北京
西紅柿，一直被譽(yù)為“平民蔬菜”，顏值高、口感佳，關(guān)鍵營養(yǎng)價值也很高，深受廣大群眾的喜愛。如果你喜歡吃西紅柿，就要注意以下這些方面了！
西紅柿可別隨便吃！尤其是這幾種西紅柿，切勿亂吃亂買，容易吃壞身體。
首先，從西紅柿的營養(yǎng)價值上來看，西紅柿無論生吃、熟吃，都能為機(jī)體提供大量營養(yǎng)物質(zhì)。尤其西紅柿中兩大核心營養(yǎng)成分，包括番茄紅素，它是強(qiáng)效抗氧化劑，也是自然界中抗氧化能力最強(qiáng)的物質(zhì)之一。
而西紅柿之所以這么紅，也是因為番茄紅素。在大量的研究表明，番茄紅素的抗氧化能力很強(qiáng)，遠(yuǎn)超于維生素C和維生素E，具有保護(hù)前列腺健康、提高機(jī)體免疫力、抗氧化、抗衰老以及預(yù)防心血管疾病等作用。
為此，如果你想要為機(jī)體補(bǔ)充番茄紅素，建議你選擇紅色西紅柿，顏色越紅代表其番茄紅素的含量越高。由于番茄紅素是脂溶性維生素，為了大家可以更好地吸收這種營養(yǎng)物質(zhì)，熟吃西紅柿是最好的做法。
當(dāng)然，生吃西紅柿也不錯，對于有慢性疾病基礎(chǔ)的人群而言，在炎熱的夏季，西紅柿還是很好的加餐食物，熱量極低，還能夠控制全天熱量的攝入。
再加上生吃西紅柿，能夠為機(jī)體補(bǔ)充維生素C，還有其他水溶性維生素，如B族維生素，同樣具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力、預(yù)防感冒、保護(hù)心血管等作用。
對于夏季食欲不振的人群，酸酸甜甜的西紅柿是很好的選擇，其中富含的蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，有助于胃液分泌，幫助腸胃消化，進(jìn)而起到潤腸通便的效果。西紅柿中的鉀元素，對于高血壓患者而言，還能夠排斥體內(nèi)多余的鈉，對穩(wěn)定血壓水平有益。
而這樣的西紅柿，大家要注意的是，有兩種西紅柿不能隨便吃，一種是未成熟的青西紅柿，該西紅柿中有龍葵堿的成分，大量進(jìn)食容易增加龍葵堿中毒的概率。即便是煮熟之后的西紅柿，其中的龍葵堿也無法被消滅；
有霉變的西紅柿，無論是一小點(diǎn)，還是一小片，建議大家一旦發(fā)現(xiàn)西紅柿有霉變的現(xiàn)象，說明這樣的西紅柿中有霉菌毒素，哪怕你卡不到的地方，也可能滲入了霉菌，不利于身體健康。
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