之前看到過一個消息，說是一個小男孩堅持跑步八年，從胖嘟嘟的樣子變成了追風少年，不僅身高猛長，身體素質(zhì)也越來越強，這正是說明了運動對于身體健康的重要性。其實除了運動之外，我們每天都離不開的飲食，也是養(yǎng)好身體的關(guān)鍵。尤其現(xiàn)在到了盛夏夏時節(jié)，氣候多變，忽冷忽熱的天，最是考驗我們的免疫力，那么除了關(guān)注天氣，注意增減衣物外，也可以從飲食上去下功夫，多吃些幫助增強免疫的食材。

其實在這個時節(jié)里，有一些食材是不能忽略的，其味道香濃，營養(yǎng)豐富，自帶天然“青霉素”，要多給家人吃，有益于抗菌消炎，抗病毒，預(yù)防感冒，增強抵抗力，換季少生病，健康過夏天，下面就來分享4種，別錯過了。

一、紫蘇

夏天的紫蘇特別茂盛，家里種上一兩棵就不愁吃，它有著獨特的香味，非常提神開胃。同時其富含紫蘇醛，亞麻酸，迷迭香酸，以及黃酮類化合物等，可以幫助我們抗炎，抗菌，預(yù)防感冒，止咳化痰，提升抵抗力等。又香又營養(yǎng)的一種葉子，夏天可以用它泡水喝，做涼拌菜，或是燜肉吃。

1、新鮮的雞翅七八個的樣子，先剪成小塊，清洗好了，將水擦干。

2、紫蘇入菜，要多準備些，清洗干凈后，瀝水待用即可。

3、鍋里放油，蒜瓣姜片丟進去，先在里邊煎一會兒，其變色后，把雞翅倒里邊去，過十幾秒再翻，這樣就定型了，繼續(xù)煎，直到熟透。

4、接著往里邊調(diào)些生抽，豆豉，兩三個老冰糖，燜十分鐘。然后調(diào)鹽，紫蘇放里邊，繼續(xù)炒炒，香氣撲鼻時，即可關(guān)火上桌。

二、茴香苗

夏天綠葉菜特別多，茴香苗可別錯過了。它不僅鮮香開胃，也是養(yǎng)元氣的高手，富含揮發(fā)油，纖維素，維C，鉀，黃酮類植物活性物質(zhì)等，幫助我們健脾理氣，暖胃消食，抗炎，增免疫等。吃著香，胃里也很舒服的蔬菜，可以入菜，也可以做餡，天熱要經(jīng)常吃。

1、挑著嫩的，多摘點，繼而用水仔細地清洗，徹底干凈了，把水控控。

2、置于案板上，切碎了，裝到碗里，磕入雞蛋一個，鹽來一點，想要綠色更鮮艷些加少許小蘇打，繼續(xù)加入些飲用水拌勻了，再放面粉，調(diào)勻成為糊狀。

3、接著電餅鐺刷一點油熱透了，一勺一勺舀進去，之后兩面一起加熱，烙到兩面都金黃定型，就熟了?？梢灾苯映裕部梢哉{(diào)個蒜汁蘸著吃，可以開胃。

三、蒜苔

初夏時節(jié)，是吃蒜苔的時候，一年中最嫩的時節(jié)，嚼起來清香可口，還有點甜。它是大蒜的重要產(chǎn)物之一，富含大蒜素，硫化物，纖維素，磷，鉀，鎂等，有助于抗菌，抗病毒，預(yù)防感冒，保護肝臟，潤腸排毒等。非常開胃的蔬菜，趁著正好吃，多給家人吃，隨手一炒，特別下飯。

1、它有很多搭配，葷素皆宜，這里放了咸鴨蛋，準備了兩個，都剝出來，放到碗里，用勺子隨意壓成小塊，撒些黑胡椒。

2、蒜苔摘一摘，清洗干凈了，切短些。

3、起鍋放油，咸鴨蛋直接倒里邊，先炒炒，出沙之后，蒜苔倒里邊，淋上一點生抽，繼續(xù)快速地炒。

4、嫩蒜苔很容易熟，一兩分鐘的樣子就好了，這時候基本不用其他的調(diào)味，咸度足夠了。關(guān)火后裝盤即可。

四、馬齒莧

這菜也是夏天必吃的，現(xiàn)在最嫩最多，淡淡的酸味，自帶開胃的屬性。它是藥食同源的植物，富含維C，生物堿，多糖，纖維素等，幫助我們緩解炎癥，促進腸道健康，保護血管，提升免疫等。不吃很可惜的一種菜。

1、其先摘一摘，留著嫩的梗和葉子，要多洗洗，并且用鹽水泡泡。

2、洗好了，在鍋里添上寬水燒開了。其倒里邊，一分鐘后撈起來，馬上過一下涼水。

3、撈起來攥干了，剪碎一些，放到大碗里邊，打倆雞蛋，一點鹽，然后攪勻即可。

4、鍋里放油，一把香蔥炒香后，蛋和菜一起倒進去，自然攤薄了。接著簡單炒炒，雞蛋成型后就熟了，出鍋裝盤。

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