江西
今天就來講講餐桌上的寶，也就是紅薯。
其實它雖然外表樸素，但是里面學問大著呢。
最近小區(qū)王奶奶常常和我說自己的健康秘訣就是每天吃紅薯，我聽了以后一直懷疑，直到她把她的各項體檢結果拿給我看，我這才相信她的話。
還記得我姑媽嗎？
三年前體檢，血糖、視力、體重，哪哪都拉響了警報。
后來她聽說紅薯好，便天天變著花樣吃，把紅薯當主食。
上一次的家庭聚會上瘦了一圈，血糖也得到控制，眼睛干澀的毛病也減輕了一些。
她逢人就說：“沒想到這普通紅薯，比藥還好使！”
為啥紅薯這么“給力”？
其實啊，咱們老祖宗早就知道它的好。
中醫(yī)認為它能“補中益氣，健脾胃”，現(xiàn)代營養(yǎng)學也給它正名了。
你所提到的血糖易波動的朋友，紅薯中的膳食纖維比白米飯的升糖慢很多，吃后飽腹感更強。
它含有的鉀元素能夠幫助人體排出多余的鈉離子，使血管得到舒張的機會，進而使血壓下降。
再者就是便秘，紅薯這個“纖維大王”可以清除腸道內積存下來的垃圾。
除了以上所述，紅薯中的β - 胡蘿卜素可被身體轉化為維生素A，從而改善眼睛干澀、改善視力，這是大自然給我們的饋贈啊！
但是紅薯雖然好，但是吃法不當則事倍功半，甚至會起到反效果。
聽我一句勸，這幾種吃法最“損”，咱們得避著點：
1.油炸：別看炸紅薯條香得讓人口水直流，但是油一進去，熱量和脂肪就蹭蹭往上漲，本想養(yǎng)生的，結果變成了“養(yǎng)膘”，對血糖也不友好。
2.零食、配菜類：紅薯本身就是含有很多碳水化合物的，和米飯、面條一樣屬于主食。
如果將其作為零食食用，或者在正餐中同時食用米飯和紅薯，主食量就會超標，對血糖的控制是不利的。
那么怎樣才能真正“養(yǎng)人”呢？但是這都是王奶奶教的，不勝枚舉的簡單而實用的方法。
蒸著吃（當主食）： 最簡單也最能保留營養(yǎng)的吃法。
洗凈的紅薯直接上鍋蒸制20分鐘左右即可達到要求的標準。
如果家里正煮粥，快好的時候將一小塊紅薯丟進粥里，煮個10分鐘。
紅薯天然甜味使粥更香甜，不用加糖，喝下去暖暖的，舒服！
烤制法，在烤箱或者空氣炸鍋內，烤制2小時。
外皮會有點焦香，里面軟糯，比外面買來的干凈衛(wèi)生，味道一點也不輸給外面買來的。
紅薯飯：燜米飯時，將紅薯切塊放入。
可以減少一部分精米量，使米飯的營養(yǎng)更均衡、口感更豐富。
紅薯湯是由紅薯塊和紅棗、枸杞煮沸20分鐘制成的。
這湯既暖胃又補水，對于牙口不好的老人或者是天氣干燥的時候來上一碗都是適宜的，它既有甜又有潤。
一般來說，每天吃一個中等大小的紅薯就足夠了。
記住它是一道主食，而不是配菜，蒸煮最好，油炸盡量少吃。
胃不舒服的時候不要空腹吃紅薯，以免刺激腸胃。
王奶奶試了半個月，精神頭兒越來越好，便秘好轉，血壓下降，看東西更清楚了。
她說這紅薯比兒子給她買的保健品多多了
聽著王奶奶的分享，我心里也覺得暖暖的。
紅薯雖然不是什么靈丹妙藥，但是它溫和的營養(yǎng)確實在慢病的調理中起到一定的作用。
就連中醫(yī)和現(xiàn)代營養(yǎng)學都對它贊不絕口。
對于大家來說，市場上售賣的紅薯、紫薯的花青素含量較高，具有較強的抗氧化作用，適量食用有益于延緩衰老，紅心紅薯的β-胡蘿卜素含量更多，對眼睛比較有益。
買回來的紅薯要放在陰涼通風處保存，不能放在冰箱里，以免發(fā)芽。
你所看到的生活中的一些小改變，有時也會對健康產生大的影響。
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