廣西
柳州人愛嗦粉，早餐喜歡吃桂林米粉，中午晚上回來一碗螺螄粉，當(dāng)然不是天天吃，但各種粉占據(jù)了柳州人的日常。
柳州螺螄粉市面上主流價(jià)格大多都是9-10元一碗，如果加料比如豬腳、鴨腳或者樣腸之類的就要貴些。
我在柳鋼食堂是螺螄粉比較多，那里鴨腳是2.8元，豬腳是6元一個，豆泡好像是1.5元4個，相對實(shí)惠。
外面的店這些鹵料會相對貴一點(diǎn)，價(jià)格都會在表上標(biāo)注清楚，加不加隨自己。
這兩天看到有人在網(wǎng)上發(fā)了一張圖，說“來柳州吃著三碗螺螄粉99米，吃不起”，標(biāo)注的地點(diǎn)是柳鋼文化廣場。
圖片上三碗螺螄粉只有兩碗加了鴨腳，一碗是加煎蛋，這個配置最多50元，怎么敢說要99元貴一倍價(jià)格的？
柳州就這么大，柳鋼那片屬于是柳北區(qū)，常住那邊的人都沒見過這么貴的螺螄粉，除非是你加了很多料但是沒有拍出來，故意制造話題來博流量。
不然就發(fā)出具體點(diǎn)名，讓大家看看是不是真的這么貴。
當(dāng)然也有五六十一碗的螺螄粉，有兩個從外地來的小情侶就在鐵三中一家螺螄粉店，消費(fèi)了兩碗螺螄粉和鹵菜一共118元。
所有小料都是明碼標(biāo)價(jià)，只要經(jīng)濟(jì)條件允許也能吃得下，那上百元一碗的螺螄粉也不是不可能。
很多柳州人看到這個是很氣憤的，腦子飛速運(yùn)轉(zhuǎn)再怎么算都認(rèn)為這三碗粉能超過50元，感覺是被人耍了，人家要的只是流量，僅此而已。
有一說一，就螺螄粉9元一碗在柳州都算貴了，不少人都覺得螺螄粉里沒有肉也沒有鹵蛋，光是粉就要9塊10塊一碗，真的貴。
要知道桂林米粉能加肉都普遍只要5塊，現(xiàn)在已經(jīng)卷到3元一碗了，在勝利小區(qū)那邊，每天很多人排隊(duì)吃粉。
兩種粉都產(chǎn)自廣西，價(jià)格卻相差這么多，為啥？一般來講，正宗的螺螄粉湯底必須是螺螄加豬骨以及香料熬成的，這個湯底的成本較高。
還有就是螺螄粉配菜多，比如木耳炸腐竹還有酸豆角段算以及花生米蘿卜干青菜等，這些都是成本。
桂林米粉在這方面的成本就低很多，雖然有鹵肉，但一鍋鹵水的肉可以拆分幾百碗攤薄成本。
只是現(xiàn)在有個問題，其實(shí)很多螺螄粉店的湯底都不是正宗熬出來的，如今很多口味都是可以勾兌出來，成本更低，味道還很接近，一般人吃不出來。
如果是勾兌的湯底，那還賣10來塊一碗就貴了，這也是很多人覺得螺螄粉貴且不值的主要原因。
甚至有些網(wǎng)紅螺螄粉店，人滿為患，卻連一包紙巾都舍不得放桌上，想要紙巾還要另外買，這就很過分了，且這種現(xiàn)象也被不少人吐槽過。
說到底吃螺螄粉吃的也是服務(wù)，柳州這么多螺螄粉店，服務(wù)不好的人家也不會去第二次，別說什么網(wǎng)紅店，味道不好照樣沒人去。
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