2026年5月剛過立夏，南方多地氣溫已經(jīng)飆到了35度以上。就在大家討論＂今年夏天到底有多熱＂的時候，一個看似冷門的行業(yè)悄悄進入了旺季備戰(zhàn)狀態(tài)——制冰廠。

這個把自來水變成冰塊再賣出去的生意，旺季一天流水能做到27萬，聽起來像天方夜譚，但背后的經(jīng)濟邏輯其實并不復雜。關鍵在于，你得理解＂冰＂這個東西在現(xiàn)代商業(yè)鏈條里到底扮演著什么角色。

先聊一個最現(xiàn)實的背景，國家氣候中心最新預測顯示，預計今年5月進入厄爾尼諾狀態(tài)，并在夏秋季形成一次中等及以上強度的厄爾尼諾事件。

說得直白一點，就是太平洋的海水在持續(xù)變暖，這個信號會從大氣層面推高全球溫度。中國科學院大氣物理研究所研究員鄭飛指出，2026年發(fā)生一次中等強度厄爾尼諾的可能性最大，概率超過70%。

當然，這不意味著今年一定是＂史上最熱夏天＂——氣候?qū)＜谊慃惥瓯硎?，氣溫偏高并非失控，極端高溫過程的發(fā)生有空間和時間的限定。但對制冰行業(yè)來說，氣溫走高的預期本身就是一劑強心針。

制冰廠的核心產(chǎn)品就是工業(yè)冰塊，通常是一米來長、五十公斤重的大冰條。制作原理并不神秘，跟你家冰箱凍冰格是一回事：水倒進模具，機器制冷，等上幾個小時，冰就成型了。

只不過工廠用的是大型工業(yè)制冷機組，一次能凍幾十上百塊，最快八小時出一批。冰塊脫模之后，按客戶需要進行切割或破碎，裝車就能送走。

如果客戶沒來得及提貨，就先存進低溫冷庫。整個流程沒有太多技術壁壘，核心就是效率——誰能在最短時間內(nèi)出最多的冰，誰就能在旺季搶到更多訂單。

那這些冰塊都賣給了誰？這是理解制冰廠利潤的關鍵。排在第一位的，是水產(chǎn)和生鮮行業(yè)。

你在農(nóng)貿(mào)市場、超市看到的那些鋪在碎冰上的魚蝦蟹，底下的冰全靠制冰廠供應。水產(chǎn)品對溫度極其敏感，夏天氣溫一高，魚蝦離開冰塊幾個小時就開始變質(zhì)。

遠洋捕撈船靠岸后，第一件事就是把漁獲埋進碎冰里，否則從碼頭到市場這段路上，損耗就能吃掉大半利潤。第二大客戶群體是工廠車間。

很多制造業(yè)企業(yè)的生產(chǎn)車間面積巨大，裝空調(diào)不僅耗電驚人，效果也未必好。幾塊大冰放在工業(yè)風扇前面，吹出來的冷風直接又快又便宜，工人體感溫度馬上能降好幾度。

這筆賬廠長們算得很清楚：同樣的降溫效果，冰塊的成本可能只有空調(diào)的三分之一。尤其對于那些半開放式或戶外作業(yè)環(huán)境，空調(diào)根本派不上用場，冰塊幾乎是唯一的選擇。

但真正讓制冰行業(yè)從＂小買賣＂變成＂大生意＂的，是過去幾年冷鏈物流的爆發(fā)式增長。你現(xiàn)在能在網(wǎng)上買到新鮮的大閘蟹、冰淇淋、預制菜，甚至一盒需要全程冷藏的生巧克力，靠的就是冷鏈運輸。

據(jù)中物聯(lián)冷鏈委數(shù)據(jù)，2025年冷鏈物流需求總量為3.81億噸，同比增長4.5%，市場規(guī)模為5567.1億元。這是一個超過五千億的龐大市場，而冰塊是冷鏈最基礎的＂耗材＂之一。

值得注意的是，冷鏈物流的快速發(fā)展并不是孤立現(xiàn)象，它背后是中國消費結(jié)構(gòu)的深層變化。十年前，大多數(shù)人買菜還是去家門口的菜市場；現(xiàn)在，生鮮電商、社區(qū)團購、即時零售這些新業(yè)態(tài)已經(jīng)深入日常生活。

生鮮電商、預制菜、醫(yī)藥健康等新興業(yè)態(tài)的快速發(fā)展，持續(xù)釋放著冷鏈物流的市場需求。消費者對＂新鮮度＂的要求越來越高，這種需求最終都會傳導到冰塊這個最基礎的環(huán)節(jié)上來。

你吃的每一份外賣里的冷鮮食材，喝的每一杯現(xiàn)制奶茶里的冰塊，背后都有制冰行業(yè)的影子。再說說大家最關心的問題：制冰廠到底有多賺錢？

一噸冰的出廠價大約在四百多塊錢。一家規(guī)模不錯的制冰廠，旺季一天出貨幾百噸是常態(tài)。簡單一乘，日流水確實能到二十多萬。

而原材料成本低得令人咋舌——幾百噸冰消耗的水費不到兩千塊錢。但如果你以為這就是＂暴利＂，那就太天真了。

制冰廠真正的成本大頭是電費，大型制冷設備全天候運轉(zhuǎn)，一個月的電費就要十五萬到十八萬。再加上工人工資、場地租金、設備維護和折舊，實際利潤遠沒有賬面流水那么好看。

而且制冰行業(yè)有一個致命特點：季節(jié)性極強。每年真正能大干一場的也就是六七八月這三個月，其余時間訂單量會斷崖式下跌。

有經(jīng)驗的制冰廠老板都清楚，這三個月賺的錢要養(yǎng)活一整年。如果碰上臺風多、降雨多的夏天，旺季收入腰斬也不是什么新鮮事。

這就意味著制冰廠的年化利潤率遠沒有日流水數(shù)字給人的感覺那么高。競爭壓力同樣不能忽視。

別看制冰廠在很多人眼中很＂冷門＂，但在東部沿海和南方省市，制冰廠的密度其實已經(jīng)不低了。一旦同一片區(qū)域出現(xiàn)多家競爭對手，價格戰(zhàn)就不可避免。

冰塊本身沒什么差異化可言——你家的冰和我家的冰本質(zhì)上沒有區(qū)別，客戶只看誰更便宜、誰送得更快。這就把利潤空間進一步壓縮。

這里有一個值得深入分析的趨勢：制冰行業(yè)的增長動力正在從傳統(tǒng)的＂降溫需求＂向＂供應鏈基礎設施＂方向轉(zhuǎn)移。

過去制冰廠主要靠天吃飯，天越熱生意越好；但現(xiàn)在，冷鏈物流、預制菜產(chǎn)業(yè)、生鮮電商等下游需求已經(jīng)成為新的增長引擎，而且這些需求不完全受季節(jié)限制。2025年，我國冷庫基礎設施持續(xù)擴容，總?cè)萘窟_到2.67億立方米，同比增長5.53%。

冷庫和冷鏈車的擴容，意味著上游對冰塊和制冷服務的需求也在同步增長。從設備端看，2024年中國商用與家用制冰機市場規(guī)模約為26.75億元，預計到2026年將增長至55.06億元。

兩年內(nèi)市場規(guī)模接近翻番，說明行業(yè)正在經(jīng)歷一輪明顯的擴張周期。不過這里有一個需要冷靜思考的問題：設備市場的快速增長，可能也意味著更多新玩家涌入。

當產(chǎn)能擴張快于需求增長時，利潤空間反而會被壓縮。這對于想要＂入局＂的創(chuàng)業(yè)者來說，是一個需要認真評估的風險。

這個信號對制冰行業(yè)意味著什么？簡單來說，厄爾尼諾年中國夏季氣溫偏高的概率更大，今年夏季全國平均氣溫較常年偏高，高溫日數(shù)偏多，尤其南方和新疆更為明顯。

不過專家同時提醒，厄爾尼諾發(fā)生后，全球平均氣溫升高，并不意味著所有地區(qū)氣溫都偏高。受厄爾尼諾影響降水偏多的區(qū)域，反而由于陰雨天氣增多降低氣溫。

換句話說，今年夏天很可能整體偏熱，但不是每個地區(qū)都熱、每天都熱。對制冰廠來說，這是一個謹慎樂觀的信號。

一方面，高溫預期會帶動冰塊需求；另一方面，如果長江流域出現(xiàn)持續(xù)降雨，那部分區(qū)域的降溫需求反而可能下降。真正精明的制冰廠老板不會盲目擴產(chǎn)，而是會根據(jù)自己服務區(qū)域的氣候特點和客戶結(jié)構(gòu)來做預判。

比如一家主要服務水產(chǎn)市場的制冰廠，需求相對剛性，受氣溫波動的影響較小；而一家主要賣＂降溫冰＂給工廠車間的制冰廠，業(yè)績就會更直接地受天氣影響。還有一個很多人忽略的變量：電價。

制冰廠是典型的高耗電行業(yè)，電費占總成本的比重極高。2026年1月，全國共有21個地區(qū)最大峰谷價差超過0.6元/kWh。

對制冰廠來說，能不能把制冰任務集中在夜間低谷電價時段完成，直接決定了成本高低。聰明的制冰廠會利用峰谷電價差，夜間滿負荷制冰、白天出貨，從而把電費成本壓低兩到三成。

這不是什么高深的管理學問，但在利潤空間本就不寬的行業(yè)里，這種精細化運營就是生存和淘汰的分界線?？偟膩砜?，制冰這門生意的本質(zhì)并不復雜：低技術門檻、高季節(jié)波動、強客戶依賴。

它不是一個適合＂拍腦袋就干＂的創(chuàng)業(yè)項目，但如果你手上有穩(wěn)定的下游客戶資源，了解所在區(qū)域的競爭格局，并且愿意接受＂三個月賺一年錢＂的節(jié)奏，這確實是一個值得認真研究的行業(yè)。

在厄爾尼諾疊加冷鏈物流擴張的雙重推動下，2026年的制冰旺季大概率不會讓人失望。但請記住，27萬的日流水是旺季最好那幾天的數(shù)字，不是日常。做生意，永遠要看年賬，不能只看日賬。