河北
在河北經(jīng)貿(mào)大學(xué)做學(xué)術(shù)會(huì)議茶歇，是我最近接到的最特別的一次委托。
參會(huì)人員平均年齡50歲左右，大多是從教幾十年的教授和研究員。會(huì)務(wù)老師說(shuō)：“簡(jiǎn)單大方就行，之前合作過(guò)幾家，但老師們茶歇時(shí)拿得不多?！?/p>
我追問(wèn)了一下，發(fā)現(xiàn)之前的擺臺(tái)就是把甜品平鋪在桌上，毫無(wú)設(shè)計(jì)感。這個(gè)年齡段的老師，審美在線、閱歷豐富，他們不會(huì)說(shuō)“不好看”，但他們的腳會(huì)投票——沒(méi)人去拿，就是最真實(shí)的反饋。
于是我推薦了新中式擺臺(tái)。原木色展示架、藤編托盤(pán)、粗陶花瓶配干蓮蓬，點(diǎn)心以中式為主：荷花酥、棗泥酥、綠豆糕、桂花米糕，外加兩款西式茶點(diǎn)，但全部用青瓷小碟盛裝。飲品配了龍井熱茶和酸梅湯。
擺臺(tái)完成時(shí)，會(huì)務(wù)老師帶了幾位教授過(guò)來(lái)預(yù)覽。一位經(jīng)濟(jì)學(xué)教授圍著臺(tái)子轉(zhuǎn)了一圈，說(shuō)：“這個(gè)好，不花哨，有味道?！绷硪晃慌淌谀闷鹨粔K荷花酥端詳了半天：“這舍得吃嗎？”
茶歇時(shí)間，我站在不遠(yuǎn)處觀察。老師們?nèi)齼蓛蛇^(guò)來(lái)，沒(méi)有人擠人，但始終不斷流。最讓我觸動(dòng)的是，有兩位老教授端了點(diǎn)心就站在臺(tái)子旁邊聊天，聊了整整一個(gè)茶歇——以前的茶歇他們都是坐在會(huì)議室里不動(dòng)。
撤場(chǎng)時(shí)，荷花酥和綠豆糕一塊不剩，棗泥酥只剩兩塊。會(huì)務(wù)老師結(jié)款時(shí)說(shuō)：“好幾個(gè)教授問(wèn)我甜品臺(tái)哪家做的，說(shuō)要推薦給其他學(xué)校的會(huì)議?！?/p>
我遞上名片——諾嶼婚禮甜品臺(tái)。然后補(bǔ)了一句：“其實(shí)老師們不是不愛(ài)吃甜品，只是不喜歡隨便擺一擺的感覺(jué)。”
她用力點(diǎn)了點(diǎn)頭。
石家莊會(huì)議茶歇推薦，諾嶼甜品臺(tái)。我們用一份新中式的用心，換來(lái)了教授們的一次駐足和一句“哪家做的”。值了。
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