5月14日，良之隆?2026第三屆中國陜菜食材電商節(jié)在西安國際會展中心（浐灞）隆重啟幕。展會同期舉辦第27屆西安國際酒店設(shè)備及用品展覽會、第25屆西安國際家具博覽會，三展聯(lián)動、資源共享、優(yōu)勢互補，以優(yōu)質(zhì)餐飲食材、專業(yè)餐廚設(shè)備、高端酒店配套及家居全品類產(chǎn)品為支撐，全方位助力陜西餐飲產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級，推動西北餐飲行業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展新階段。

作為深耕陜菜產(chǎn)業(yè)的專業(yè)食材行業(yè)盛會，本屆展會食材板塊陣容強勁、資源薈萃。展會不僅集結(jié)陜西本土優(yōu)質(zhì)龍頭食材企業(yè)，更吸引全國眾多頭部食材品牌齊聚長安、深耕西北市場，合力構(gòu)筑陜菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展新高地。諸多優(yōu)質(zhì)爆款食材吸引了西北地區(qū)各大酒店連鎖餐企、經(jīng)銷商、食材同行到場采購、參觀交流。

當天上午，現(xiàn)場舉行了隆重的開幕儀式，正式拉開本次行業(yè)盛會的帷幕。

儀式現(xiàn)場大咖云集、氛圍熱烈，陜西省西安市政府領(lǐng)導(dǎo)、全國工商聯(lián)廚具業(yè)商會終身主席 中國酒店用品協(xié)會名譽會長鐘建民、陜西省家具協(xié)會會長、福樂集團董事長靳喜鳳，陜西省辦公家具行業(yè)協(xié)會會長張浩，陜西眾邦全鋁家居有限公司董事長彭洋，良之隆集團CEO、中國食材電商節(jié)創(chuàng)始人朱長良，全國工商聯(lián)廚具業(yè)商會高級顧問、華展展覽有限公司董事長王志發(fā)等行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)與頭部企業(yè)嘉賓依次登臺致辭，嘉賓們充分肯定了本屆展會整合全國食材資源、賦能本土餐飲升級的重要價值，并對陜西特色餐飲走向標準化、品牌化、國際化寄予厚望。

致辭環(huán)節(jié)圓滿結(jié)束后，眾位嘉賓共同登臺，攜手啟動本次展會，標志著良之隆?2026第三屆中國陜菜食材電商節(jié)正式盛大開啟。

開幕式火熱進行的同時，展會現(xiàn)場人流如織、客商云集，食材品鑒、商務(wù)洽談、供需對接氛圍十分熱烈。

在本土優(yōu)質(zhì)企業(yè)展區(qū)，陜西尚元農(nóng)牧科技、西安市泰升食品、西安川味匯食品、陜西省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會等本土實力主體集中亮相，帶來肉夾饃、特色鹵肉、無骨雞爪、風味鍋巴等多款西安特色預(yù)制食材與非遺風味小吃，一站式展示陜菜特色食材新風貌，為本地餐飲采購方提供便捷高效的選品渠道，大幅降低采購成本、提升采購效率。

國內(nèi)肉類食材展區(qū)同樣人氣高漲，玉羊肉業(yè)、溢鮮牧場食品、錦年食品、厚德食品、康世晟源食品、匯祥食品等知名肉禽食材企業(yè)重磅參展，帶來優(yōu)質(zhì)牛羊肉、黑豬肉腸、豬肚、肥腸、脆骨雞等多款高品質(zhì)肉禽食材，憑借新鮮品質(zhì)、穩(wěn)定供應(yīng)鏈、高適配性產(chǎn)品，吸引大批采購商駐足品鑒、深度洽談、鎖定合作。

水產(chǎn)食材展區(qū)成為本屆展會亮眼焦點，良之隆會客廳、瑞馳食品、天蘊有機農(nóng)業(yè)、長念餐飲、泰晟食品、鴻航水產(chǎn)、海臻食品等優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)企業(yè)，集中展出香蝦、鱈魚排、三文魚、牛蛙、鮑魚、大黃魚、蝦滑等各類高端特色水產(chǎn)食材，成為本屆展會的焦點，臺前臺后絡(luò)繹不絕的客商，驗證了展會精準對接、高效合作的價值。這些水產(chǎn)食材彌補了西部地區(qū)水產(chǎn)食材供應(yīng)薄弱的劣勢，必將助力陜菜在水產(chǎn)品類上強勢創(chuàng)新。

展會同期，一場重磅配套賽事——2026陜西省餐飲行業(yè)職業(yè)技能競賽正精彩上演。

各地頂尖廚師精英齊聚長安，圍繞熱菜、藝術(shù)冷菜、面點三大競賽類目同臺競技、切磋技藝。參賽選手們以精湛的烹飪技藝、新穎的創(chuàng)意構(gòu)思、嚴謹?shù)慕承膽B(tài)度，全身心投入作品創(chuàng)作，無論是熱菜的火候把控、風味調(diào)和，冷菜的美學設(shè)計、創(chuàng)意造型，還是面點的精工細作、口感創(chuàng)新，都充分展現(xiàn)出新時代餐飲從業(yè)者的扎實功底與創(chuàng)新思維。

歷經(jīng)一個半小時的精心烹制與打磨，一道道色香味形兼具的精品菜品悉數(shù)亮相，驚艷全場，吸引眾多觀展客商駐足觀賞、交流學習，也為廣大廚師搭建了技藝提升、經(jīng)驗互通、食材創(chuàng)新應(yīng)用的優(yōu)質(zhì)平臺。

除賽事活動外，當天還舉辦兩場餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展活動，聚焦西北餐飲產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新和地區(qū)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

在眾投盟2026西北餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會上，尚普咨詢集團有限公司創(chuàng)始合伙人劉澤恒、客如云品牌域研究院院長趙杰、中科興為(陜西)數(shù)字科技有限公司董事長 AI+企業(yè)增長實戰(zhàn)導(dǎo)師葉偉、檸季西北區(qū)總經(jīng)理王越洋、華創(chuàng)餐謀餐飲品牌咨詢創(chuàng)始人 中國陜菜網(wǎng)特邀專家 莊師門秘書長阿華五位嘉賓，圍繞“存量競爭下，餐飲連鎖的破局新路徑”、“AI助力餐飲經(jīng)營實踐指南”、“2026陜西餐飲發(fā)展趨勢！成功開店的核心秘訣！”等話題展開了分享，以前沿思維、實戰(zhàn)經(jīng)驗、行業(yè)數(shù)據(jù)，為西北餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型升級、創(chuàng)新經(jīng)營提供專業(yè)指導(dǎo)與全新思路。

在下午舉辦的秦小吼2026 第二屆中國肉夾饃產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會上，中國工程院院士、江南大學教授、博士生導(dǎo)師金征宇帶來了“技術(shù)創(chuàng)新引領(lǐng)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”的主題分享，深度剖析了技術(shù)創(chuàng)新對食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的核心驅(qū)動作用。

隨后，陜西省著名文化學者商子雍、中國貿(mào)促會商業(yè)行業(yè)委員會企業(yè)出海服務(wù)標準化技術(shù)委員會委員喻翔、劉一泡集團創(chuàng)始人劉揚、順豐集團順新暉副總裁李風四位嘉賓從文化、品牌、技術(shù)、供應(yīng)鏈多維度，全方位解碼陜西特色小吃的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展路徑。

大會還舉辦了題為“傳統(tǒng)小吃如何通過供應(yīng)鏈、品牌運營與文化傳播實現(xiàn)全球化突圍”的圓桌論壇，袁記品牌聯(lián)合創(chuàng)始人陶海翔、西安建筑科技大學隋唐長安城研究中心主任崔凱、潼關(guān)縣潼蘇祥食業(yè)有限公司總經(jīng)理劉吉祥等嘉賓，一起圍繞供應(yīng)鏈標準化升級、品牌 IP 打造與運營、文化故事挖掘與傳播、海外市場拓展策略等核心議題進行了深入探討，為肉夾饃及陜西特色小吃突破地域限制、實現(xiàn)全球化突圍提供了新思路、新方案。

本屆展會立足西安、輻射西北、鏈接全國，是整合陜菜全產(chǎn)業(yè)鏈資源、激活區(qū)域餐飲活力、推動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的重要行業(yè)載體，將有效打通全國食材資源與西北餐飲市場的流通壁壘，補齊西北餐飲供應(yīng)鏈短板，賦能陜菜菜品創(chuàng)新、技藝傳承、品牌升級與文化傳播，持續(xù)推動陜西餐飲產(chǎn)業(yè)標準化、數(shù)智化、品牌化、國際化高質(zhì)量發(fā)展。

據(jù)了解，本屆展會將持續(xù)展出至5月16日，展會期間還將陸續(xù)舉辦2026第二屆陜西廚師交流大會、陜西餐飲行業(yè)可持續(xù)發(fā)展圓桌對話、新時代電商賦能餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展主題分享等六大支柱活動，持續(xù)搭建西北餐飲產(chǎn)業(yè)交流、學習、合作、創(chuàng)新的優(yōu)質(zhì)平臺，全力助推西北餐飲產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、聚力向新。

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