近日，“山姆會(huì)員店”出現(xiàn)核心管理層變動(dòng)，“山姆”的首席采購(gòu)官?gòu)埱嘁騻€(gè)人原因提交辭呈，預(yù)計(jì)于今年6月底離任。張青的辭職，估計(jì)與近期山姆屢次出現(xiàn)食品安全問(wèn)題而被監(jiān)管部門(mén)約談?dòng)嘘P(guān)。

“山姆會(huì)員店”一直以“嚴(yán)選”相標(biāo)榜，向消費(fèi)者收取“會(huì)員費(fèi)”，消費(fèi)者滿以為在交了“會(huì)員費(fèi)”的超市里消費(fèi)，應(yīng)該很安全吧？沒(méi)想到“山姆會(huì)員店”近來(lái)接連出現(xiàn)問(wèn)題，接連爆出負(fù)面新聞。一位江蘇的消費(fèi)者花了680元辦了“山姆”最高級(jí)別的“卓越會(huì)員”，她下單了一份蔬菜沙拉，收到后一看保質(zhì)期——還剩不到24小時(shí)。上海有消費(fèi)者在“山姆”的浦東門(mén)店買(mǎi)了羊排和豬排，到家一看，第二天就是保質(zhì)期的最后一天。明明是臨期食品了，卻沒(méi)有標(biāo)識(shí)，還以原價(jià)銷售，消費(fèi)者難以接受。有的消費(fèi)者在“山姆”店購(gòu)買(mǎi)的麻薯包裝盒里發(fā)現(xiàn)了一只活老鼠?！吧侥贰被貞?yīng)時(shí)把責(zé)任甩得干干凈凈：聲稱全鏈路排查沒(méi)發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)害痕跡，推測(cè)是取貨點(diǎn)周邊跑進(jìn)去的。還有一位上海消費(fèi)者在“山姆”店買(mǎi)的棗泥核桃蛋糕里吃出了假牙，這是多么惡心的事情！

類似的事件，屢屢爆出，引起了監(jiān)管部門(mén)的關(guān)注，6月15日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局正式約談了山姆中國(guó)總部，要求沃爾瑪（中國(guó)）嚴(yán)格按照食品安全法及相關(guān)規(guī)定開(kāi)展食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，嚴(yán)防全鏈條食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

“山姆會(huì)員店”是一個(gè)以“嚴(yán)選”聞名的超市，消費(fèi)者之所以愿意花幾百元的會(huì)員費(fèi)來(lái)它這里消費(fèi)，一方面是對(duì)其他的消費(fèi)場(chǎng)所的失望，一方面是對(duì)“山姆”口碑的信任，沒(méi)想到“山姆會(huì)員店”里的食品也不靠譜了。

“山姆會(huì)員店”的食品尚且屢屢出現(xiàn)問(wèn)題，其他超市是不是問(wèn)題更嚴(yán)重？不能不說(shuō)，這種擔(dān)心很多人都有，經(jīng)常是一邊擔(dān)心農(nóng)藥殘留超標(biāo)，一邊警惕著添加劑超標(biāo)，一邊又不得不采購(gòu)、不得不食用。

在公眾對(duì)食品安全普遍存在擔(dān)憂之際，有的人開(kāi)始販賣(mài)焦慮，以此吸引關(guān)注、賺取流量。

近日，網(wǎng)上出現(xiàn)了許多濟(jì)南、青島某超市“熟食飲料疑遭偷吃”的信息，相關(guān)內(nèi)容配上了空瓶青檸汁塞回貨架、烤雞只剩骨架、糕點(diǎn)被挖洞的圖片，進(jìn)一步增加了網(wǎng)民對(duì)食品安全的焦慮。警方介入調(diào)查，發(fā)現(xiàn)是網(wǎng)民馬某為了吸粉，利用網(wǎng)上舊照片移花接木，虛構(gòu)事實(shí)，為自己賺取了流量，嚴(yán)重?fù)p害了商家的聲譽(yù)，也增加了公眾對(duì)食品安全的擔(dān)心。如今馬某已經(jīng)被拘留。

不可否認(rèn)，我國(guó)在食品安全領(lǐng)域還存在不少問(wèn)題，令公眾震驚的事件時(shí)不時(shí)就會(huì)爆出一個(gè)，譬如前幾天的楊梅泡藥水事件，搞得當(dāng)?shù)貤蠲穾缀蹼y以賣(mài)出。

我以為，對(duì)于食品安全，不能大意，也不能過(guò)于焦慮，最好是監(jiān)管部門(mén)工作到位，及時(shí)發(fā)出可信賴的聲音，做出寬嚴(yán)適度的處理，從而讓消費(fèi)者免于猜測(cè)、免于疑慮?，F(xiàn)在的情況是，眾口紛紜，莫衷一是，各種網(wǎng)紅博主時(shí)不時(shí)就傳播一些違禁添加劑被使用在食品中的信息，提醒大家警惕，這樣的視頻效果，只能是越提醒越焦慮。違禁的添加劑如果使用了，產(chǎn)品就應(yīng)該被監(jiān)管部門(mén)查禁，市面禁止銷售，又何須公眾個(gè)個(gè)緊張兮兮地像專家一樣去分析、去辨別？

欲化解當(dāng)下廣泛存在的對(duì)食品安全的擔(dān)憂，一方面要靠監(jiān)管部門(mén)盡職盡責(zé)，真正做到守土有責(zé)，把不安全的食品擋在市場(chǎng)之外；另一方面也要防止販賣(mài)焦慮，對(duì)那些制造焦慮、虛構(gòu)事實(shí)的博主、網(wǎng)紅進(jìn)行問(wèn)責(zé)。

我們需要為食品安全鼓與呼的人，但不需要制造事端、無(wú)中生有的人。在這個(gè)自媒體時(shí)代，公眾利用網(wǎng)絡(luò)、利用手中的手機(jī)及時(shí)監(jiān)督商家，對(duì)于營(yíng)造良好的市場(chǎng)環(huán)境是有利的，只要大家都實(shí)話實(shí)說(shuō)，不添油加醋，有一說(shuō)一、有二說(shuō)二，就是為改變而貢獻(xiàn)力量！