山東
我們地大物博，南北方分界明顯，各種傳統(tǒng)習(xí)俗講究有很多，老話常說“民俗藏?zé)熁?，時節(jié)有講究”。轉(zhuǎn)眼就到了農(nóng)歷四月二十九，四月二十九是月盡收尾的日子，也是多地土地伯公生辰，各地會以不同的講究祈盼五谷豐登、諸事順?biāo)欤?/p>
民間自古講究除晦納福，是送走晦氣、安穩(wěn)家宅的日子，也是多地流傳已久的傳統(tǒng)民俗日，老一輩留下的習(xí)俗吃食，萬萬不能忘。明日農(nóng)歷四月二十九，牢記“吃4樣，做1事，忌1事”順?biāo)烊缫馕骞蓉S，了解老傳統(tǒng)！
一：吃面條（安康長壽）
【蝦仁麻汁面】食材：面粉，香菜，蝦仁，麻汁，黃瓜，雞蛋皮，醋，生抽，鹽，大蒜，花椒水。
1，面粉中加入適量的清水和成軟硬適中的面團(tuán)，按扁后搟成薄片，折疊后切成寬窄一致的面條，放到開水中煮熟撈出，蝦仁改刀后燙一下?lián)迫搿?/p>
2，碗里加入麻汁用水稀釋，把大蒜砸碎加水倒入麻汁里，再加入醋、生抽、鹽拌勻淋到面條上，放上蝦仁和蛋皮和黃瓜絲即成。
二：紅燒肉（紅紅火火）
【紅燒肉】食材：帶皮豬五花肉1000克，笨雞蛋8個，蔥，姜，花椒，八角，老抽，紅糖，鹽，花生油。
1，：豬五花肉買回來洗凈，把五花肉切成方塊的形狀焯水撈出，笨雞蛋稍微一煮，成型即可撈出，去除蛋皮，用刀在剝好的雞蛋上劃上幾刀。
2，鍋里放入花生油，加入蔥姜，倒入五花肉煎炒至發(fā)黃，倒入花椒和八角炒香，加入老抽醬油炒勻，倒入開水燒開，加鹽、雞蛋和紅糖后，改成小火燉大約1小時，收汁出鍋即成。
三：吃包子（包住福氣）
【豆角包子】食材：面粉700克，酵母粉3克，五花肉適量，豆角1把，蔥末，姜末，鹽少許，花椒少許，八角，醬油1湯勺，花生油少許。
1，鍋里加入少許的花生油，放入花椒和八角炸香撈出，五花肉放入，小火翻炒把油逼出來，倒入醬油烹一下，豆角直接切末放入餡料中拌勻，加入少許鹽和雞精調(diào)味，餡料即成。
2，酵母粉加入水稀釋，倒入面粉和成軟硬適中的面團(tuán)，靜置30分鐘發(fā)酵到蜂窩狀，面粉揉勻，揪成大小一致的小劑子，搟成包子皮包入餡料捏緊，上鍋蒸熟即成。
四：豆腐燉魚（福氣有余）
【豆腐燉魚】食材：鯽魚2條，豆腐少許，檸檬1片，蔥少許，姜幾片，鹽少許，大蒜幾顆，雞精少許，花生油適量。
1，鯽魚宰殺去鱗，清洗干凈放到盆里，把一片檸檬捏出檸檬汁抹到魚身上去腥，不粘鍋里放入花生油，把鯽魚放入，中火煎至兩面發(fā)黃，把煎好的鯽魚放入砂鍋里。
2，倒入開水，放入蔥段，姜片，大蒜一起大火燒開，改成中小火慢燉大約20分鐘，倒入切好的豆腐丁小火燉大約10分鐘，加鹽和胡椒粉調(diào)味，出鍋撒香菜即成。
農(nóng)歷四月二十九記得做1件事：
1，拜土地：在農(nóng)歷四月二十九日，是多地土地伯公生辰，鄉(xiāng)民會舉行簡易的祭拜土地儀式，祈福田地豐收、五谷安穩(wěn)、風(fēng)調(diào)雨順！
農(nóng)歷四月二十九忌1件事：
1，忌借錢：在農(nóng)歷四月二十九，老輩規(guī)矩里忌借錢，守住家中福氣和財(cái)氣，安穩(wěn)度過月末的晦日。
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