誰(shuí)能想到，主打高端嚴(yán)選、被中產(chǎn)追捧的山姆，如今被央視點(diǎn)名、國(guó)家市監(jiān)總局直接約談沃爾瑪中國(guó)總部負(fù)責(zé)人。

一次次觸目驚心的食品安全事故，配上高高在上的敷衍售后，徹底撕碎了它多年打造的品質(zhì)濾鏡。

不少家庭每年花兩三百甚至六百多辦會(huì)員，看重的就是山姆宣傳的高標(biāo)準(zhǔn)選品。大家默認(rèn)，貴有貴的道理，入口的食材能多一層保障。

可近半年山姆食安翻車(chē)接二連三，各類異物、變質(zhì)、超標(biāo)問(wèn)題遍布生鮮、烘焙、零食全品類，看得人頭皮發(fā)麻。

深圳老會(huì)員的烏冬面事件至今讓人不適。今年4月，家長(zhǎng)帶孩子食用山姆購(gòu)買(mǎi)的烏冬面，面條里赫然爬著活蛆。

門(mén)店核實(shí)問(wèn)題后，既沒(méi)有緊急下架同批次商品，也不排查倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸漏洞，僅僅想用禮品卡草草了事，涉事面條依舊正常擺在貨架售賣(mài)。更早去年12月，同樣在深圳，消費(fèi)者買(mǎi)到密封包裝麻薯，拆開(kāi)竟有活老鼠，糕點(diǎn)全被啃壞，事后門(mén)店還試圖把鍋甩給外部配送環(huán)境。

各地投訴案例層出不窮：武漢媽媽購(gòu)入的6個(gè)泰國(guó)椰子，4個(gè)果肉發(fā)紫汁水渾濁，孩子喝完腹瀉，門(mén)店僅憑肉眼判定無(wú)質(zhì)量問(wèn)題拒不擔(dān)責(zé)；爆款有機(jī)凍干草莓被檢出重金屬鎘超標(biāo)14.5倍，還殘留違禁農(nóng)藥；三文魚(yú)標(biāo)簽造假、凍肉偽裝鮮肉、保質(zhì)期內(nèi)面包大面積發(fā)霉，線上極速達(dá)還頻頻混賣(mài)臨期食品，客服反倒要求消費(fèi)者下單備注才避開(kāi)臨期品。

黑貓投訴平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，山姆相關(guān)投訴早已突破1.5萬(wàn)條，絕大多數(shù)都和食品質(zhì)量、售后推諉相關(guān)。面對(duì)曝光，山姆公關(guān)套路一成不變：先發(fā)措辭誠(chéng)懇的致歉聲明，宣稱成立專項(xiàng)小組全面自查，可從頭到尾沒(méi)有完整公開(kāi)事故溯源，對(duì)違規(guī)供應(yīng)商處罰遮遮掩掩，整改只停留在紙面。

賠償環(huán)節(jié)更是盡顯雙標(biāo)。按照《食品安全法》，不合格食品需退一賠十，最低賠付一千元，可山姆多數(shù)時(shí)候只提供百元以內(nèi)代金券，甚至質(zhì)疑消費(fèi)者自行損壞商品。反觀國(guó)內(nèi)商超胖東來(lái)，出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題主動(dòng)足額賠付、誠(chéng)懇整改，兩者態(tài)度高下立判。

深究根源，一切都是高速擴(kuò)張埋下的隱患。近些年山姆瘋狂拓店，年銷(xiāo)售額突破1400億，為沖業(yè)績(jī)不斷壓縮管理成本。新店倉(cāng)促開(kāi)業(yè)，員工培訓(xùn)缺位，供應(yīng)鏈越拉越長(zhǎng)，原本“少而精”的選品標(biāo)準(zhǔn)不斷放寬，大量平價(jià)大眾商品上架，品控體系徹底形同虛設(shè)。

此次總局約談直指核心，明確山姆的問(wèn)題并非個(gè)別門(mén)店意外，而是全鏈條系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)，要求企業(yè)嚴(yán)守食品安全法規(guī)，不能拿會(huì)員制當(dāng)作逃避責(zé)任的擋箭牌。山姆雖火速回應(yīng)將全面自查整改，但消費(fèi)者早已不再買(mǎi)賬。

會(huì)員費(fèi)，是大家交給品牌的信任票，不是企業(yè)放寬底線收割消費(fèi)者的工具。高端定位從來(lái)不是漠視食品安全的資本，高價(jià)商品更不能暗藏健康隱患。信任建立要數(shù)年，崩塌只需要一次惡心的消費(fèi)體驗(yàn)。

倘若山姆依舊只靠一紙聲明、幾張禮品卡敷衍了事，不從倉(cāng)儲(chǔ)、供應(yīng)鏈根源整改，再華麗的銷(xiāo)售數(shù)據(jù)也留不住會(huì)員。老百姓逛超市，買(mǎi)的不只是商品，更是安心和良心，無(wú)視消費(fèi)者健康的品牌，最終只會(huì)被市場(chǎng)淘汰。