初夏午后

赤坎幸福路騎樓下的檔口
堆著一人多高的菠蘿蜜（又稱波羅蜜）
甜蜜果香穿透潮熱空氣
鉆進(jìn)青磚黛瓦的每一道縫隙

也鉆進(jìn)了路過游客的心里

這條被湛江人稱為“菠蘿蜜街”的老街，賣了四十年菠蘿蜜，熬成了全國聞名的網(wǎng)紅打卡地，卻沒能賣出一個“湛江菠蘿蜜”品牌。手握全國頂尖的種質(zhì)資源、坐擁全省第一的種植規(guī)模，卻始終困在“房前屋后零星種、街頭巷尾散著賣”的窘境里。

四十年煙火，熬不出一個品牌

“菠蘿蜜街”始于20世紀(jì)80年代后期

沒有規(guī)劃，沒有包裝

幾個赤坎街坊挑著自家種的菠蘿蜜

在街邊擺攤

靠著口口相傳聚成了市集

一守便是近四十年

2019年，演員張頌文在湛江拍《隱秘的角落》時常來光顧，并微博點評道“本地產(chǎn)的肉質(zhì)微白，超甜?！?/p>

流量潮水般涌來，游客擠爆老街，菠蘿蜜銷量猛漲?？尚鷩踢^后，一切照舊——現(xiàn)開現(xiàn)賣、論斤稱重、散裝打包。沒有自己的品牌，沒有深加工產(chǎn)品，甚至沒有一張像樣的宣傳海報。游客提走了一袋袋菠蘿蜜，但網(wǎng)絡(luò)上更多的只是“湛江有條菠蘿蜜街”的傳說。

• 在幸福路賣了約二十年菠蘿蜜的“拉叔”說，六七月旺季，一天能走不少貨；淡季冷清，賣不完的只能損耗。他的微信和電話響個不?！蠖嗍抢项櫩妥屗目爝f。

• 附近店鋪老板馬貴楊說，老街走紅后，不少游客加了微信，讓他發(fā)快遞寄往全國各地。

放眼全市，湛江菠蘿蜜種植面積約6萬畝，年農(nóng)業(yè)產(chǎn)值約10億元，分布在廉江、雷州、徐聞、東海島，種植規(guī)模廣東第一，但規(guī)模之大，掩蓋不了默默無聞的尷尬。

“百果園”里，難覓“當(dāng)家一品”

• 2002年，廣東海洋大學(xué)一支科研團(tuán)隊率先在國內(nèi)對菠蘿蜜開展系統(tǒng)性研究。一代代科研人走遍全國產(chǎn)區(qū)，硬闖出一條路。

• 目前，團(tuán)隊已收集保存種質(zhì)資源110多份，建成廣東省波羅蜜種質(zhì)資源圃（廣東海大），選育出海大1至5號系列優(yōu)良品種。

全國經(jīng)審定的波羅蜜品種共11個

廣東占7個，海大系列占4席

可令人唏噓的是

實驗室里的突破

沒能照進(jìn)田間地頭

在湛江，隨處可見的菠蘿蜜樹

大多數(shù)還是老百姓自留種的實生苗

“菠蘿蜜一碰就流出乳汁，常規(guī)的嫁接繁殖成活率極低。”廣東海洋大學(xué)濱海農(nóng)業(yè)學(xué)院教授豐鋒解釋，普通農(nóng)戶只能靠種子繁殖，而“一母生九子，九子各不同”，每一粒種子都是一個獨立的基因型，果實大小、口感、成熟期等千差萬別。

這種“百果園”式的種植，直接導(dǎo)致了產(chǎn)業(yè)最致命的短板：無法標(biāo)準(zhǔn)化，無法穩(wěn)定供應(yīng)。拉叔深有體會：“同一批貨，有的好吃，有的不好吃，太常見了?！?/p>

比品種雜亂更頭疼的是管理粗放。在不少農(nóng)戶眼里，菠蘿蜜就是“懶人樹”，種下去就不用管。結(jié)果大小年頻發(fā)，商品果率低，果農(nóng)收益沒有保障。

一海之隔的海南，早已著手破局

海南省農(nóng)科院菠蘿蜜團(tuán)隊已培育并認(rèn)定3個自主品種，明確提出打造“海南鮮品”區(qū)域公用品牌，參與制定產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范品種命名、品質(zhì)分級。反觀湛江，守著全國最好的種質(zhì)資源，老百姓卻散種著千差萬別的果子。科研跑贏了全國，田間卻還在原地踏步。

果不成鏈，斷掉的是“深加工”

產(chǎn)業(yè)鏈太短

是湛江菠蘿蜜的第二個致命傷

目前，湛江菠蘿蜜絕大部分以鮮果形式銷售。采后易腐爛、貨架期短。每年7—9月集中上市，海量鮮果扎堆成熟，本地市場消化飽和，滯銷壓價成了常態(tài)。

在海田批發(fā)市場檔口的創(chuàng)業(yè)者海清告訴記者：“菠蘿蜜干是比較受歡迎的伴手禮，但目前市場上的主要來自國內(nèi)的海南、廣西，以及越南，湛江本地極少?！?/p>

其實，湛江并不缺技術(shù)。位于湛江的中國熱科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所早已成功研制出菠蘿蜜脆等產(chǎn)品，本地也涌現(xiàn)出華煌食品、菠蘿世家等果蔬加工企業(yè)。廣東海洋大學(xué)菠蘿蜜研究團(tuán)隊，更是實現(xiàn)了全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)覆蓋——從品種選育、栽培、病理，到采后儲運、果品加工，每個環(huán)節(jié)都有專人研究。

技術(shù)在實驗室“拔節(jié)生長”

果農(nóng)在田地里“靠天吃飯”

科研與產(chǎn)業(yè)之間

隔著一道看不見的墻

這道墻，截斷了菠蘿蜜的增值鏈條

也鎖住了產(chǎn)業(yè)的富民潛力

現(xiàn)成的“教科書”：徐聞菠蘿的突圍之路

其實

湛江自己就有現(xiàn)成的突圍“教科書”

——徐聞菠蘿

2018年，徐聞菠蘿嚴(yán)重滯銷，地頭價跌至每斤0.2元左右。轉(zhuǎn)機出現(xiàn)在2019年——廣東農(nóng)產(chǎn)品“12221”市場體系在徐聞率先試點。

效果立竿見影。徐聞菠蘿的價格從0.3元/斤一路攀升至1.5元/斤以上，優(yōu)質(zhì)果突破3元/斤。如今，徐聞菠蘿全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超55億元，現(xiàn)有加工企業(yè)40家，年加工產(chǎn)能11萬噸。

同樣是湛江的土地

同樣是熱帶水果

同樣是科研支撐、市場運作

菠蘿能成，菠蘿蜜為什么成不了？

答案藏在三個字里：系統(tǒng)性

徐聞菠蘿是全鏈條系統(tǒng)性重塑，所有資源擰成一股繩。而湛江菠蘿蜜，至今還是“隨緣式”發(fā)展。缺乏統(tǒng)一的品種標(biāo)準(zhǔn)，沒有積極推廣先進(jìn)種植技術(shù)，缺乏穩(wěn)定的產(chǎn)銷對接平臺，更令人遺憾的是，在“湛品”百億品牌矩陣中，菠蘿蜜至今缺席。“金果子”只能在“隱秘的角落”默默發(fā)光。

“沉睡的寶藏”，何時能醒來？

湛江菠蘿蜜

從來不缺出圈的底氣

底氣來自歷史。明代萬歷《雷州府志》已經(jīng)將波羅蜜列入雷州出產(chǎn)的水果名錄，數(shù)百年來融入雷州半島的飲食文化與鄉(xiāng)土記憶。

底氣來自稟賦。豐鋒教授多次強調(diào)：“湛江氣候溫暖濕潤、冬短夏長，是菠蘿蜜高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的自然保障。”

底氣來自覺醒。近年來，一些地方開始行動。湛江經(jīng)開區(qū)民安街道整合閑置土地，建成4個標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)業(yè)園，總面積240余畝。遂溪城月鎮(zhèn)動員村民利用房前屋后、閑置土地種植菠蘿蜜。市政協(xié)也專門以“推動波羅蜜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”為題開展專題議政。

然而

這些嘗試仍處于“點狀突破”階段

缺乏系統(tǒng)性的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃和龍頭帶動

業(yè)界人士對此抱有深厚的期望

拉叔說：“新品種出得太快、初果期時間長、試錯成本高，農(nóng)戶不敢輕易更新?lián)Q代。希望能有技術(shù)引導(dǎo)?！?/p>

馬貴楊更直接：“需要品牌推廣支持，打響名聲，讓外地人吃到菠蘿蜜就想到湛江?！?/p>

徐聞菠蘿用了一百年

從一棵苗長成了一片海

湛江菠蘿蜜

不應(yīng)該再等一百年

它缺的不是資源，不是技術(shù)，不是市場，而是把零散力量擰成一股繩的決心，是自上而下的系統(tǒng)性頂層設(shè)計，是打通科研、種植、加工、品牌全鏈條的暢通路徑。

我們期待，下一個四十年，這條“菠蘿街”賣的不再只是一盒盒散果，而是貼著“湛江菠蘿蜜”標(biāo)簽的品牌產(chǎn)品；我們期待，雷州半島的甜香，能走出老街、走出鄉(xiāng)野、走向全國，讓這枚沉睡的鄉(xiāng)土寶藏，真正成為賦能“百千萬工程”、帶動鄉(xiāng)村振興的百億級甜蜜產(chǎn)業(yè)。

?互動話題?

你吃過湛江菠蘿蜜嗎？

提到菠蘿蜜，你最先想到哪里？

歡迎評論區(qū)聊聊～

策劃：路玉萍

統(tǒng)籌：龍飛騰 吳文靜

采寫：記者黃芷倩 陳荔雅

圖片：記者吳智恒 林石湛

編輯：張連珠

審核：林小軍 莫松萌