北京
丹砂一簇香塵細(xì)，綠樹千重翠幄深。仲夏已至，時(shí)光仿佛也被抹上了獨(dú)特的色彩，此時(shí)石榴花開得正絢爛，猶如耀眼的晚霞一般掛在枝頭，為端午節(jié)的來臨增加絢麗的底色。今年的端午仿佛格外熱鬧，這幾天街上都有人在售賣粽子，打老遠(yuǎn)就能聞到香味兒，這是仲夏時(shí)節(jié)里都有的味道。
昨天娃從幼兒園放學(xué)，帶回了老師給準(zhǔn)備的五彩繩，娃高興地手舞足蹈，想馬上就戴上。其實(shí)我還悄悄的給娃準(zhǔn)備了新衣服，就等節(jié)日當(dāng)天給他換上，相信他會(huì)更加驚喜。無論什么時(shí)候，傳統(tǒng)習(xí)俗所帶給我們的儀式感都不能丟。
還有兩天就是端午節(jié)了，作為一個(gè)古老的節(jié)日，其時(shí)間跨度還是比較長的，各地的人們都在忙碌著，為過節(jié)做好準(zhǔn)備。五月初三也是節(jié)前十分關(guān)鍵的一天，下面就來看看這天的講究吧，別忘：1要滿，2要點(diǎn)，3不送，4要吃，寓意如意吉祥，安康順?biāo)欤蟼鹘y(tǒng)要延續(xù)。
1要滿
錢袋要裝滿，祈福禱愿是傳統(tǒng)節(jié)日里的重頭戲，其寄托著人們對(duì)美好日子的向往，也正是這種積極正向的力量，可以指引著我們不斷向前，把日子越過越好。五月初三，端午正日子前夕，據(jù)說為龍公開金庫的時(shí)候，因而人們會(huì)前往寺廟祭拜，祈禱福運(yùn)綿長，財(cái)運(yùn)興旺。與此同時(shí)在這樣的日子里，老人們會(huì)強(qiáng)調(diào)，要把錢包錢袋裝得滿滿的，以示財(cái)富滿盈。此外還講究做上一筆儲(chǔ)蓄，來象征財(cái)富的累積增加，生活富足無憂。
2要點(diǎn)
龍舟點(diǎn)睛，端午節(jié)是與龍的傳說相關(guān)的節(jié)日，期間非常重要的習(xí)俗之一便是賽龍舟，可以說龍舟承載著極其深厚的傳統(tǒng)內(nèi)涵，其代表著吉祥福瑞，風(fēng)調(diào)雨順，四季平安等美好的內(nèi)容。在端五前夕也流行著很多與龍舟相關(guān)的習(xí)俗，起龍舟，洗龍舟，而初三則要為龍舟點(diǎn)睛，據(jù)說這一傳統(tǒng)已經(jīng)傳承了六百余載。屆時(shí)，要取嶄新的毛筆蘸朱砂，鄭重地往龍眼上點(diǎn)兩點(diǎn)，接著在脖子上畫兩畫，龍尾處點(diǎn)兩畫，以此完成“點(diǎn)睛”的儀式。在這個(gè)過程中，人們的口中還會(huì)祈禱“順風(fēng)順?biāo)?，平安如意”等。傳統(tǒng)觀念里，“點(diǎn)睛”之后，龍舟才會(huì)意氣風(fēng)發(fā)，勇往直前，而且不會(huì)翻船。當(dāng)然這其中更多的是寄托人們心中的美好期許。
3不送
端午不送太貴重的禮品，在端午的傳統(tǒng)里，流行著送禮的習(xí)俗，親友之間在節(jié)日來臨之前會(huì)互相看望，屆時(shí)都要帶著一些禮品，以表達(dá)心意。依照約定俗成的規(guī)矩，禮品要準(zhǔn)備雙數(shù)，以圖好運(yùn)加倍之意。同時(shí)在選擇禮品時(shí)也要選擇適合對(duì)方的，突出實(shí)用性，這樣更能彰顯出禮物本身的價(jià)值。而不能盲目認(rèn)為貴重的就是最好的，以免讓對(duì)方覺得有壓力，也會(huì)使彼此的關(guān)系陷入尷尬。
4要吃
螺，自五月第一天起，每天的吃食都有講究，五月初三則要吃螺，其肉質(zhì)鮮美，且營養(yǎng)豐富，在這個(gè)時(shí)節(jié)里可以幫助我們補(bǔ)充營養(yǎng)，去燥消暑，補(bǔ)益氣血，強(qiáng)健體質(zhì)等。在傳統(tǒng)中，其被賦予了“慧眼”的象征意，人們認(rèn)為吃了田螺可以眼明心亮。
1、其先在水里盡可能多泡一段時(shí)間，使之自然吐出泥沙。接著將其逐個(gè)剪掉尾巴，放在寬水里，加點(diǎn)香油，再泡泡，繼而換水反復(fù)地沖洗干凈。
2、在鍋里添上寬水，放蔥姜燒開后，淋上料酒，其倒進(jìn)去，煮出浮沫，撈起來，再次洗凈控干。
3、重新來把鍋燒熱，放油，加一點(diǎn)豆瓣醬，蔥姜，迅速把香味炒出來，螺倒里邊，淋些生抽，快速炒勻，加一點(diǎn)米酒，再補(bǔ)充些熱水，燜十分鐘。其熟透后，撒些蔥花，小米椒，即可裝盤。
豬蹄，五月初三是個(gè)祈財(cái)納福的日子，屆時(shí)可以燉上一鍋豬蹄，紅亮好看，寓意招財(cái)迎祥。而且這個(gè)時(shí)節(jié)體力消耗多，吃著豬蹄，也幫助滋補(bǔ)身體，強(qiáng)健筋骨，滿足身體所需。
1、先洗點(diǎn)黃豆，用清水浸沒泡上。
2、準(zhǔn)備一對(duì)，先將其剁成小塊，倒點(diǎn)面粉在里邊，每一塊都搓搓，再用清水洗凈。
3、起鍋添水，其倒在里邊，除了蔥姜之外，要加點(diǎn)料酒，將其煮開后，開蓋煮五分鐘，徹底煮透，將其撈起來，再次沖干凈控干。
4、鍋里重新燒熱，放油后，丟些蔥姜噴香，豬蹄倒里邊，快速地翻炒，使之質(zhì)地焦香，淋上一些醬油，撒一點(diǎn)碎冰糖，炒到上色。
5、接著將其倒入砂鍋，添上開水沒過，放幾樣蔥姜料頭，一個(gè)小時(shí)的時(shí)候，把黃豆放進(jìn)去，補(bǔ)鹽，調(diào)好味道，再燉一個(gè)鐘頭，最后大火將湯汁收濃。
紫蘇，端午前后也是養(yǎng)生的重要時(shí)機(jī)，屆時(shí)紫蘇正茂盛，其鮮香開胃，幫助我們健脾理氣，抗炎抗菌，保護(hù)心血管等?？梢越?jīng)常吃點(diǎn)，順應(yīng)時(shí)節(jié)的好食材。
1、新鮮的雞翅幾根，對(duì)半剪開后，仔細(xì)清理干凈，之后控干。
2、起鍋放油，待充分熱透后，其倒進(jìn)去，迅速炒炒，使之變色，調(diào)些醬油，加點(diǎn)熱水，燉二十分鐘。
3、接著把紫蘇放進(jìn)去，再加點(diǎn)小米椒，補(bǔ)鹽，快速炒一會(huì)兒，各種香味都烹出來，便可以出鍋。
杏，端午時(shí)節(jié)講究吃黃色的食物，黃魚，黃瓜，黃鱔等，當(dāng)然當(dāng)下也是杏上市的時(shí)候，各個(gè)黃澄澄的，香氣四溢。其寓意著幸福，幸運(yùn)等好兆頭。同時(shí)這個(gè)時(shí)節(jié)吃上幾顆，可以幫助我們生津解渴，潤燥止咳，明目護(hù)眼，促進(jìn)消化等，趁著正新鮮別錯(cuò)過品嘗。
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