《我的叔叔于勒》是法國(guó)作家莫泊桑創(chuàng)作的短篇小說(shuō)，最初發(fā)表于1883年8月7日的《高盧人日?qǐng)?bào)》。該小說(shuō)于1920年被翻譯成中文，由于受社會(huì)環(huán)境的影響，小說(shuō)一度成為批判資本主義丑惡的范本。

《我的叔叔于勒》在1983年選入初中語(yǔ)文教科書的必修課文。在入選課本的時(shí)候?qū)υ膬?nèi)容進(jìn)行了一些刪除，比如寫“法國(guó)窮人生活的拮據(jù)窘迫”這段，就刪掉了“我們家的日常飲食就是肉湯，以及只能在調(diào)料上換花樣的牛肉，據(jù)說(shuō)這既衛(wèi)生又營(yíng)養(yǎng)，不過(guò)我還是寧愿吃點(diǎn)別的”這句。

讀原著中刪掉的這句話，明顯能感覺到小說(shuō)里面的“我”對(duì)作為一個(gè)法國(guó)底層窮人“只能吃牛肉”的抱怨。

莫泊桑這部小說(shuō)發(fā)表于1883年，小說(shuō)描寫的法國(guó)只能在1883年之前，那個(gè)年代的法國(guó)的窮人在抱怨“只能吃牛肉”，不知道同時(shí)代的大清的底層老百姓的伙食怎么樣？

《我的叔叔于勒》在1983年被選為初中語(yǔ)文教科書的必修課文時(shí)刪掉了“抱怨只能吃牛肉”這句話。1983年時(shí)我們這邊的老百姓的飲食水準(zhǔn)是什么樣很多人應(yīng)該還有印象吧？

跟法國(guó)人的飲食做個(gè)比較，我們看看美國(guó)南北戰(zhàn)爭(zhēng)前黑人奴隸的飲食。

美國(guó)南北戰(zhàn)爭(zhēng)那段時(shí)期里有一位聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的黑人政治家名叫弗雷德里克·道格拉斯。此人在1845年從南方種植園逃到紐約，之前他在南方做了20多年的奴隸。他寫了一本自傳性質(zhì)的書，叫作《弗雷德里克·道格拉斯:一個(gè)美國(guó)奴隸的生平自述》。

在這本書里，他詳細(xì)介紹了黑奴的日常飲食。當(dāng)然，這種飲食也肯定是1845年之前的狀況。

每個(gè)月，奴隸主會(huì)給每個(gè)成年男性黑奴發(fā)放八磅豬肉（換算后約為7.25斤），或者與之等量的魚肉，同時(shí)發(fā)給成年男性黑奴一蒲式耳（大概相當(dāng)于27.216公斤）的谷物，老人婦孺遞減。每到夏天，奴隸主會(huì)給每個(gè)成年男性黑奴發(fā)放2件襯衫以及1條褲子；而到了冬天，黑奴能領(lǐng)到一件棉上衣與一條棉褲。除此之外，奴隸主還會(huì)給奴隸常備一雙襪子和一雙鞋。

這樣算的話，奴隸主每年會(huì)發(fā)給每個(gè)黑奴43.5公斤的肉類以及320公斤的谷物。

道格拉斯列出奴隸主發(fā)給奴隸的肉類、谷物和衣物的數(shù)量，當(dāng)然不是在感恩奴隸主，而是在“控訴奴隸主的罪惡”：怎么才發(fā)給奴隸這點(diǎn)兒東西，太苛刻太沒人性了！

道格拉斯非常羨慕“自由民”的生活水平。

道格拉斯在書中提到他的“主人”勞埃德上校，說(shuō)這位上校是一位頗為吝嗇的白人奴隸主，“發(fā)給奴隸們的物資比別的奴隸主要少”。

道格拉斯的話得到了另一位名叫所羅門·諾薩普的奴隸的印證。所羅門·諾薩普也寫了一部自傳性質(zhì)的書叫《為奴十二年》，這本書里寫到他為之工作的奴隸主每年發(fā)給黑奴的豬肉達(dá)到了80公斤，確實(shí)比勞埃德上校更“慷慨”。

我們很多人讀過(guò)《我的叔叔于勒》，一提起“美國(guó)當(dāng)年對(duì)黑奴的欺壓”很多人也都知道，但當(dāng)年飽受壓榨的黑奴到底生活水平怎么樣，很多人就“缺乏詳細(xì)了解”了。

其實(shí)，很多文學(xué)作品在入選教科書的時(shí)候都可能進(jìn)行刪改，有些是因?yàn)樵钠L(zhǎng)，有些是將良莠不齊的原文“精煉”成較短的文章。比如林嗣環(huán)的《口技》，原文有些“不雅內(nèi)容”，實(shí)在不適合初中生閱讀，入選課文就得把“不雅內(nèi)容”刪掉；再比如入選小學(xué)課本的白居易的《賦得古原草送別》，往往只保留前四句入課本，后四句刪去，因?yàn)楹笏木鋵?duì)小學(xué)一二年級(jí)的學(xué)生來(lái)講確實(shí)理解不了。具體到《我的叔叔于勒》在1983年入選教科書的時(shí)候從原著中刪除了一些文字，大家覺得刪除這些文字的原因可能是什么呢？