北京
來源：市場資訊
（來源：長治發(fā)布）
端午消費(fèi)熱度持續(xù)攀升，粽子迎來銷售高峰。
6月18日，在長治市栗記傳統(tǒng)美食有限公司操作間，幾位師傅正熟練地包著粽子，填棗餡、折粽葉、捆棉線，一氣呵成。
蒸騰的熱氣中，一抹“市監(jiān)藍(lán)”格外醒目。
市市場監(jiān)管局高新區(qū)分局執(zhí)法人員先后走進(jìn)蒸煮間、包裝區(qū)、成品區(qū)，仔細(xì)檢查加工操作流程、從業(yè)人員健康證、成品儲存條件。
確認(rèn)現(xiàn)場規(guī)范后，他們來到辦公區(qū)。
“進(jìn)貨票據(jù)和檢驗(yàn)報告都齊全嗎？原料關(guān)口一定要把嚴(yán)?！眻?zhí)法人員翻開進(jìn)貨臺賬，一邊核對江米、紅棗、血糯米等原料的采購記錄和索證索票情況，一邊叮囑，“生產(chǎn)環(huán)境必須保持干凈整潔，設(shè)備每天都要消殺，不能留死角。”
企業(yè)負(fù)責(zé)人栗軍鄭重點(diǎn)頭：“每一批原料進(jìn)來，我都會親自核驗(yàn)，從源頭守住食品安全底線?！?/p>
離開生產(chǎn)端，執(zhí)法人員直奔流通端。
金威超市路古里店，人頭攢動，各式粽子禮盒擺滿貨架。執(zhí)法人員隨機(jī)抽取粽子，核查生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料表、廠家信息等，嚴(yán)查過期及“三無”產(chǎn)品。
在散裝粽子區(qū)，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查標(biāo)簽標(biāo)識是否齊全、防護(hù)措施是否到位?！吧⒀b食品直接入口，防護(hù)措施、儲存條件容不得馬虎。要嚴(yán)格按照規(guī)范存放，保障食材新鮮安全?！眻?zhí)法人員要求。
從生產(chǎn)作坊到商超貨架，從一粒米到一只成品粽，執(zhí)法人員輾轉(zhuǎn)不停，查臺賬、驗(yàn)資質(zhì)、看衛(wèi)生、問流程，嚴(yán)把生產(chǎn)、流通全鏈條安全關(guān)。
“生產(chǎn)源頭管住了，流通環(huán)節(jié)盯緊了，老百姓才能吃得放心?！焙仙吓_賬，執(zhí)法人員又趕往下一個檢查點(diǎn)。粽葉裹住的是節(jié)日的香甜，而那一抹奔波的“市監(jiān)藍(lán)”，則讓這份香甜有了最可靠的保障，他們以責(zé)任堅守崗位、以初心守護(hù)食品安全，讓千家萬戶的每一口粽子都鎖著安心、含著放心。
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