北京
炎炎夏日，各類瓜果蔬菜紛紛上市，肉質(zhì)細(xì)膩、清爽順口、新鮮美味，受到很多人的喜愛。
其中，略帶苦味的瓜果，口味特別是不少人的“心頭好”。
然而，并不是所有帶“苦味”的瓜都能食用，有種看似清脆爽口的苦葫蘆瓜，卻偏偏藏著“毒素”！
4日，深圳疾控發(fā)布提醒：這種瓜，一旦發(fā)苦趕緊吐掉，煮熟也有毒，一口也別吃！
到底咋回事？一起來看看：
夫妻上吐下瀉進(jìn)醫(yī)院
只因吃了幾口“苦”
近日，杭州蕭山寧圍街道社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心全科門診接診了一對70多歲夫妻，二人在家吃了幾口發(fā)苦的葫蘆，先后出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、水樣腹瀉。經(jīng)過緊急補液、護胃、糾正電解質(zhì)紊亂等對癥治療，輸液多日后才逐漸康復(fù)。
醫(yī)生提醒：如果葫蘆、絲瓜、黃瓜等發(fā)苦，一口都別吃！
一到夏天，新鮮的葫蘆瓜上市，引來不少人的青睞，但一旦發(fā)苦了，千萬可不能吃！此前，已經(jīng)有不少人中招：
男子誤食苦葫蘆瓜
多次暈厥緊急送醫(yī)
2025年夏天，福建省福州的肖先生（化名）經(jīng)歷了驚魂一幕。
肖先生買了3根葫蘆瓜，吃到最后一根時“第一口就發(fā)現(xiàn)味道不對，有點苦，以為是瓜尾巴，就吞下去了，再咬一口仍是苦的，就沒吃了?！?/strong>
萬萬沒想到，吃下去不一會兒，肖先生就覺得難受，十幾分鐘后開始劇烈嘔吐，胸悶、氣緊、頭暈，還出現(xiàn)了腹痛、腹瀉。此后肖先生發(fā)生三次暈厥、摔倒，由其家屬送到醫(yī)院。
進(jìn)食苦葫蘆瓜
廣東一家四人中毒入院
2020年7月，廣東韶關(guān)的粵北人民醫(yī)院兒科，出現(xiàn)因進(jìn)食苦葫蘆瓜中毒的患兒。
患兒男，9歲，其妹妹6歲，午餐進(jìn)食了苦葫蘆瓜，2小時后出現(xiàn)腹疼，無腹瀉，無嘔吐。
因家中一同進(jìn)食苦葫蘆瓜較多的奶奶及媽媽均有明顯的嘔吐及腹瀉消化道癥狀，否認(rèn)其他不潔食物及特殊用藥物史，急忙來到醫(yī)院。醫(yī)院診斷為中毒性腸炎。
據(jù)患兒母親王女士表示“吃完半小時就開始胸悶，很想嘔吐但又吐不出。沒過多久就想睡覺，全身乏力，腹瀉了二十多次，前一晚每隔幾分鐘就想去一次廁所?！?/p>
于是他們趕緊來到醫(yī)院就診。經(jīng)醫(yī)生診斷，四人均為葫蘆素中毒引起的中毒性腸炎。所幸經(jīng)洗胃、補液等治療后，他們?nèi)鲈骸?/p>
雖然我們常把“良藥苦口”這句話掛在嘴邊，但是也并不是所有的“苦味”都是有益的，煮熟也有毒，一口也別吃。
為啥葫蘆瓜會變成“毒瓜”？
葫蘆瓜，又名瓠子，是夏季餐桌上的?？汀?/p>
正常葫蘆瓜經(jīng)長期選育，基本不產(chǎn)致苦物質(zhì)，口感清甜。
但少數(shù)葫蘆因基因變異、高溫干旱、光照異常、土壤脅迫等，會大量合成葫蘆素（四環(huán)三萜類毒素，主要為葫蘆素B、D），味道越苦，毒素往往越高。
這種毒素有三個致命特點：
耐高溫：翻炒、燉煮、100℃煮沸都無法破壞，煮熟照樣中毒；
毒性強：可強烈刺激胃腸道，損傷肝腎功能，嚴(yán)重可致消化道出血、休克、多器官損害；
無解藥：目前沒有針對葫蘆素的特效解毒劑，主要采取催吐、補液、護胃、糾正電解質(zhì)紊亂等對癥支持治療。
所以，如果葫蘆、絲瓜、黃瓜等發(fā)苦，一口都別吃！
最后再次提醒大家，這些常見的食物也有毒：
來源：BRTV新聞、 央視新聞、深圳疾控、南方都市報、深圳大件事
編輯：霍天舸 何羿翯 陳博
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