北京
6月15日，中國烹飪協(xié)會人工智能+餐飲工作委員會成立大會在浙江臺州隆重召開。中國烹飪協(xié)會會長楊柳、商務部市場建設司戰(zhàn)略規(guī)劃處四級調研員劉文等領導出席。來自全國各地的餐飲龍頭企業(yè)代表、人工智能領域專家學者及業(yè)界精英齊聚一堂，共同見證餐飲業(yè)數(shù)智化轉型的重要里程碑。
中國烹飪協(xié)會會長楊柳講話
楊柳會長在講話中指出，委員會的成立是深入貫徹落實“數(shù)字中國 ”戰(zhàn)略、推動人工智能與餐飲經(jīng)濟深度融合的關鍵舉措，標志著我國餐飲行業(yè)在數(shù)智化轉型道路上邁出了堅實一步。她強調，委員會要充分發(fā)揮平臺作用，團結廣大從業(yè)者，攜手推動行業(yè)高質量發(fā)展，以標準立行業(yè)，加快構建餐飲人工智能應用標準體系；以人才興產業(yè)，搭建系統(tǒng)化培育平臺，補齊餐飲AI人才短板；以技術促轉型，打通技術與應用場景壁壘，破解轉型難題；以創(chuàng)新拓發(fā)展，推動智能技術落地應用，探索數(shù)智化新業(yè)態(tài)，持續(xù)拓寬產業(yè)發(fā)展空間。
會議審議通過了《中國烹飪協(xié)會人工智能+餐飲工作委員會工作條例》，通報了委員會發(fā)展規(guī)劃，并選舉產生了第一屆委員會負責人。
頒發(fā)第一屆工作委員會負責人證書
會上，中國烹飪協(xié)會正式發(fā)布《從“知曉 ”到“增效 ”：餐飲業(yè)應用人工智能工具的調研與思考》的調研報告。該報告基于 2446 份有效問卷，系統(tǒng)揭示了餐飲企業(yè)對AI 的認知、應用現(xiàn)狀與核心痛點，提出了形成高頻場景清單、推動工具從“應答 ”走向“分析 ”、分類推進試點等五項建議，為行業(yè)數(shù)智化轉型提供了重要參考。
人工智能專家經(jīng)驗分享
同期舉辦的2026 人工智能+餐飲交流會上，來自廣州胤湃信息技術有限公司、上海熙香智廚機器人有限公司、四川旅游學院川菜人工智能重點實驗室、珠海優(yōu)特智廚科技有限公司、紅餐的嘉賓們圍繞從“認知AI ”到“應用AI ”再到“依托AI提質增效 ”的全鏈條，展開了深度對話與思想碰撞。
工作委員合影
中國烹飪協(xié)會人工智能+餐飲工作委員會的成立，是我國餐飲行業(yè)數(shù)智化發(fā)展進程中的一座重要里程碑。未來，委員會將堅持“服務+引導+合作 ”的核心定位，持續(xù)推動人工智能技術在餐飲運營、生產與管理全鏈條的深度應用，以數(shù)智技術為核心引擎，引領行業(yè)邁向高效、綠色、可持續(xù)的發(fā)展新階段，為擴內需、促消費、惠民生貢獻更大力量。
來源：中國烹飪協(xié)會
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