北京
（人民日報(bào)健康客戶端記者 施婕）盛夏時(shí)節(jié)，冰淇淋、冰鎮(zhèn)飲品、冰西瓜、冰荔枝等是不少人消暑解膩的首選。這類食物入口冰爽，但并非適合所有人，即便腸胃健康，也需科學(xué)食用。
圖片由AI生成
6月12日，上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬同仁醫(yī)院營養(yǎng)科主任、副主任醫(yī)師謝華接受人民日報(bào)健康客戶端記者采訪時(shí)表示，有幾類人群食用冷飲需格外謹(jǐn)慎。
一老一小。老年人腸胃功能衰退，嬰幼兒胃腸黏膜嬌嫩，冰冷食物會(huì)刺激腸道加快蠕動(dòng)，容易引發(fā)腹痛、腹瀉。
胃腸病患者。慢性胃炎、胃潰瘍，以及腸易激綜合征患者，對寒涼刺激耐受度低，食用冷飲會(huì)加重胃痙攣、反酸、腹瀉等不適。
經(jīng)期女性。尤其是本身存在痛經(jīng)問題的人群，攝入冷飲會(huì)促使子宮收縮，加重盆腔充血，讓痛經(jīng)癥狀加劇。
偏頭痛者。快速吃下冰冷食物，頭部血管受刺激驟然收縮，進(jìn)而容易出現(xiàn)單側(cè)頭部劇痛，也被稱為“冰淇淋頭痛”。
糖尿病人。冷飲和冰鎮(zhèn)瓜果大多含糖量不低，糖尿病患者食用后易造成血糖大幅波動(dòng)，一定要嚴(yán)格控制攝入量。
感冒患者。南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師劉思德補(bǔ)充提醒，罹患感冒、呼吸道疾病期間，也應(yīng)當(dāng)盡量遠(yuǎn)離冷飲。
健康人群在夏季享用冷飲，同樣需要注意方法，兩位專家總結(jié)出四個(gè)科學(xué)食用要點(diǎn)。
空腹勿食，細(xì)品慢咽。切勿空腹吃冷飲，建議在飯后2~3小時(shí)食用。吃的時(shí)候小口慢品，老人和兒童更忌大口猛吞。
溫差莫急，冷熱勿混。從炎熱的戶外進(jìn)入空調(diào)房后，不要大量吃喝冷飲，體溫驟變會(huì)造成胃腸道血管急速收縮、供血不暢，引發(fā)身體不適。運(yùn)動(dòng)結(jié)束后不宜立刻吃冷飲，因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)狀態(tài)下血液多集中于四肢，胃腸道供血相對不足，驟然遭受冷刺激很容易誘發(fā)胃腸痙攣。
冷藏有度，限時(shí)保鮮。冰鎮(zhèn)西瓜、冰荔枝等冷藏鮮果，最好按需取用、當(dāng)天吃完。不少人認(rèn)為冰箱可以長期保鮮，實(shí)際上低溫僅能減緩細(xì)菌繁殖，并不能徹底抑菌。以西瓜為例，無論是否切開，都建議在三天內(nèi)吃完，存放時(shí)間越短越安全。若用保鮮膜密封隔夜存放，食用前需削去表層果肉。吃前留意食材狀態(tài)，一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì)，切勿食用。
控制分量，優(yōu)選小份。優(yōu)先選擇小包裝產(chǎn)品，冰淇淋單次食用一個(gè)球?yàn)橐耍?zhèn)飲品飲用量建議控制在150毫升左右。
謝華提醒，若食用冷飲后出現(xiàn)劇烈腹痛、嘔吐、發(fā)熱、便血等情況，或是腹瀉超過3天，并伴隨口干、尿量減少等脫水癥狀，一定要及時(shí)前往醫(yī)院就診。
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