本文授權(quán)轉(zhuǎn)自：新周刊（ID：new-weekly），作者：葉橙子，編輯：安菲爾德，題圖：受訪者提供

“大學(xué)生，全世界最軟之柿子，最棉花之人，最輕信之人，最清澈之人，最好騙之人?！?/p>

這是鵝腿翻車后，學(xué)生們在“訛腿維權(quán)群”里的自嘲。十五年來，他們堅信自己吃的是鵝腿，直到阿姨把生意做到國貿(mào)寫字樓，才被上班族一舉識破。冰箱里凍著19根“鵝腿”的人，下單70多次的人，此刻只想問一句：

我還能相信什么？

前有張小龍演講破大防，后有“鵝腿阿姨”被曝鵝腿換鴨腿，近期熱搜上最無辜而倒霉的一群人，莫過于中國人民大學(xué)的學(xué)生。

什么都沒干，卻被反復(fù)卷入輿論臺風(fēng)眼中，第一次是倒霉，第二次就是荒誕。

要知道，三年前鵝腿阿姨爆火后，人大食堂為了不讓學(xué)生跑遠路、在寒風(fēng)中買鵝腿，曾率先宣布自研烤鵝腿——

但食堂版烤鵝腿彼時還曾被質(zhì)疑鵝油味比“阿姨版本”重、肉比“阿姨版本”更緊更硬，急得中國人民大學(xué)餐飲服務(wù)中心副主任王祚榮在社交平臺上回復(fù)學(xué)生說“我們再努力改進”“我們買的松肉工具在路上了”。

鵝腿阿姨爆火后，多家高校食堂跟進推出了烤鵝腿，人大是其中最早的一批高校之一。（圖/@祚榮）

三年后，人大食堂“此身從此分明了”，王祚榮在社媒上親自回應(yīng)了一句“我們沒必要”，明確食堂用的是鵝腿。而在鵝腿阿姨原本售賣烤腿的其中一個微信群內(nèi)，一些人大學(xué)子留下了淡淡的但頗具諷刺意味的調(diào)侃：“誰說丑小鴨不能變成白天鵝？”

兩邊的金句連起來分外抽象。（圖/社交平臺截圖）

6月9日，昔日因在清華、北大、人大一帶走紅的鵝腿阿姨，在新建立的國貿(mào)“鵝腿群”中發(fā)布公告稱“被群里某位上班精英舉報，正在配合相關(guān)部門工作”，并承認用的材料是鴨腿。輿情迅速發(fā)酵，引發(fā)軒然大波，被網(wǎng)友們稱為現(xiàn)實版“鵝鴨殺”。

“鵝鴨事變”發(fā)生后，鵝腿阿姨家人在接受媒體采訪時前后沖突的回應(yīng)，以及此前家人在鵝腿群內(nèi)“不吃滾出去”的發(fā)言，讓爭議的影響力越發(fā)擴大。

引發(fā)外界關(guān)注和爭議的“鵝腿群”公告。（圖/國貿(mào)“鵝腿群”截圖）

這場事件里，“掛鵝頭賣鴨肉”的欺騙、高校學(xué)子與淳樸攤販雙向奔赴敘事的破滅、樸實勞動者形象的逆轉(zhuǎn)，還有假鵝腿在大學(xué)賣了十幾年沒被發(fā)現(xiàn)、轉(zhuǎn)戰(zhàn)寫字樓卻立刻被打工人識破的橋段，種種buff疊加，荒誕感與戲劇性被拉滿。

我們采訪了多位昔日的鵝腿消費者，他們當(dāng)中有曾在“鵝腿群”下單70多次的大三學(xué)生，有因為愛吃、曾一次性下單30只鵝腿囤在冰箱里的鵝腿愛好者，“鵝鴨事變”發(fā)生時，他的冰箱內(nèi)還凍著19個沒吃的“烤鵝腿”。

“我打算維權(quán)，冰箱里的凍貨或許可以成為關(guān)鍵證據(jù)?！?/strong>

冰箱還沒吃完的“鵝腿”。（圖/受訪者提供）

一位受訪者告訴我們，她不認同網(wǎng)上說的“這是優(yōu)績主義腿”，大部分學(xué)生只是因為深夜嘴饞才購入鵝腿，除了受關(guān)注的幾家985高校，附近還有許多其他學(xué)校的學(xué)生也是鵝腿消費者。

三年前鵝腿阿姨的熱潮褪去后，很多學(xué)生只是把它當(dāng)作日常夜宵選擇之一，不存在刻意顯擺追捧。

但同時她也意識到，不論是當(dāng)初鵝腿阿姨的走紅，還是如今的翻車，都與事件在輿論場中被貼上的名校標(biāo)簽、學(xué)歷光環(huán)脫不開關(guān)系。

“誤闖天家，勸余放下手中鴨”

三年前鵝腿阿姨能夠破圈走紅，很大程度上源于大學(xué)生的抽象整活能力。

當(dāng)時鵝腿阿姨每日制作的鵝腿有限，每天只選擇一兩個學(xué)校售賣，當(dāng)自己想吃而阿姨卻在其他學(xué)校時，一些大學(xué)生便會在群里發(fā)幾句調(diào)侃消息，譬如整齊地發(fā)“阿姨你說句話呀”“阿姨你把鵝腿偷偷給誰了”。

這種有趣的抽象場面疊加上名校標(biāo)簽后，偶然迎來了大范圍出圈。網(wǎng)上流傳最廣的幾張截圖上，是大學(xué)生得知當(dāng)天鵝腿阿姨在其他學(xué)校售賣時，互發(fā)的玩梗表情包“××大學(xué)真是混蛋”。

大學(xué)生的互相玩梗讓鵝腿阿姨出圈。（圖/過往報道截圖）

名校學(xué)生爭搶一個路邊攤的反差感，讓鵝腿阿姨在2023年冬天快速走紅，鵝腿阿姨因此被稱為“人脈最廣的女人”，手握多個高校的私域資源。

類似事件在輿論場上并不少見，互為鄰居的同濟大學(xué)與上海財經(jīng)大學(xué)學(xué)子，也曾因為“搶”一位糖葫蘆大叔登上熱搜。

在高校聚集的區(qū)域，幾所大學(xué)共享一批小吃攤販?zhǔn)殖Ｒ?。（圖/搜索頁面截圖）

充分證明“水可載舟，亦可覆舟”的是，三年后的當(dāng)下，助力“鵝鴨事變”大范圍出圈的，同樣是大學(xué)生們的抽象造梗能力。

“鵝腿”實為鴨腿消息傳開的瞬間，各個“鵝腿群”內(nèi)以及社交平臺上立刻涌現(xiàn)出許多大學(xué)生調(diào)侃“指鴨為鵝”以及自嘲的精彩段子，消息迅速在全網(wǎng)擴散。

有人寫下評論“北京有什么好玩的嗎？有的，清北學(xué)生的感情”，有人調(diào)侃“鵝腿阿姨可以因未讓鵝受到傷害，獲得今年的‘諾貝鵝和平獎’”。

一個被火速制作出的經(jīng)營模擬小游戲“今天你賣的是什么腿”，也迅速在各大學(xué)的“鵝腿群”傳播開來，游戲網(wǎng)址中包括了兩個顯眼的、像是在自嘲的單詞——stupid students。

一個故事背景設(shè)定在“燕園”的校園攤主模擬小游戲，在高?！谤Z腿群”間傳播。（圖/游戲界面截圖）

如今冰箱里還凍著19個烤鵝腿的哈基米，在采訪后向記者展示了他加入的一個維權(quán)群，群名“訛腿維權(quán)群”化用了諧音梗。群內(nèi)有群友發(fā)了一段在網(wǎng)上很火的調(diào)侃：

“大學(xué)生，全世界最軟之柿子，最棉花之人，最輕信之人，最清澈之人，最好騙之人，最五谷不分之人，最不懂市價之人，被惹急時最急急地走開之人，被惹毛時最毛茸茸之人，被看扁時最扁扁離去之人?！?/p>

哈基米曾一次性購入多個“烤鵝腿”，凍在家中的冰箱里，想吃的時候熱一下。（圖/受訪者提供）

然而自嘲歸自嘲，大學(xué)生們并非不生氣。

他們當(dāng)中，不少曾真金白銀花錢、真心真意相信鵝腿阿姨的大學(xué)生，在“鵝鴨事變”后陷入了震驚、憤怒的情緒中。

大三學(xué)生CC，于6月9日晚上聽說國貿(mào)“鵝腿群”內(nèi)有人舉報阿姨賣的是鴨腿，十分震驚。因為在此之前，她已經(jīng)購買了70余次烤鵝腿，團購訂單記錄界面一眼望去，盡是在鵝腿阿姨那兒下單的記錄，向下接連滑動幾屏才能窮盡。

2023年年底，大一的CC第一次嘗到了烤鵝腿，那時距離鵝腿阿姨走紅已經(jīng)過去了一段時間。

這之后，CC基本上每周都要吃至少兩三次鵝腿，“鵝鴨事變”消息曝光前，她一直很愛這個小吃，相較于學(xué)校周邊的燒烤外賣，鵝腿阿姨的調(diào)味不那么甜、更對自己胃口。在她看來，想吃燒烤時，買鵝腿是比點外賣更劃算的選擇。

第一次吃烤鵝腿時，CC拍照記錄了一下。（圖/受訪者提供）

CC有時會把鵝腿當(dāng)晚餐吃，餓的時候總覺得格外香。她一度跟朋友說，這或許是離開北京后，她會想念的為數(shù)不多的東西之一。

此前，CC對鵝腿阿姨的印象也挺好，她在拿鵝腿時見過阿姨一兩次，覺得對方挺慈祥，其余更多時候是阿姨的助手在配送鵝腿。有時深夜里，CC看到群內(nèi)阿姨說還有剩余鵝腿沒賣完時會有點心疼，覺得有點浪費。

“鵝鴨事變”后，CC先是為鴨腿震驚，隨后看到網(wǎng)上有人提到吃出過泛綠色的腿肉——她也吃出過約四五次?！谤Z腿群”內(nèi)，有更早吃出綠色鵝腿的同學(xué)詢問原因，阿姨的兒子解釋是腌料染色，讓大家放心吃。因此CC自己吃到時也不再特別注意，吃完后也沒有明顯不適。

CC購買的部分鵝腿訂單截圖。（圖/受訪者提供）

CC原本只是有些生氣，但在刷到“綠鵝腿可能是反復(fù)化凍冷凍導(dǎo)致”的討論后，她坦言整個人都不太好了：“今早我發(fā)帖詢問，評論區(qū)都說不太可能是蔥油或果蔬汁腌制的痕跡?！?/p>

“看到這些的時候，我真的特別無力?！?/strong>

崩塌的信任，

與醞釀的維權(quán)

鵝腿阿姨日前已承認當(dāng)下所售賣的是鴨腿，但圍繞著“鵝鴨事變”的仍有三大疑云：

一是鵝腿究竟是在什么時候被換成了鴨腿，是成名前還是成名后；

二是鵝腿阿姨一家，是否存在主觀上刻意欺瞞消費者的行為；

三是腿肉上的綠色，到底是怎么來的？

此次事件的導(dǎo)火索，源自6月5日國貿(mào)“鵝腿群”有消費者質(zhì)疑賣的是不是鴨腿，當(dāng)天鵝腿阿姨微信回復(fù)：“太抱歉了各位同學(xué)，下次會標(biāo)明情況。”

6月7日凌晨兩點，鵝腿阿姨在群內(nèi)發(fā)布了一則告示，稱“最原始的食材是鵝腿，現(xiàn)已斷貨十五年有余，目前原材料是鴨腿”，并表示沒有故意欺騙隱瞞。

6月7日鴨腿群內(nèi)的信息稱“鵝腿已斷貨15年有余”。（圖/受訪者提供）

6月9日舉報事件在群內(nèi)發(fā)酵，并開始引發(fā)外界關(guān)注。

6月10日上午，鵝腿阿姨在揚子晚報的采訪中表示自己2011年前后開始在北大附近做燒烤，剛開始用的是鵝腿，用了一兩個月，“鵝腿阿姨”的稱呼也是那時傳開的，后來貨源斷了。這與群內(nèi)“斷貨15年有余”的說法較為一致。

不過同一天中午，紅星新聞記者在北京昌平區(qū)當(dāng)面采訪鵝腿阿姨時，得到的回答卻是“從2023年后開始將烤鵝腿改為烤鴨腿，主要原因是進貨困難”，時間描述存在出入。

事件發(fā)生后，哈基米算了算自己在鵝腿阿姨處的消費，目前共計1208元，其中包括3月18日私信下單的一筆480元大單子，他當(dāng)時一次性賣了30只鵝腿，并把其中大部分冷凍在冰箱內(nèi)保存。

哈基米一次性購買的“烤鵝腿”。（圖/受訪者提供）

他在2021年前后便開始購買鵝腿，當(dāng)時身邊很多同學(xué)都愛吃、覺得味道不錯，目前微信里能查到的最早的鵝腿支付記錄在2022年。烤鵝腿售價15—16元，取貨點就在學(xué)校附近，很適合大學(xué)生晚上解饞。

在哈基米的記憶中，商戶一直以“鵝腿阿姨”為網(wǎng)名，并在群里主動詢問要不要鵝腿，他與身邊朋友自然而然認定售賣的是鵝腿。作為學(xué)生，他們本身不太能分辨鵝腿與鴨腿，同時也沒想過在清華、北大、人大這些知名高校周邊售賣的食品會以假亂真。

CC也在采訪中提到，從來沒想過鵝腿可能是假的，她的家鄉(xiāng)在西南一帶，在老家只吃過臘鵝肉的做法，因此也無法從口感上辨認是鴨肉還是鵝肉。

哈基米正在陸續(xù)開具購買鵝腿的支付憑證，他在考慮用此進行維權(quán)，圖為他一次性購買30只鵝腿時的轉(zhuǎn)賬，收款方的名字“陳秀鳳”正是此前媒體報道中鵝腿阿姨的名字。（圖/受訪者提供）

另一位在校的大四學(xué)生糊粥告訴我們，她翻看所在“鵝腿群”的聊天記錄，發(fā)現(xiàn)群內(nèi)鵝腿阿姨對于腿肉的表述發(fā)生過多次變化。

比如去年3月的記錄里，阿姨曾明確問“有多的鵝腿要吃嗎？”；去年12月的一則活動通知里，通知正文則寫的是“領(lǐng)一只熱乎乎的烤腿”“來找阿姨換腿腿”，“腿”字前沒有標(biāo)注是鵝還是別的，而是插入了一個emoji符號。

腿肉表述的變化現(xiàn)象，也得到了另一位在“鵝腿群”內(nèi)的朋友認證：“我的聊天記錄能搜到2024年那會說的是‘鵝腿’，后來不知道什么時候變成了‘烤腿’、emoji，最近下單界面只有阿姨的網(wǎng)名里有‘鵝腿’，商品名寫的是‘辣腿’‘不辣腿’?！?/p>

網(wǎng)上，不少消費者都關(guān)注到了這一稱呼的變化，并因此產(chǎn)生猜疑，懷疑這是商戶一方提前在表述上規(guī)避風(fēng)險。目前，鵝腿阿姨在群內(nèi)告示與接受采訪時均表示沒有刻意欺瞞，“鵝腿阿姨”是多年來學(xué)生叫慣了的稱呼。

在“鵝腿群”內(nèi)，過去曾存在著“鵝腿”與“烤腿”兩種稱呼。（圖/受訪者提供）

至于綠色腿肉問題，目前，網(wǎng)上已有多位博主自發(fā)嘗試將蒜葉、蔥葉等香料打成汁腌制鴨腿，實驗是否會染色。同時，據(jù)極目新聞報道，記者在鵝腿阿姨租用的后廚探訪時看到，已有相關(guān)部門的工作人員在現(xiàn)場。

相信過一段時間，這個有關(guān)食品安全的問題會得到解答。

敘事更多是一種情感，

而非真實

回顧這場風(fēng)波的起始，最讓人感慨之處莫過于它原本是一件很簡單的事：

一位做流動攤販生意的小販，難以找到穩(wěn)定的、便宜的鵝腿供應(yīng)鏈，不再賣烤鵝腿而是賣烤鴨腿。

在大部分沒有日常吃鵝習(xí)慣的地區(qū)，鵝腿并不是常見、易得的原料。界面新聞記者昨日走訪北京新發(fā)地市場，發(fā)現(xiàn)并沒有單獨出售的鵝腿，鴨腿批發(fā)價錢為5元/斤，而電商平臺售賣的冷凍鵝腿折合價格約28—30元/斤。這意味著，鵝腿阿姨16元/只的價格的確難以覆蓋鵝腿成本，售賣真鵝腿的概率較低。

鵝腿阿姨的社媒賬號內(nèi)，曾分享過學(xué)生們拍給她的“返圖”，并感謝大學(xué)生對她的支持與信任。（圖/@鵝腿阿姨）

三年前鵝腿阿姨走紅時，就曾有知乎博主從成本出發(fā)，質(zhì)疑過鵝腿阿姨所用的很可能是鴨腿而非鵝腿，但當(dāng)時并沒有引發(fā)大規(guī)模關(guān)注。一來，輿論重點集中在名校學(xué)生搶路邊攤的沖突張力上；二來，彼時不少高校食堂嘗試研發(fā)烤鵝腿后同樣定價在15元、16元左右。

當(dāng)時人們忽略了，高校食堂可能會因有補貼、照顧學(xué)生等原因而定價偏低。2023年曾有網(wǎng)友就成本爭議詢問王祚榮，其解釋稱人大食堂售賣的烤鵝腿不掙錢，并透露當(dāng)時全國市場的鵝腿“一腿難求”的狀況，側(cè)面印證了鵝腿的供應(yīng)難問題。

王祚榮曾回復(fù)網(wǎng)友“食堂賣烤鵝腿不掙錢”。（圖/社交平臺截圖）

如果在走紅之初，鵝腿阿姨便早早澄清自己賣的其實是鴨腿，解釋成本、供應(yīng)的問題，以及“鵝腿”是早年遺留下來的稱呼，或許并不會引發(fā)大眾反感。此事最多只會成為夾在“清北都在搶的女人”“考清華和考北大，我選烤鵝腿”等眾多熱搜中的一條——鵝腿阿姨其實應(yīng)該叫鴨腿阿姨。

畢竟，學(xué)生們饞的是深夜的一口燒烤，社會人士懷念的是上學(xué)時吃路邊攤的青春回憶，誰也不是非要吃鵝腿，又或者說非得16元吃到成本遠高于此的鵝腿。

但現(xiàn)實是，在走紅的采訪中，鵝腿阿姨多次提及“鵝腿”，包括“洗鵝腿用冷水，手關(guān)節(jié)因長期浸泡而變形”“鵝腿都是我自己烤的，讓別人做我不放心”等言論讓大眾印象深刻和感動。

如今，這些細節(jié)都成了掀起輿論海嘯的回旋鏢。

昨晚，北京大學(xué)公眾號已將過往采訪鵝腿阿姨的文章刪除。（圖/第一財經(jīng)）

直到原材料用的是鴨肉一事被曝光前，絕大部分學(xué)生對鵝腿阿姨都抱有樸素的善意。大學(xué)生古咕固所在的學(xué)校并不在鵝腿阿姨的售賣區(qū)域，她加上阿姨微信表達想吃的意愿后，對方給她發(fā)了一個地址，告訴她可以去那兒買到。

古咕固原本以為是小攤或門店的地址，到了后，她才驚訝地發(fā)現(xiàn)那里是烤腿的后廚，規(guī)模比想象中大，烤架非常多并擺滿了烤腿，一些箱子里還有正在腌制的“鵝腿”。廚房內(nèi)有多人正在忙碌，廚房外鋪滿了保溫箱，箱上貼著不同學(xué)校的標(biāo)簽。

當(dāng)時，古咕固并沒有覺得濾鏡破碎，只覺得“原來做得這么大啊，看起來生意特別好的樣子”。

古咕固拍攝的烤腿后廚。（圖/受訪者提供）

哈基米回憶，早期鵝腿阿姨的口碑很好，北大曾邀請她入校參加活動，整體形象十分正面，深受學(xué)生信賴。他同樣認為，如果當(dāng)初如實介紹其售賣的是鴨腿，大家也會坦然接受。

如今發(fā)現(xiàn)她用鴨腿冒充鵝腿售賣，哈基米感到特別憤怒，他覺得自己被長期欺騙、愚弄，滿心的信任也被徹底辜負，因此，他正打算通過合法途徑維權(quán)。維權(quán)的動機，一是維護自身的消費者權(quán)益，二是不想讓多年接受的高等教育蒙羞，同時希望維護市場公平、弘揚誠信正氣。

哈基米所在的“訛腿維權(quán)群”內(nèi)，不少人像他一樣憤怒。（圖/記者截圖）

鵝腿阿姨的走紅，源于一種理想的、美好的人間溫暖敘事，它剝離了，又或者說回避了許多現(xiàn)實因素。

在這個敘事里，名校生們不為就業(yè)機會與社會資源競爭，而是為深夜一口燒烤“你爭我搶”，一個起早貪黑的年邁勞動者則靠自己的手藝賺到錢與聲名。

這是一個讓參與者與社會大眾都樂于看到的溫情敘事，于是各方從不同角度、不同身份，都參與了對敘事的角色扮演，三分真情被催化出七分真心。

直到現(xiàn)在，這個敘事仍然沒有完全破滅，我們有理由相信在故事的最初，鵝腿阿姨是一個人操勞生意，只是誰也沒有想到，敘事里出問題的不是辛勞勤奮的部分，而是“鵝腿”本身。

三年前，名校光環(huán)送鵝腿阿姨上青云，三年后的今天，名校生看著青云巔的鵝腿阿姨一家，已經(jīng)無法再將其單純視為“小本生意的小攤販”。

有趣的是，揭發(fā)鴨腿真相的國貿(mào)“上班精英”們，幾年前或許就是求學(xué)的高校學(xué)子，走出海淀的校園象牙塔后，鵝腿攤與大學(xué)生都在朝陽CBD里用不同的方式，直面了現(xiàn)實。

在那個流傳于鵝腿群的小游戲里，如果你一直選擇良心的選項，公示鵝腿與鴨腿、公示進貨來源、組織秩序讓學(xué)生能有平等的機會買到烤腿等等，你會解鎖一個名為“校園濾鏡”的成就。

關(guān)于這個成就的描述是：“大家相信你，因為你看起來不像商家?！?/b>

*文中的哈基米、CC、糊粥、古咕固為受訪者化名。

參考資料

[1]中國新聞周刊《“鵝腿阿姨”賣的是鴨腿，相關(guān)部門介入》

[2]觀察者網(wǎng)《“鵝腿阿姨”：鵝腿斷貨15年有余》

[3]紅星新聞《實探“鵝腿阿姨”后廚對話本人：自稱如有處罰愿意接受 其微信已無法登錄，希望向?qū)W生道歉》

[4]界面新聞《走訪北京批發(fā)市場：一只鵝腿能換六只鴨腿》

[5]第一財經(jīng)《北大已刪除“鵝腿阿姨”推文》

本文經(jīng)授權(quán)轉(zhuǎn)載自《新周刊》微信公眾號（ID：new-weekly）?！缎轮芸穭?chuàng)刊于1996年8月18日，以“中國最新銳的生活方式周刊”為定位，20多年來用新銳態(tài)度測量時代體溫。從雜志到新媒體，《新周刊》繼續(xù)尋找你我共同的痛點、淚點與笑點。關(guān)注新周刊微信公眾號，與你一起有態(tài)度地生活。官方微博@新周刊。

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