廣東
該文章來自豆果美食達人作者sure汪
食材
- 茄子 一個
- 雞蛋干 醬香
- 蒜 好幾瓣
- 小米辣 可換
- 蔥 小半根
- 生抽 適量
- 醋 可
- 糖 選
- 油 自選
步驟
- 開火加油先扔茄條--油多洗干凈去把切好了直接下油少就摟到?jīng)鏊枥镞^一遍再往鍋里撈那樣子
- 中火耐心煸軟炒斷生了淋咕嘟生抽進去給茄上色定底口
- 扒拉扒拉倒上提前拆袋酌情一開二盡量比照軟茄條改刀的醬香雞蛋干或香干
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- 隨手劃拉兩下淋勺水降溫選擇性加些糖醋料油生老抽進去給條們增香補色調(diào)調(diào)味
- 拿不準量可以隨嘗隨找補小心燙，確認顏色味道成熟度都沒啥大問題了再往里撒剩下的蔥花蒜碎紅椒圈
- 然后給它整鍋翻勻劃拉出蔥蒜香就可以關(guān)火找盤往外挪禮貌性欣賞兩圈愛咋吃咋吃了
- 7
- 走了啊，明天見~
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