云南
歲歲端午，歲歲安康。每逢端午臨近，清甜粽香便彌漫在大理的街巷煙火中。對于扎根蒼洱的新大理人而言，粽子不僅是傳統(tǒng)節(jié)慶的味道，更是跨越山海、慰藉鄉(xiāng)愁的溫情寄托。
二十余載光陰流轉(zhuǎn)，無數(shù)外鄉(xiāng)人奔赴大理、扎根大理，在這片山水沃土上創(chuàng)業(yè)生活、逐夢前行，來自福建的林鳳珠便是其中一員。2003年，林鳳珠與丈夫告別千里之外的晉江，遠赴大理打拼創(chuàng)業(yè)，開啟了在大理的新生活。
大理溫潤的氣候、四季不絕的美景、清新的風土煙火，悄然治愈了異鄉(xiāng)的漂泊，也讓夫妻倆深深眷戀、落地生根。二十余年朝夕相伴，大理的煙火日常，早已融入他們的衣食住行、歲歲年年。
新大理人
林鳳珠
大理的風景太治愈了，隨手一拍都是絕美風光。在這里生活久了，我們早已習慣了這里的飲食和氣候，現(xiàn)在我們都很能吃辣，完全融入了本地生活。我們都已經(jīng)把大理當成第二故鄉(xiāng)了。
在大理，像林鳳珠一樣扎根打拼的福建鄉(xiāng)友不在少數(shù)，大家守望相助、并肩奮斗，在異鄉(xiāng)凝聚起濃濃的鄉(xiāng)情暖意。每到端午前夕，林鳳珠總會邀約在大理的福建老鄉(xiāng)相聚團圓，手工包制地道的閩南燒肉粽，用一口熟悉的古早味，復刻家鄉(xiāng)記憶，迎接端午佳節(jié)。
不同于本地粽子的風味，閩南燒肉粽以用料扎實、餡料飽滿、層次豐富著稱。在閩南方言里，“燒”代表溫熱，現(xiàn)做，現(xiàn)包、現(xiàn)蒸、現(xiàn)吃的制作方式，最大程度鎖住了各類食材的本味，一口入嘴，便是原汁原味的閩南煙火氣息。
一枚正宗的閩南燒肉粽，匯聚十余種優(yōu)質(zhì)食材，匠心滿滿、誠意十足。軟糯彈潤的糯米、肥瘦相宜的五花肉、鮮甜鮮香的海蝦、粉糯綿密的芋頭，搭配沙綿紅豆、細膩黑豆、飽滿花生、鮮香香菇，葷素交融、五味兼具，層次豐富、香氣醇厚，一口解鎖地道閩南風味。
閩南燒肉粽制作
1
處理原料
粽葉、豆類提前浸泡充分，粽葉焯水洗凈；糯米淘洗泡軟；香菇泡發(fā)，芋頭切粒。五花肉切塊，加調(diào)料腌制一晚入味。
2
包粽
兩片粽葉折成漏斗，先放糯米，依次鋪上五花肉、蝦、芋頭、香菇和各類雜糧，再蓋一層糯米壓實，折好粽葉，用繩子捆緊。
3
蒸制
粽子入鍋加水沒過，大火燒開轉(zhuǎn)小火蒸煮2-3小時，關(guān)火燜半小時，熱乎出鍋淋上閩南甜辣醬風味最佳。
新大理人
林鳳珠
很多福建老鄉(xiāng)在大理打拼，每年端午大家一起包粽子，就為了吃到熟悉的家鄉(xiāng)味道。不只是我們同鄉(xiāng)，很多大理本地人吃過之后，也都特別喜歡這個味道。
一枚小小的粽子，裝著千里之外的家鄉(xiāng)記憶。各地來大理生活、奮斗的人們，帶著家鄉(xiāng)風味扎根大理，不同味道在這里相遇相融，讓大理的煙火氣更加溫暖動人。
歲歲端午
情滿蒼洱
愿你無論身在何處
都能嘗到記憶中的那口熟悉味道
端午安康！
記者：程東云 周華
編輯：李婷婷
值周：胡亞玲 張輝
主編：李勝
生態(tài)環(huán)保普法宣傳小知識
《中華人民共和國固體廢物污染環(huán)境防治法》
第七十三條各級各類實驗室及其設(shè)立單位應(yīng)當加強對實驗室產(chǎn)生的固體廢物的管理，依法收集、貯存、運輸、利用、處置實驗室固體廢物。實驗室固體廢物屬于危險廢物的，應(yīng)當按照危險廢物管理。
第七十四條危險廢物污染環(huán)境的防治，適用本章規(guī)定；本章未作規(guī)定的，適用本法其他有關(guān)規(guī)定。
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