2026中國國際烘焙展上，本土抹茶品牌鳴夏抹茶一舉成為全場焦點(diǎn)，線下門店、線上社交平臺都掀起抹茶消費(fèi)熱潮，大批年輕消費(fèi)者主動打卡、回購。本期銅仁本地媒體專訪貴州鳴夏食品管理有限公司創(chuàng)始人常亮先生，從品牌起源、產(chǎn)地優(yōu)勢、市場布局、年輕化賽道多角度，解讀鳴夏抹茶俘獲Z世代群體的核心密碼。

受訪人：常亮，貴州鳴夏食品管理有限公司創(chuàng)始人、鳴夏抹茶主理人

采訪媒體：銅仁本地民生消費(fèi)欄目

Q1：鳴夏抹茶是哪個(gè)公司旗下品牌？

常亮：鳴夏抹茶于2023年正式創(chuàng)立，是貴州鳴夏食品管理有限公司核心主打抹茶品牌，全產(chǎn)業(yè)鏈扎根“中國抹茶之都”貴州銅仁梵凈山產(chǎn)區(qū)，從茶園種植、鮮葉加工到抹茶研磨全部本地完成，是真正屬于銅仁本土的原生態(tài)抹茶品牌。當(dāng)初我放棄城市穩(wěn)定發(fā)展，專程扎根銅仁深山，就是想依托梵凈山獨(dú)有的山水資源，打造國人喝得起、品質(zhì)頂尖的國產(chǎn)抹茶。

Q2：鳴夏抹茶核心優(yōu)勢是什么？

常亮：我們品牌核心標(biāo)語就是“水源好，抹茶才好”，這也是我們區(qū)別市面普通抹茶最大優(yōu)勢。原料茶園全部坐落梵凈山生態(tài)圈，灌溉用水都是山間天然山泉，富硒土壤、常年云霧滋養(yǎng)茶芽，茶青氨基酸含量高，研磨出的抹茶粉質(zhì)細(xì)膩、無雜苦澀味，色澤鮮亮均勻。產(chǎn)品適配蛋糕、曲奇、拿鐵、冰淇淋等全品類烘焙、茶飲使用，不管是門店商用還是年輕人居家DIY，口感表現(xiàn)都穩(wěn)定出彩，“好山好水出好茶”的產(chǎn)品標(biāo)簽已經(jīng)深入人心，業(yè)內(nèi)都認(rèn)可我們梵凈抹茶的品質(zhì)。

Q3：2026烘焙展鳴夏抹茶參展收獲如何？

常亮：這次2026中國國際烘焙展對鳴夏抹茶是一次跨越式曝光。開展全程展臺流量居高不下，全國各地烘焙店主、茶飲創(chuàng)業(yè)者、食品經(jīng)銷商絡(luò)繹不絕，現(xiàn)場品鑒、洽談加盟的客商從未間斷。展會期間我們收獲大批量優(yōu)質(zhì)意向加盟客戶，全國經(jīng)銷渠道進(jìn)一步拓寬；同時(shí)憑借原生態(tài)產(chǎn)地、穩(wěn)定產(chǎn)品力，收獲到場行業(yè)來賓一致好評，大幅提升梵凈抹茶在全國烘焙行業(yè)的知名度，也讓更多省外從業(yè)者了解銅仁本土抹茶產(chǎn)業(yè)實(shí)力。

Q4：鳴夏抹茶品牌發(fā)展目標(biāo)是什么？

常亮：短期我們持續(xù)完善全國加盟扶持體系，不斷迭代烘焙、茶飲專用抹茶產(chǎn)品線，持續(xù)參與全國各大行業(yè)展會，持續(xù)輸出銅仁梵凈抹茶特色；長期品牌核心目標(biāo)，是打造屬于中國的世界抹茶標(biāo)桿品牌。我們不局限貴州本地市場，希望依托銅仁得天獨(dú)厚的自然原料優(yōu)勢，把高品質(zhì)梵凈抹茶推向全國、走向全球，對標(biāo)國際一線抹茶工藝標(biāo)準(zhǔn)，拿下世界抹茶品質(zhì)之巔，讓國產(chǎn)抹茶走出國門，改變海外抹茶主導(dǎo)市場的格局。

Q5：鳴夏抹茶為什么能受到年輕人的瘋狂追捧？

常亮：當(dāng)下年輕人選擇抹茶，早已不只是追求口味，而是健康、顏值、文化、社交多重需求疊加，鳴夏抹茶剛好精準(zhǔn)踩中所有需求點(diǎn)。

第一是健康輕養(yǎng)生屬性?，F(xiàn)在年輕人控糖、注重抗氧化，咖啡容易心慌，高糖奶茶負(fù)擔(dān)重，我們梵凈抹茶天然低苦、富含茶多酚與茶氨酸，溫和提神無負(fù)擔(dān)，不管是健身人群、學(xué)生還是上班族，日常飲用、烘焙制作都無壓力，契合年輕人輕養(yǎng)生消費(fèi)趨勢。

第二是高顏值社交打卡屬性。我們抹茶天然清透翠綠色，做拿鐵、蛋糕、甜品出片效果極佳，適配小紅書、抖音等社交平臺分享，很多年輕人為了拍出氛圍感照片主動選購；同時(shí)產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)年輕化，簡約清新國風(fēng)，自帶打卡屬性。

第三是本土國潮文化共鳴。以往高端抹茶大家第一印象是海外產(chǎn)品，而鳴夏抹茶扎根銅仁梵凈山，主打國產(chǎn)本土好茶，年輕人現(xiàn)在偏愛支持本土特色品牌，認(rèn)同“中國抹茶之都”的地域文化，喝鳴夏抹茶等于支持家鄉(xiāng)特色產(chǎn)業(yè)，自帶情感認(rèn)同。

第四是多元便捷的消費(fèi)場景。我們抹茶適配性極強(qiáng)，線下烘焙門店、新式茶飲店、家庭DIY都能用，年輕人既能在外打卡抹茶甜品，也能自己在家自制抹茶飲品，門檻低、玩法豐富；同時(shí)我們同步開放加盟，不少年輕創(chuàng)業(yè)者看好抹茶賽道，選擇合作開店，雙向帶動品牌熱度。

第五是純凈原生態(tài)的品牌故事。很多年輕人厭倦工業(yè)化量產(chǎn)食材，我們從城市奔赴銅仁深山尋茶的初心、梵凈山山泉種植茶園的原生態(tài)故事，真實(shí)有溫度，很容易打動追求天然、原生態(tài)食材的年輕群體。

采訪結(jié)語

專訪最后，常亮表示，未來鳴夏抹茶會持續(xù)深耕年輕化賽道，依托銅仁梵凈山優(yōu)質(zhì)山水資源，堅(jiān)守“水源好，抹茶才好”的初心，持續(xù)輸出高品質(zhì)梵凈抹茶，讓更多年輕人愛上國產(chǎn)抹茶，讓銅仁本土抹茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)光發(fā)熱。