山東
齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn) 楊雪
端午節(jié)將至，青島粽子市場(chǎng)迎來銷售旺季。近日，記者走訪各大商超和粽子銷售門店發(fā)現(xiàn)，今年青島粽子市場(chǎng)可謂“甜咸粽子各占據(jù)半壁江山”。除了蜜棗、豆沙等傳統(tǒng)口味的甜粽，豬肉棕、蛋黃粽等咸粽也深受消費(fèi)者喜愛。此外，新奇口味的粽子引領(lǐng)了新消費(fèi)潮流，剁椒皮蛋、靚湯椰子雞、人參烏雞等口味的粽子被消費(fèi)者戲稱：“一個(gè)粽子就是一道菜”。
6月16日，距離端午節(jié)還有幾天，記者在一家大型商超看到，端午節(jié)粽子銷售專區(qū)顧客絡(luò)繹不絕。貨架上既有禮盒裝銷售，也有散裝粽子，現(xiàn)場(chǎng)還有現(xiàn)蒸粽子售賣?！按蛩闼腿?，所以來轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)看看?！笔忻窭钕壬淞艘蝗?，挑了一個(gè)包裝古風(fēng)感十足的禮盒粽子?！拔覀兡昙o(jì)大的人還是喜歡這種傳統(tǒng)風(fēng)格的?！?/p>
負(fù)責(zé)銷售的工作人員介紹，近期粽子銷售量持續(xù)走高，口味上也是甜咸各有市場(chǎng)。記者在現(xiàn)場(chǎng)注意到，禮盒裝銷售的粽子多是混合口味，比如“6個(gè)甜粽2個(gè)咸粽”的組合等，而散裝粽子口味上則是“咸甜粽子各占據(jù)半壁江山”。
“年齡大的人喜歡甜的多一點(diǎn)，大棗的、豆沙的，年輕人喜歡口味‘跳’一點(diǎn)的，以前都說北方喜歡吃甜的，但現(xiàn)在很多年輕人都來找咸粽，區(qū)別已經(jīng)沒那么明顯了?！惫ぷ魅藛T說。
“今天你搶到粽子了嗎？”在社交媒體上，海泊河早市粽子成為新晉“網(wǎng)紅”。天還沒亮，伊伊不到四點(diǎn)鐘就已經(jīng)來到了海泊河早市排隊(duì)?！皬膩頉]起過這么早?！币烈翋鄢蕴痿?，所以購(gòu)買了黑芝麻、花生酥等口味?！半m然都是甜粽，但她家的口味比較新奇，所以想來嘗嘗?！毙∴崉t是為了剁椒皮蛋肉粽而來，“這個(gè)口味從來沒吃過，感覺很新奇。”
藤椒牛肉、靚湯椰子雞、人參烏雞湯，貨架上各類新奇口味的粽子引得不少年輕人駐足挑選。有年輕人消費(fèi)者戲稱：“現(xiàn)在的粽子都像把各種菜包進(jìn)去了，一個(gè)粽子就是一道菜?！倍ú栌竽?、紫米奶黃等口味則給粽子賦予了“甜品”新概念。
青島脂渣承載著百年的歷史底蘊(yùn)，備受青島人喜愛。近年來，青島特色脂渣粽子也成為粽子界的“新寵”。鄭莊脂渣總經(jīng)理助理侯群介紹，今年脂渣粽子銷量很不錯(cuò)，共售賣300余個(gè)，端午禮盒走單也在持續(xù)熱銷中，禮盒總計(jì)售賣100余套?！霸娇拷宋?，來買禮盒的客人也越來越多，現(xiàn)在特色脂渣粽已經(jīng)成為我們店里的爆款單品?！?/p>
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