山東
不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn)一個特別現(xiàn)實的現(xiàn)象，不少曾經(jīng)風光無限、靠全民消費撐起來的行業(yè)，現(xiàn)如今都慢慢走向疲軟，深挖背后根源，繞不開同一個致命問題：愿意主動接觸、持續(xù)消費甚至投身行業(yè)的年輕人越來越少。一個產(chǎn)業(yè)能不能長久站穩(wěn)腳跟，從來不是靠中老年群體硬撐，年輕群體才是行業(yè)長線發(fā)展的核心根基。一旦年輕人徹底失去興趣，流失速度只會一年快過一年。近幾年白酒市場看似營收數(shù)據(jù)亮眼，線下門店、酒廠宣傳鋪天蓋地，但不少業(yè)內(nèi)從業(yè)者心里都藏著擔憂，白酒行業(yè)會不會步其他衰落行業(yè)的后塵，成為下一個被年輕人放棄的傳統(tǒng)賽道？今天咱們拋開行業(yè)宣傳的美化說辭，結(jié)合普通人真實生活場景，掰開揉碎聊聊這件事。
一、消費習慣徹底割裂，年輕人從根源上排斥白酒飲用場景
現(xiàn)在二十到三十五歲的年輕群體，成長環(huán)境和父輩有著天壤之別，酒水消費的底層需求完全不一樣。老一輩逢年過節(jié)、親友聚餐、商務(wù)洽談，桌上必備白酒，舉杯敬酒是固定社交流程，可年輕人的社交邏輯早就變了。
當代年輕人朋友聚會，首選奶茶、果酒、啤酒、氣泡飲料，味道清甜、度數(shù)偏低，入口沒有辛辣灼燒感，喝完不會頭昏腦脹影響第二天工作。白酒濃烈刺激的口感，對沒長期接觸的年輕人來說接受門檻極高。
除此之外，年輕人拒絕無意義酒桌應(yīng)酬文化也是關(guān)鍵。白酒綁定的勸酒、拼酒、輩分敬酒規(guī)矩，讓很多年輕人心生抵觸。職場新人參加飯局，硬著頭皮喝白酒、被長輩輪番勸酒的經(jīng)歷，只會加深他們對白酒的負面印象，即便偶爾被迫飲用，也不會主動購買、日常飲用。
生活場景里，年輕人獨處、野餐、短途出游，更傾向便攜小甜酒，大容量、高度數(shù)的白酒完全不在選購清單。長期下來，白酒很難融入年輕人日常休閑場景，僅留存于婚禮、壽宴等傳統(tǒng)儀式場合，日常消費市場持續(xù)縮水。
二、品牌營銷脫離年輕群體，白酒行業(yè)不懂貼近新生代審美
縱觀市面上絕大多數(shù)白酒品牌，宣傳思路數(shù)十年幾乎沒有大改動，廣告畫面清一色中年商務(wù)男士、傳統(tǒng)古建筑、長輩團圓宴席，文案主打厚重歷史、年份窖藏、送禮體面，整套宣傳體系完全瞄準四十歲以上消費人群。
白酒行業(yè)很少愿意花心思打造適配年輕人的內(nèi)容與產(chǎn)品。對比紅酒、果酒品牌，頻繁入駐短視頻平臺、和潮流 IP 聯(lián)名、推出迷你小瓶裝、打造低度調(diào)配喝法，主動走進商圈、文創(chuàng)街區(qū)吸引年輕人。反觀白酒，極少推出低度數(shù)、高顏值、平價小容量單品，聯(lián)名合作局限傳統(tǒng)節(jié)慶，幾乎不涉足年輕人喜歡的動漫、潮玩、露營賽道。
短視頻平臺里，白酒博主大多是中年酒商講解老酒收藏、商務(wù)送禮技巧，內(nèi)容枯燥晦澀，很難吸引年輕用戶停留。年輕人刷酒水相關(guān)內(nèi)容，看不到能產(chǎn)生共鳴的場景，自然不會主動了解白酒，行業(yè)宣傳相當于主動放棄新生代流量，形成營銷斷層。
三、價格門檻偏高，年輕人收入水平難以支撐持續(xù)消費
拋開口感和喜好，現(xiàn)實收入差距，也拉開了年輕人和白酒之間的距離。市面上稍微拿得出手、適合宴席送禮的瓶裝白酒，定價動輒幾百上千元，就算平價低端白酒，單瓶售價對比同等容量果飲、啤酒，性價比完全不占優(yōu)勢。
剛步入社會的年輕人，薪資除去房租、餐飲、通勤開銷，可支配收入本就有限，日常酒水消費更偏向十幾、幾十元價位產(chǎn)品。白酒定位長期偏向禮品、高端宴請，日常自飲性價比短板暴露無遺。
長輩購買白酒大多用于人情往來，屬于剛需支出，愿意投入高額預算；年輕人很少有送禮剛需，即便逢年過節(jié)購置酒水，也會優(yōu)先選擇價格更低、顏值更高的低度酒水，不會把白酒作為首選。長期高昂定價，把大批普通年輕消費者擋在門外，很難培養(yǎng)穩(wěn)定年輕客群。
四、健康意識全面提升，年輕人抵觸高度酒精飲品
當下養(yǎng)生觀念已經(jīng)滲透年輕群體，熬夜之后護肝、控糖、減少酒精攝入，是多數(shù)年輕人堅守的生活準則。各類科普內(nèi)容不斷普及高度白酒對腸胃、肝臟、睡眠的損傷，年輕人獲取健康知識渠道豐富，會主動規(guī)避高烈度酒水。
老一輩年輕時養(yǎng)生科普普及度低，對酒精帶來的身體負擔關(guān)注度不足；而現(xiàn)在二十多歲的上班族，長期久坐、作息不規(guī)律，本身身體耐受度偏低，喝完白酒容易胃痛、頭痛，為了身體健康，主動減少白酒攝入成為常態(tài)。
同時健身房、輕食、養(yǎng)生茶飲快速普及，整個消費大環(huán)境都在倡導低刺激、健康化飲品，白酒高酒精屬性和當下主流健康理念相悖，很難扭轉(zhuǎn)年輕人的消費認知，進一步壓縮行業(yè)年輕消費空間。
綜合上面四個角度分析，白酒行業(yè)當下確實面臨年輕群體流失的嚴峻難題，但這不代表白酒行業(yè)會立刻衰敗。中老年消費群體依舊是白酒市場穩(wěn)定基本盤，傳統(tǒng)婚喪嫁娶、商務(wù)宴請的剛需場景短時間內(nèi)不會消失?？梢粋€行業(yè)想要長久可持續(xù)發(fā)展，不能只依靠中老年消費者，隨著時間推移，老一輩消費群體逐年減少，如果白酒行業(yè)始終無法吸引年輕人入局消費、從業(yè)經(jīng)營，市場規(guī)模萎縮只是時間問題。
年輕人逐步遠離一個行業(yè)，絕對是行業(yè)發(fā)展路上最致命的短板，白酒行業(yè)如今正站在關(guān)鍵十字路口，只有調(diào)整產(chǎn)品定位、革新營銷模式、簡化飲用場景、貼合健康需求，主動向年輕群體靠攏，才能打破當下的發(fā)展困局，避免重蹈其他沒落行業(yè)的覆轍。
互動提問
看完今天的分析，你們平時聚會會主動喝白酒嗎？你覺得白酒行業(yè)怎么做，才能重新吸引年輕人？歡迎在評論區(qū)留下你的看法，覺得內(nèi)容實在可以點贊收藏，轉(zhuǎn)發(fā)給身邊愛喝酒的朋友一起聊聊！
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