作者：朱方清

結(jié)婚乃人生大事，但遼寧大連一對(duì)新人于6月14日在當(dāng)?shù)匕銇丫频昱e辦婚禮，卻接連遭遇上菜延遲、菜品品質(zhì)低劣、賓客被提前清場(chǎng)等一系列問(wèn)題，一場(chǎng)喜事變得十分尷尬。

新郎許先生表示，一共宴請(qǐng)了9桌賓客，每桌的餐標(biāo)為4000元，包含21道菜，加上場(chǎng)地費(fèi)共付了46000元。原本與酒店方說(shuō)好是12點(diǎn)上菜，直到1點(diǎn)才上了4道菜，將近2點(diǎn)半才上完最后一道菜。部分菜品與菜單不一致，且口味很差，例如蝦仁玉米只有玉米沒(méi)有蝦仁，另有多道菜品溫度偏低，部分食材還殘留冰碴，明顯未完全解凍，疑似使用預(yù)制菜。

下午3點(diǎn)左右，婚禮尚未結(jié)束，酒店因承接下一場(chǎng)活動(dòng)，便直接要求在場(chǎng)賓客離場(chǎng)。另有知情人士透露，該酒店婚宴廚師團(tuán)隊(duì)為外包，當(dāng)日酒店因款項(xiàng)問(wèn)題與外包后廚未能達(dá)成一致，后廚人員拒絕正常工作，酒店無(wú)奈之下臨時(shí)選用預(yù)制菜應(yīng)急。

這臺(tái)情節(jié)“大出意料”的喜宴，讓新娘當(dāng)天哭了三次，她稱沒(méi)有辦法再去請(qǐng)遠(yuǎn)道而來(lái)的朋友進(jìn)行彌補(bǔ)，感到非常難受，婚禮只有一次，完全沒(méi)有辦法接受這種情況。

酒店一名負(fù)責(zé)人則表示，是因?yàn)榕R時(shí)消防檢查，設(shè)備沒(méi)辦法啟動(dòng)，能退場(chǎng)地費(fèi)與百分之五十的餐費(fèi)。

但許先生不接受此方案，已打算起訴酒店方。

據(jù)媒體公開(kāi)披露，目前，大連般布酒店管理有限公司法人有案件因有履行能力而拒不執(zhí)行，被列為失信被執(zhí)行人，限制高消費(fèi)，股權(quán)凍結(jié)。

是否因內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)因素而使經(jīng)營(yíng)出現(xiàn)一定混亂狀況不得而知，但無(wú)論如何都不應(yīng)成為涉事酒店在承接婚宴中放任相關(guān)問(wèn)題存在的理由或托詞。

更讓人費(fèi)解的是酒店一位負(fù)責(zé)人公然甩鍋給“消防檢查”的內(nèi)涵與邏輯，因?yàn)槠涓揪驼静蛔?，原因有以下三?/p>

一、從消防執(zhí)法實(shí)操看，不可能臨時(shí)檢查直接鎖死后廚設(shè)備、導(dǎo)致婚宴全面上菜延誤。

1、執(zhí)法有法定流程，不會(huì)毫無(wú)征兆突襲婚宴現(xiàn)場(chǎng)。常規(guī)抽查不會(huì)關(guān)停廚房，

2、消防突擊檢查區(qū)別及特征：輕微隱患（器材過(guò)期、通道堆放雜物等）只開(kāi)整改通知書(shū)，當(dāng)場(chǎng)正常營(yíng)業(yè)，后廚完全不受影響，不可能切斷燃?xì)?、斷電停灶?/p>

只有當(dāng)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)重大即時(shí)火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)（燃?xì)庑孤?、滅火系統(tǒng)失效等），才會(huì)現(xiàn)場(chǎng)切斷燃?xì)?、下達(dá)臨時(shí)查封 / 停止作業(yè)文書(shū)，叫停后廚操作。

就算緊急查封，也會(huì)區(qū)分局部后廚區(qū)域，不會(huì)直接讓整間宴會(huì)廳完全無(wú)法出餐；酒店有義務(wù)提前備好應(yīng)急方案（備用廚房、外包或錯(cuò)峰加工）。

3、檢查不會(huì)同時(shí)造成：上菜慢 + 菜品帶冰碴缺料 + 提前清場(chǎng)。

以上證明，酒店是拿消防檢查當(dāng)擋箭牌。

二、從舉證角度，酒店應(yīng)提供相關(guān)證據(jù)，以支持和佐證自己的關(guān)鍵解釋。

以下3 類(lèi)證據(jù)，拿不出即證明說(shuō)謊：

1、消防執(zhí)法憑證：事發(fā)當(dāng)日《消防監(jiān)督檢查記錄》《責(zé)令停止作業(yè)通知書(shū)》，蓋消防救援大隊(duì)公章；

2、執(zhí)法佐證：當(dāng)天執(zhí)法錄像、檢查人員信息、現(xiàn)場(chǎng)查封封條照片；

3、后廚設(shè)備檢修 / 關(guān)停記錄：燃?xì)馇袛鄦螕?jù)、設(shè)備故障維修工單。

三、從法律層面：即便真發(fā)生消防關(guān)停，酒店也不能完全免責(zé)。

1、消防臨時(shí)查封≠法律上的不可抗力。

《民法典》規(guī)定不可抗力是地震、洪水、戰(zhàn)爭(zhēng)等完全不可預(yù)見(jiàn)、不可避免、不可克服的客觀事件。

酒店后廚消防隱患屬于酒店自身日常維保、安全管理失職導(dǎo)致，風(fēng)險(xiǎn)本可通過(guò)定期清理煙道、檢修滅火設(shè)備規(guī)避，責(zé)任在酒店，不屬于免責(zé)事由。

2、酒店負(fù)有婚宴應(yīng)急預(yù)案義務(wù)。

承辦婚宴屬于高價(jià)值、預(yù)定式服務(wù)，酒店必須預(yù)留備用出餐方案。就算突發(fā)后廚關(guān)停，也應(yīng)立刻啟動(dòng)備用渠道、第一時(shí)間告知新人、主動(dòng)協(xié)商延期 / 補(bǔ)償，而不是事后拿消防搪塞。

違約后果：上菜延誤、菜品不符屬于服務(wù)合同違約，新人有權(quán)主張退還部分餐費(fèi)、場(chǎng)地費(fèi)，賠償精神損失（婚禮具有特殊紀(jì)念屬性）。

一對(duì)新人婚宴被延誤超 1.5 小時(shí)以上，菜品大量冰碴、缺食材、與菜單不符，婚禮未結(jié)束強(qiáng)制清場(chǎng)……這事被任何人攤上都會(huì)大呼倒霉，無(wú)法接受。

而酒店方于事后甩出一句“臨時(shí)消防檢查、設(shè)備無(wú)法啟動(dòng)”就企圖搪塞過(guò)關(guān)，不知其事實(shí)依據(jù)與底氣何來(lái)。

更不知他們把新人的權(quán)益與感受置于了何地？

看來(lái)新婚的大連許先生小兩口實(shí)有必要跟酒店打一場(chǎng)官司，

讓其真正學(xué)會(huì)尊重誠(chéng)信，善待新人。