廣東
開 欄 語
一城煙火，萬般風味；
工商相融，文旅生花。
花都融媒響應2026年全區(qū)“工商并舉、文旅迸發(fā)”的發(fā)展主旋律，推出民生欄目《花都好味》，帶你感受花都千家煙火，萬般風情。
工作日上午11時剛過
花都的街頭尚顯寧靜
但椰林海鮮碼頭總店的大廳內
已有不少街坊落座
熱氣騰騰的海鮮
寒暄家常的笑語
讓這里滿溢著濃濃的市井煙火氣
本期【花都好味】
帶大家走進
這家深耕花都19年的海鮮老店
探尋它長久俘獲食客味蕾的秘訣
秤前“甩三甩”
讓街坊吃得明白放心
買海鮮怕“買水”？在椰林，這個顧慮被一個干脆利落的動作打消——上秤前，店員定會將海鮮用力甩三甩，瀝去水分才過秤。
“我們只賣干水海鮮，不賣水，保證足斤足兩?！钡攴酱?、“海鮮夜歸人”聰哥介紹道，椰林擁有自家漁船及海鮮產(chǎn)業(yè)合作基地，能夠確保第一手貨源直達門店，真正踐行“源頭好海鮮，碼頭當日送”的核心主張，讓街坊吃得實惠更放心。
步入店內，30米長的超大海鮮池蔚為壯觀，上百種生猛海鮮穿梭其間，現(xiàn)點現(xiàn)撈。隔著明廚亮灶的玻璃，海鮮現(xiàn)點現(xiàn)做的全過程清晰可見。椰林承諾“不掉包、不騙稱”，用透明的操作流程，把安心交到了食客手中，也彰顯了老字號的信譽與擔當。
道道都是硬核實力
包你海鮮吃過癮
19年的守正創(chuàng)新，讓椰林沉淀下一批深受街坊喜愛的招牌菜，主打當季時令，輔以地道粵式烹飪，道道都是硬核實力：
碼頭炭燒羅氏蝦
熱銷19年的鎮(zhèn)店之寶，榮獲亞洲美食特金獎。炭火逼出蝦膏的脂香，椒鹽外殼酥脆，內里肉質Q彈，每桌必點。
碼頭干焗長腳蟹
俄羅斯深海蟹，源頭直供更保鮮，蟹肉鮮甜飽滿，大口吃肉超過癮。
碼頭?；蕼?/strong>
精選上乘食材，慢火燉足三小時，湯白味醇，暖胃更暖心。
百香果蒸鮑魚
百香果的清爽果酸提鮮解膩，與鮑魚的爽韌口感完美融合，清新開胃，深受女士青睞。
脆炸九肚魚
金黃酥脆的外皮包裹著豆腐般滑嫩的魚肉，外酥里嫩，老少皆宜。
爆汁脆皮乳鴿
一口地道廣州味，玻璃薄皮酥脆掉渣，肉質緊實鮮美，一口爆汁。
金雕魚刺身拼盤
源頭活海鮮現(xiàn)切，肉質晶瑩剔透，入口即化，生吃足夠鮮甜。
海邊碌魷魚
精選北海鮮魷皇，地道漁家傳統(tǒng)做法，鮮香撲鼻。
游龍麻椒蒸珍珠斑
霸氣游龍擺盤，粵式清蒸與麻椒微麻巧妙碰撞，粵式經(jīng)典。
煙火氣濃厚
歡樂氛圍拉滿
“歡聚在椰林·海鮮吃過癮”，在椰林，不僅能吃到過癮的海鮮，更能感受到久違的熱鬧與歡騰。除了周到服務，店內還不時有活力小姐姐青春熱舞，將歡樂氛圍直接拉滿。
從源頭直供到堅持干水稱重
從明廚亮灶到歡樂氛圍
椰林海鮮碼頭用19年的堅守
詮釋著對食客的誠意
周末閑暇
不妨帶上家人朋友
來此赴一場生猛鮮美的海鮮之約吧！
來源：花都區(qū)融媒體中心
文字：馮理聰
出鏡：王志文
攝像：江紹成 武楠
攝影：李八一
編輯：花小萌
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