北京
人老不老，看臉看頭發(fā)都不準(zhǔn)，看吃飯最清楚。我在門診坐診這些年，見(jiàn)過(guò)太多老人家，身體出問(wèn)題之前，飲食先變了。飯量小了、口味重了、吃東西沒(méi)滋味了，這些信號(hào)常常被忽略。今天咱們就聊聊，老年人吃飯出現(xiàn)哪四種變化要當(dāng)心，早發(fā)現(xiàn)早調(diào)整，別等身體垮了才后悔。
一、為啥說(shuō)變老從吃飯開(kāi)始
脾胃是后天之本，吃進(jìn)去的東西全靠它運(yùn)化。年紀(jì)大了，脾胃功能走下坡路，吃東西不香、消化變慢，營(yíng)養(yǎng)吸收打折扣。
中醫(yī)講"胃氣為本"，有胃氣則生，無(wú)胃氣則死。嗯，說(shuō)白了就是能吃能喝才有本錢活下去。吃飯出了問(wèn)題，身體的根基就松動(dòng)了。
二、老年人飲食出現(xiàn)這四大變化，要格外注意
1、飯量突然變小，吃兩口就飽了
以前一頓能吃一碗飯，現(xiàn)在半碗都吃不下。有人覺(jué)得吃少了正好減肥，這個(gè)想法不對(duì)。
老年人代謝本來(lái)就慢，吃太少蛋白質(zhì)、維生素都跟不上。肌肉掉得快，免疫力也下降。時(shí)間久了，人瘦得皮包骨頭，風(fēng)一吹就倒。如果飯量突然減少，排除心情不好的原因，要考慮是不是脾胃出了問(wèn)題。
2、口味越來(lái)越重，不咸不辣吃不下
年輕時(shí)清淡慣了，老了反而重口味。炒菜不放辣椒沒(méi)滋味，湯不夠咸喝不下去。
這是因?yàn)槲队X(jué)退化了，舌頭上的味蕾數(shù)量減少，感知能力變差。可問(wèn)題是，鹽吃多了血壓高，辣吃多了胃受不了。哎，身體給的信號(hào)是味覺(jué)淡了，不是讓你使勁加調(diào)料。
3、偏食挑食越來(lái)越嚴(yán)重
有些老人只愛(ài)吃軟爛的粥和面，青菜肉類都不碰。有些只吃素，覺(jué)得肉不好消化。
長(zhǎng)期偏食，營(yíng)養(yǎng)單一，貧血、骨質(zhì)疏松就容易找上門。中醫(yī)講"五谷為養(yǎng)，五菜為充，五果為助"，什么都要吃一點(diǎn)，搭配著來(lái)才行。如果你家老人越來(lái)越挑嘴，得想辦法變著花樣做飯。
4、吃完容易脹，打嗝反酸不舒服
吃一點(diǎn)東西肚子就脹得難受，打嗝放屁多，有時(shí)候還反酸燒心。
這說(shuō)明脾胃的運(yùn)化功能弱了。食物在胃里待的時(shí)間長(zhǎng)，發(fā)酵產(chǎn)氣，往上頂就反酸，往下走就脹氣。這個(gè)情況不改善，吃再好的東西也吸收不了。
你可以問(wèn)問(wèn)自己：這四個(gè)變化，我有沒(méi)有？家里老人有沒(méi)有？
三、怎么調(diào)整飲食，讓脾胃舒服起來(lái)
1、少食多餐，別一頓撐著
一天可以吃四五頓，每頓少一點(diǎn)。胃的負(fù)擔(dān)小了，消化起來(lái)輕松。早餐吃好，午餐吃飽，晚餐吃少，這個(gè)原則不會(huì)錯(cuò)。
2、食物做軟爛一些
牙口不好、消化不好，硬的嚼不動(dòng)?？梢园巡饲屑?xì)一點(diǎn)，肉剁成餡，米飯煮軟一點(diǎn)。不是讓你頓頓喝粥，是讓食物更好入口、更好消化。
這里給你一個(gè)簡(jiǎn)單的食譜：
山藥肉末蒸蛋
山藥蒸熟壓成泥，瘦肉剁成末，打兩個(gè)雞蛋攪勻。把山藥泥和肉末拌進(jìn)蛋液里，加點(diǎn)鹽，上鍋蒸十五分鐘。軟嫩好消化，蛋白質(zhì)又足夠。
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