4只就能賣到1035元的皮皮蝦，而且店家始終強調(diào)價格合理，三亞官方表示售價未超調(diào)控價格，甚至得到了不少網(wǎng)友認可。這種食物，為什么這么貴？

店家做出了回應(yīng)，顧客吃的并非普通皮皮蝦。在賬單上，店家已明確標(biāo)注，這種食物名叫泰國瀨尿蝦，而且是大尺寸的。其進貨價，就達到了480元/斤，售價為756元/斤。

（4只泰國瀨尿蝦重1.37斤賣1035.7元）

其實有點常識的朋友都知道，對于一家餐廳來說，這個利潤率不算高?？紤]到日常運營成本，其實能賺到手的錢并不多。再考慮到泰國瀨尿蝦生命力不算強，貨損率居高不下，也要算在成本里。綜合評價下來，七百多一斤的價格，貴在超出普通人的消費能力上，但并非不合理。三亞市當(dāng)?shù)貦?quán)威部門工作人員也強調(diào)，商家出售的相關(guān)海鮮售價未超出調(diào)控價格，明碼標(biāo)價。

那么，泰國瀨尿蝦究竟貴在哪里呢？

（泰國瀨尿蝦以昂貴著稱）

泰國瀨尿蝦屬于皮皮蝦的一種，屬于甲殼綱，軟甲亞綱，口足目動物。雖然名字里有個蝦字，實際上和蝦的關(guān)系比較遠，反而和螃蟹、龍蝦的關(guān)系更近一點。

一般來說我國北方習(xí)慣從外形出發(fā)，稱之為皮皮蝦；南方尤其是香港以及東南亞一帶，則因為其被捕捉時腹部會噴射出無色液體，所以叫它為瀨尿蝦。西方國家，則稱之為拇指切割機。沒錯，就是字面意義，它能輕松給人類手指造成創(chuàng)傷，因為這種生物的戰(zhàn)斗力，確實非常強悍。

這種生物的前面有一對顎足，是極具殺傷力的武器，恰如螳螂兇悍的前足，因此也得名螳螂蝦。

（螳螂蝦極具殺傷力）

螳螂蝦的顎足是由身體第二對胸肢高度特化而成，根據(jù)殺傷方式的不同，又可以細分為錘擊型和矛刺型。比如我們以前介紹過的雀尾螳螂蝦，就屬于錘擊型的；而我們今天的主角泰國瀨尿蝦，則屬于矛刺型。

根據(jù)美國國家地理此前一篇文章的介紹，螳螂蝦顎足的“出拳速度”可以達到每秒23米，相當(dāng)于時速83公里，相當(dāng)于.22口徑子彈的速度！其加速度可以達到重力加速度的數(shù)千倍，在短短不到3毫秒的時間內(nèi)完成出擊。你可能想形容說，螳螂蝦能在人類一眨眼的時間內(nèi)完成出拳，但實際情況是，人類眨眼的時間是它出拳的50倍。

（螳螂蝦的聲致發(fā)光現(xiàn)象）

螳螂蝦的殺傷力不僅在于極高速度產(chǎn)生的動能，而是通過極速出拳，在前方瞬間形成一個真空泡。這個泡破裂的時候，甚至可以釋放額外沖擊波，讓獵物遭受“雙重打擊”。伴隨著沖擊波的，還會產(chǎn)生微弱光亮，物理學(xué)上叫聲致發(fā)光現(xiàn)象。

憑借這樣的殺傷力，一只小小的瀨尿蝦能輕松砸碎蟹鉗、擊碎牡蠣，品嘗藏在甲殼里的美食。而它本身的分層外殼，則可以巧妙地吸收能量，讓自己不至于受到反作用力的傷害。人類甚至受此啟發(fā)，研制出新型防彈材料和頭盔。

（螳螂蝦的復(fù)眼非常神奇）

除了顎足之外，螳螂蝦的眼睛也是生物學(xué)的奇跡。或者說得嚴謹一點，它們長的是復(fù)眼，由數(shù)以萬計的小眼組成的視覺器官，并且從頭部伸出來，又能兩邊獨立運動，可以獲得遠超過人類的視野。

我們知道，世界上各種顏色歸根結(jié)底是紅、綠、藍三原色按照不同比例調(diào)和而成。但這個理論，實際上是從人類自己的色覺系統(tǒng)引申出來的，因為我們的眼睛里只有這三種感色細胞。而螳螂蝦的眼睛，有12~16種光感受器，能感知從紫外線到偏振光的廣闊光譜，甚至包括圓偏振光。通過識別同類的偏振光信號，螳螂蝦可以實現(xiàn)求偶或者宣示領(lǐng)地的功能。

（螳螂蝦的復(fù)眼可以分別活動）

螳螂蝦本身戰(zhàn)斗力就強悍，泰國瀨尿蝦則更勝一籌。這種生活在泰國安達曼?；蝈吡_灣的淺海沙泥底或珊瑚礁附近的動物，體長通常在10~30厘米之間，最大的可達38厘米，和成年人小臂差不多大。

而體型巨大，也成為泰國瀨尿蝦受食客歡迎的重要原因。和普通皮皮蝦相比，泰國瀨尿蝦飽滿的肉帶來的滿足感無與倫比。而且這種蝦肉質(zhì)鮮甜，富含蛋白質(zhì)，低脂肪，蒸、炒或做湯底都風(fēng)味絕佳。這次事件中，4只瀨尿蝦重量接近1.4斤，可見體型也不小了。

（泰國瀨尿蝦體型巨大）

但泰國瀨尿蝦本身棲息范圍就有限，又因為好斗而死亡率高，所以野生數(shù)量并不多。其特殊的習(xí)性，也不支持人類養(yǎng)殖。別的不說，僅僅一對強勁的顎足，哪怕你想養(yǎng)一只作為觀賞，都得配備防彈玻璃才行。放在水塘養(yǎng)殖，也極有可能看到它們?yōu)榱祟I(lǐng)地自相殘殺，數(shù)量銳減。

別看泰國瀨尿蝦的殺傷力驚人，其“被殺傷”能力也令人咋舌。即便不自相殘殺，它們也很容易在運輸途中死亡，甚至有的時候貨損率能達到40%。

（泰國瀨尿蝦貨損率很高）

而且海產(chǎn)品死后變質(zhì)速度極快，要么大幅降價盡快售出，要么直接折損，就更推高運營成本了。

因此，國內(nèi)很多店鋪寧可不賣泰國瀨尿蝦，也不愿意承擔(dān)這種風(fēng)險。海南或者香港等地畢竟離東南亞稍微近一點，運輸?shù)穆烦毯蜁r間較北方要短得多，還勉強有泰國瀨尿蝦的市場。正如我們前面分析，這家店鋪賣此產(chǎn)品的利潤率不算高，或許也僅僅是以此吸引顧客進店，從而出售其他食材來營利。

（本次時間的菜單）

總而言之，泰國瀨尿蝦貴有貴的道理，也確實不是一般人消費得起的。陰差陽錯之下，才鬧出了顧客一千元消費四只皮皮蝦而沖上熱搜的事件。