮮蒸海參主辦、京東集團傾力協辦的“100%真遼，鮮蒸6倍好營養(yǎng)”新品發(fā)布會隆重舉行。活動不僅正式推出黑騎仕鮮蒸海參全新品類，還同步對外發(fā)布國內首項鮮蒸海參人群效果試驗成果，以專業(yè)科研數據為海參滋補價值提供權威科學佐證。

（黑騎仕鮮蒸海參是首個經人群效果試驗的鮮蒸海參品牌）

本次大會云集水產行業(yè)主管領導、科研院所專家、平臺代表及滋補行業(yè)領軍大咖。原國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局總工程師、北京華夏產業(yè)經濟研究院院長劉兆彬，中國水產流通與加工協會副會長兼秘書長王雪光，中國水產科學研究院黃海水產研究所食品工程與營養(yǎng)研究室主任、中國水產流通與加工協會海參分會秘書長曹榮，遼寧省漁業(yè)協會副會長吳巖強，大連市海洋漁業(yè)協會執(zhí)行會長李克詩，京東生鮮事業(yè)部相關負責人，小仙燉創(chuàng)始人林小仙，黑騎仕鮮蒸海參CEO李小龍、品牌首席科學官王東亮等一眾嘉賓悉數到場，共同見證海參品類標準化、營養(yǎng)化升級的重要時刻。

行業(yè)變革下的滋補困局：千億海參市場的痛點與缺口

在國民健康消費全面升級的浪潮中，中式滋補正式從傳統(tǒng)禮品消費轉向日常剛需養(yǎng)生，海參作為傳承千年的滋補珍品，市場規(guī)模持續(xù)擴容。據行業(yè)權威數據預測，2026年中國海參全產業(yè)鏈市場規(guī)模將突破1600億元，已然成為我國產值最高的海產品類之一。歷經千年發(fā)展，海參憑借海參皂苷、粘多糖、精氨酸等數十種活性營養(yǎng)，被《本草綱目》《本草綱目拾遺》等古籍收錄認可，現代千余篇科研論文也持續(xù)佐證其增強免疫、調理機體的滋補價值，深受全年齡段消費者青睞。

遼寧省漁業(yè)協會副會長吳巖強（右）為黑騎仕鮮蒸海參頒發(fā)“遼參”地理標志證明商標準用證

然而體量激增的背后，海參行業(yè)長期深陷“三難一亂”的發(fā)展困局。從消費者視角來看，“不會選、不會做、不好吃、難堅持”四大痛點長期存在。海參市場品類繁雜、品質參差不齊，普通消費者缺乏專業(yè)鑒別能力，難以分辨遼參、閩參、魯參的真?zhèn)蝺?yōu)劣；傳統(tǒng)干海參需歷經數天泡發(fā)、反復換水，流程繁瑣耗時，即食海參也存在烹飪門檻，讓多數人望而卻步；同時海參自帶腥味難以去除，口感褒貶不一，加上現代生活節(jié)奏碎片化，上班族、年輕群體很難養(yǎng)成長期滋補習慣。

而行業(yè)更深層的核心難題，在于傳統(tǒng)加工工藝造成的營養(yǎng)流失。海參核心活性營養(yǎng)如皂苷、粘多糖極易溶于高溫水體，傳統(tǒng)煮制、水發(fā)、鹽漬工藝讓海參與高溫水反復接觸，直接導致稀有成分大幅損耗。

正是立足行業(yè)痛點與消費需求缺口，黑騎仕深耕滋補賽道六年，以科研創(chuàng)新為內核，跳出傳統(tǒng)海參的工藝桎梏，打造鮮蒸海參全新品類，以專利工藝、嚴苛標準、科學實證，破解營養(yǎng)流失、食用繁瑣、品質無序等行業(yè)難題，為中式海參滋補開辟全新路徑。

六年科研攻堅：以工藝革新實現6倍營養(yǎng)躍升

好原料奠定滋補根基，好工藝鎖住核心營養(yǎng)，唯有二者兼?zhèn)?，才能帶來更?yōu)質的海參滋補體驗。為打造高品質鮮蒸海參，黑騎仕歷時六年打磨，持續(xù)開展多輪工藝對比與營養(yǎng)驗證，最終自主創(chuàng)新研發(fā)無水鮮蒸工藝，并獲國家發(fā)明專利。

黑騎仕鮮蒸海參品牌首席科學官王東亮在發(fā)布會上表示，經過大量實驗研究發(fā)現，反復高溫水接觸，是造成海參皂苷、海參粘多糖等活性營養(yǎng)流失的核心原因。為此，黑騎仕獨創(chuàng)無水鮮蒸工藝，采用低溫滅酶替代傳統(tǒng)高溫處理，搭配冷入味技術，同時創(chuàng)新密封后再蒸的加工方式，在蒸制過程中讓海參不與水直接接觸，從而減少營養(yǎng)損耗。

（黑騎仕鮮蒸海參品牌首席科學官王東亮）

經專業(yè)實驗檢測，黑騎仕通過低溫滅酶、刪減鹽漬環(huán)節(jié)、冷入味和無水鮮蒸工藝，使得蛋白留存率可以達到83.50%，皂苷留存率可以達到60.52%，比傳統(tǒng)加工工藝蛋白營養(yǎng)留存率提升32%，皂苷營養(yǎng)留存率提升至6倍。

中國水產科學研究院黃海水產研究所食品工程與營養(yǎng)研究室曹榮主任對此表示，我國海參食用與滋補文化源遠流長，《本草綱目拾遺》早已明確海參“補腎益精”的養(yǎng)生價值。從現代科研層面來看，2010年至今已有超百篇高水平研究論文佐證海參營養(yǎng)功效，臨床醫(yī)學研究也與傳統(tǒng)典籍記載相互印證。而以黑騎仕鮮蒸海參為代表的調味即食海參，不僅蛋白質含量更高、營養(yǎng)價值突出，同時口感更佳、開袋即食，真正契合當下便捷化滋補消費趨勢。

（中國水產科學研究院黃海水產研究所食品工程與營養(yǎng)研究室主任、中國水產流通與加工協會海參分會秘書長曹榮）

不止工藝革新，黑騎仕創(chuàng)新定義好原料、好工藝、好味道、好新鮮、好安心五大標準，構建全鏈路品質管控體系。原料端堅守100%純正大連遼參，甄選黃渤海交匯處三年以上海底自然生長成年參。遼參擁有國家地理標志認證并入選《中國藥典》的海參品類，滋補底蘊深厚，黑騎仕持證使用遼參地理標志，從源頭鎖定道地品質。同時產品經嚴苛檢測，實現55項抗生素、50項激素、防腐劑全部未檢出，依托一參一碼溯源體系，全程可查、透明安心。

在口感與服務體驗上，黑騎仕融合鱘魚龍筋、鮑魚、香格里拉松茸、金華火腿等珍貴食材古法調配，精準去腥提鮮，海參肉質軟糯Q彈、鮮而不腥。同時創(chuàng)新周期訂閱模式，用戶下單后工廠新鮮蒸制，全程0-4℃冷鮮儲存，28天短保鮮期，由順豐每周冷鮮配送，開袋即食，無需泡發(fā)解凍，適配居家、辦公、出差等多元滋補場景。

“從消費者出發(fā)，一切為了消費者”，這是黑騎仕鮮蒸海參CEO李小龍堅守的品牌初心，也是品牌研發(fā)產品、打磨服務的核心準則。始終立足用戶真實痛點，以科研、品質、服務為依托，讓海參滋補告別繁瑣、回歸營養(yǎng)本質。

（黑騎仕鮮蒸海參CEO李小龍介紹五大創(chuàng)新標準）

標準引領+科學循證：樹立海參產業(yè)高質量標桿

2026年5月22日，黑騎仕鮮蒸海參首發(fā)會于京東集團全球總部隆重舉辦，現場匯聚劉兆彬、王雪光、曹榮等行業(yè)權威專家，以及京東生鮮、小仙燉等行業(yè)代表，不僅完成新品重磅亮相，更牽頭發(fā)布《鮮蒸海參》《鮮蒸海參良好生產規(guī)范》兩大團體標準，同時公開行業(yè)首個鮮蒸海參人群效果試驗成果，以制度創(chuàng)新、科學實證雙重力量，引領行業(yè)規(guī)范化升級。

（黑騎仕鮮蒸海參首發(fā)會暨全國首個鮮蒸海參團標正式亮相）

鮮蒸海參賽道快速崛起，但始終缺乏統(tǒng)一的生產規(guī)范與品質標準，原料把控、加工流程、營養(yǎng)指標、倉儲物流無統(tǒng)一參照，導致產品品質魚龍混雜。此次由黑騎仕牽頭，聯合科研院所、高校及產業(yè)鏈頭部企業(yè)共同起草的兩大團體標準，從原料甄選、生產加工、過程管控、出廠檢測、冷鏈溯源等全維度建立系統(tǒng)規(guī)范，堅守營養(yǎng)本質、嚴控食品安全、適配消費新趨勢，填補了鮮蒸海參品類的標準空白。

原國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局總工程師劉兆彬評價，兩大團體標準以技術創(chuàng)新、營養(yǎng)含量為核心，明確品類邊界、規(guī)范市場秩序，既解決了消費者加工難、食用難的痛點，也推動海參產業(yè)從粗放增長轉向規(guī)范化、高質量發(fā)展，意義深遠。中國水產流通與加工協會也表示，標準的落地實施，將引導行業(yè)告別低價內卷，推動海參加工從傳統(tǒng)干貨模式，向鮮食、鎖鮮、即食的新形態(tài)轉型，助力海參走進大眾日常餐桌。

除此之外，黑騎仕率先聯合三甲醫(yī)院、高?？蒲袌F隊，開展90天人體效果臨床試驗，成為行業(yè)首個完成人群效果試驗的鮮蒸海參品牌。試驗選取體力疲勞受試者進行周期性食用觀測，數據顯示，受試者在持續(xù)食用鮮蒸海參后，體內乳酸水平顯著下降，主觀體力感受顯著改善，身體活力表現提升；同時，免疫球蛋白M（IgM）水平的均值也顯著升高，免疫穩(wěn)態(tài)得到維持，身體穩(wěn)定性提升。不同于傳統(tǒng)典籍的經驗記載，此次試驗以真實人體數據為支撐，用現代科學驗證海參的滋補功效，讓消費者滋補有據、吃得明白，也為整個海參行業(yè)的科學化發(fā)展樹立標桿。

從工藝革新到標準制定，從品質堅守到科學循證，黑騎仕以六年科研沉淀，跳出傳統(tǒng)海參的發(fā)展局限，既滿足了當代消費者對高營養(yǎng)、更便捷、更安全、好口感的滋補需求，也以行業(yè)擔當，推動整個海參產業(yè)邁向標準化、科學化、品質化新階段。在健康中國戰(zhàn)略與海洋經濟的雙重賦能下，黑騎仕正以技術為帆、標準為舵，持續(xù)挖掘遼參滋補價值，重構海參滋補新方式，助力千年中式滋補文化煥發(fā)全新活力。