粽子節(jié)到了，對于喜食粽子的市民朋友來說，如今市場上的粽子可以說是品種琳瑯滿目，口味也是非常多樣化。

本期新聞晨報《上海會客廳》節(jié)目，我們采訪了多位市民朋友，聽聽他們個人最喜歡什么口味的粽子。同時在端午節(jié)走訪了滬上多家老字號，看看哪些粽子賣得好？

“老登”們喜歡傳統(tǒng)口味，吃這些粽子要蘸糖

這段時間恰逢粽子節(jié)，上海張大千大風(fēng)堂藝術(shù)中心主任屠際春的早飯也變了——一只肉粽、一杯奶咖，還加一只白煮蛋，而平時早上則是兩只雞蛋。

屠際春告訴記者，他最喜歡吃大肉粽，其次是白米粽和赤豆粽，至于紅棗粽，他從小就不愛吃。

粽子節(jié)早餐：肉粽、奶咖、白煮蛋（漫畫By 羅志華）

在屠際春的記憶當(dāng)中：“我外婆當(dāng)年也包赤豆粽和白米粽，她蘸綿白糖吃。以前由于物資匱乏，包粽子以白米粽、堿水粽為主，如果是赤豆粽、紅棗粽已經(jīng)算很好了，至于肉粽，那是粽子的天花板了?，F(xiàn)在不僅有大肉粽，還有咸蛋黃、肉松……內(nèi)涵越來越豐富了，好像也有把雞肉、牛肉包進(jìn)去的，還有辣的，麻辣的口味。我們家每年包大肉粽，主要是送送朋友，吃不了冷凍起來，可以保鮮很久。咸蛋黃肉粽好像年輕人喜歡吃，我兒子、孫女都喜歡吃?！?/p>

上海食文化研究會副秘書長、中國注冊資深烹飪大師張桂生告訴記者，他個人最喜歡吃甜味的粽子，如豆沙粽?！耙驗榕疵椎囊话阄叶紩蕴鸬模瑥男。谖叮┚褪沁@樣?！?/p>

赤豆粽或白米粽蘸綿白糖吃（圖片僅供參考）

同濟(jì)大學(xué)湯惟杰老師喜歡赤豆粽或者白米粽，冷吃，蘸綿白糖或者糖桂花?！斑@兩種特別能顯示糯米的品質(zhì)和口感，外加最能保存粽葉的清香氣味?！睖┙芨嬖V記者。

上海影評人、《愛情神話》滬語指導(dǎo)錢小昆喜食加糖的大肉粽：“我家松江人，從小就是這么吃的。肉用五花肉，糖用細(xì)致的綿白糖。把粽子煮半小時，然后扒開撒糖，拌勻。一種很不健康的吃法，但一年就吃一次，過過癮?！?/p>

市民曉蕾告訴記者，她現(xiàn)在吃的最多的應(yīng)該是大肉粽?！靶r候挺喜歡奶奶自己包的紅棗白米粽，吃的時候蘸蘸綿白糖?，F(xiàn)在吃得少一些，主要是擔(dān)心吃糖容易胖?！?/p>

玫瑰公主買來堿水赤豆粽蘸糖吃

美食達(dá)人玫瑰公主祖籍寧波，是上海寧波人，她向記者展示了剛剛從寧波館子源茂苑買來的堿水赤豆粽，盤子里還有一層白砂糖墊底?！爸挥兴疫€有堿水粽，而且是寧波本地，除了堿水赤豆粽，還有一種口味是原味堿水粽。堿水粽必須蘸糖吃好吃，而且是涼的吃?！?/p>

在玫瑰公主看來，粽子還是傳統(tǒng)和經(jīng)典口味更受市民歡迎?！艾F(xiàn)在就買肉粽，還有店家自己做的堿水粽。和加了蛋黃的粽子相比，白米粽、赤豆粽和堿水粽都賣不出大價錢，所以現(xiàn)在做的商家也少。至于那種菌菇、鮑魚甚至加了茅臺的粽子，大多數(shù)人也就一小口嘗嘗味道即可。真的要說喜歡，那就還是要粽子的米好，包得扎足，肉和蛋黃用得好，調(diào)味好，才會讓人吃了還想吃。”

玫瑰公主認(rèn)為，手工現(xiàn)包的粽子比禮盒包裝更受歡迎：“現(xiàn)在禮盒包裝的很多粽子，一是工業(yè)化成分多，大多數(shù)人粽子還是要吃手工包的那種，其實手工包的也是有比較的。所以我這次買的肉粽和堿水粽，都是在家可以連著吃幾天吃的，那些包裝精美、口味新潮的粽子，最后或許就是束之高閣?！?/p>

粽子節(jié)，老字號這些粽子賣得最好

王家沙總店市民在端午節(jié)選購粽子、王家沙的蜜棗赤豆粽

在位于南京西路的中華老字號王家沙總店，不少市民在端午節(jié)當(dāng)天來店內(nèi)選購粽子，據(jù)王家沙總店副經(jīng)理趙東波介紹，店里賣得最好的是大肉粽、蛋黃肉粽、蜜棗赤豆粽，老上海喜歡的堿水粽每天大約銷售800多個，售價最高的是干貝八寶和西班牙黑毛豬雙肉粽，都是19元。

趙東波告訴記者，端午節(jié)當(dāng)天粽子品種齊全，6月20日起就沒有那么多品種了，不過總店有柜臺會繼續(xù)銷售。

美新點心店市民在端午節(jié)選購粽子、美新點心店的各式粽子

在老字號美新點心店，各式粽子用不同顏色的線繩包扎，綠線為蜜棗赤豆粽，白線為桂花豆沙粽，紅線為大肉粽，藍(lán)線為咸蛋黃肉粽，價格從6元到12元不等。

一位來上海出差的顧客向店經(jīng)理王森林詢問粽子的熱加工方式。王森林告訴記者，店里的粽子都是當(dāng)天手工現(xiàn)包現(xiàn)售，員工們從早上六點就開始包粽子了，每天要售出一千五六百只，預(yù)計粽子的銷售要到端午節(jié)之后。

在思南路的滄浪亭盛興湯圓由兩家老字號的門店合營，實現(xiàn)品牌融合，店里的粽子從4月10日就開始陸續(xù)上市了。據(jù)經(jīng)理于怡介紹，今年該店的粽子除了有經(jīng)典的大肉粽、咸蛋黃肉粽、赤豆粽，還新推出了雙蛋黃肉粽、梅干菜肉粽、白米粽、青豆泥薄荷粽（潔而精攜手滄浪亭盛興推出）。

潔而精攜手滄浪亭盛興推出的青豆泥薄荷粽

“我們的白米粽（六元/只）借鑒了堿水粽的做法，加了一些堿水在里面，所以也可以叫白米堿水粽，到端午節(jié)當(dāng)天，已經(jīng)全部售罄。有一些市民告訴我們，他們之前兜了許多地方，發(fā)現(xiàn)我們這里有供應(yīng)，還是非常高興的。青豆泥薄荷粽是端午節(jié)之前新研發(fā)的，投放市場不到一周，已經(jīng)賣出去上千個了；糯米用自己調(diào)配研制的薄荷水浸泡，讓米有清涼微甜的感覺，吃上去有微甜的口感。”于怡說告訴記者。

功德林的素粽子

“悠悠端午味，素粽亦鮮香”。中華老字號功德林今年有多款粽子上市供應(yīng)，包括雜糧粽、雜糧板栗粽、八寶粽、香菇粽、堿水粽等，都是素粽子，受到不少市民以及素食愛好者的歡迎。功德林的一位負(fù)責(zé)人告訴記者，八寶粽和香菇粽買得最好，明年還會開發(fā)新的素粽子。

各位市民朋友，你最喜歡什么口味的粽子，歡迎在報道下方留言，與我們分享。