湖北
《久旱無雨夙夜徬徨夏至前方得普沾》-----清朝·康熙
喜雨雖云快，豈無久旱由。 望云待旦起，問夜數(shù)更愁。
霹靂偏稽候，風霾任作尤。 西成登谷后，方慰憫農(nóng)憂。
四季流轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)眼間就要迎來24節(jié)氣中第10個節(jié)氣--夏至，它是北半球一年中白晝最長、黑夜最短的一天，夏至過后晝長夜短，太陽公公就開啟了"超長待機"模式，盛夏也隨之開啟，意味著高溫的炙烤開始了，。夏至節(jié)氣深受人們的重視，這時人們會祭神祀祖、 吃夏至面、夏至稱人、消暑避伏等等習俗， 且每一個節(jié)氣都有著傳統(tǒng)的對應飲食，它們不僅能滿足了口腹之欲，更承載著豐富的文化內(nèi)涵及人們對美好生活的期許。老話說，“夏至吃3寶，夏天無病擾！ ”6月21日夏至， “3寶”是指啥？ 清熱祛濕又養(yǎng)人，它們都帶著吉祥平安寓意的傳統(tǒng)美食，清熱祛濕又養(yǎng)人，吃對了身體越來越棒。 一起來看看看吧。
第一寶、吃夏至面，夏至時節(jié)正是新麥豐收的季節(jié)，這時人們用新收的小麥做成面條來嘗新，不僅面食敬神，祈求蒼天保佑消災豐年，還能吃鮮解饞，慶祝豐收。且夏至時天氣炎熱， 吃面不能能補充體力，增強體質(zhì)，還能防暑降溫，祛除濕氣和暑氣且。用細長的面條，比擬夏至白晝時間長，還有寓意生活和工作順順利利，寄托了人們對健康、長壽和美好生活的向往 。
推薦菜譜【雞絲蕎麥涼面】 原料： 蕎麥面條 雞脯肉 豆芽 黃瓜 姜片 芝麻醬 生抽 料酒 鹽
制作過程：1. 雞脯肉放入冷水鍋中焯煮，加入姜片和料酒去腥， 煮熟后撈出手撕成條備用；
2. 將洗凈的豆芽放進鍋中焯煮熟后撈出備用， 再將黃瓜切成細絲備用；
3. 將蕎麥面條放進鍋中煮熟后撈出， 過一下涼開水；
4. 調(diào)整調(diào)味料汁：1勺芝麻醬、1勺生抽、2勺香醋、少許蒜末和黑椒粉等調(diào)味料拌均勻；
5. 將準備好的雞肉絲、黃瓜絲、豆芽放入面條上， 撒上一把熟花生米， 再澆淋上挑好的醬汁即可。
第二寶：吃夏至蛋， 民間素有“吃了夏至蛋，強身又健胃”，雞蛋的營養(yǎng)豐富， 有著“人類營養(yǎng)寶庫”的美譽， 是經(jīng)濟實惠的滋補佳品。夏至是一年中陽氣最旺盛的時刻，吃夏至蛋既能補足陽氣，又能呵護初生的陰氣， 調(diào)和陰陽、有助于補充體力、強身健胃，緩解疲勞，讓人的精神越來越飽滿。
推薦菜譜【紅棗桂圓煮雞蛋】 原料： 雞蛋 紅棗 枸杞 桂圓 紅糖
制作過程：1. 將雞蛋放進鍋中去煮，加入1勺鹽， 這樣能防止雞蛋破殼， 煮熟后拿出來放入冷水中浸泡一下，在非常容易去殼了；
2. 鍋中放入適量的水，加入煮熟去殼的雞蛋，洗凈的紅棗、桂圓，大火煮開后轉(zhuǎn)為小火燉煮12分鐘左右；
3. 加入洗凈的枸杞進鍋繼續(xù)煮上2分鐘；
4. 最后加入1勺紅糖融化后浸泡10分鐘即可。
第三寶：吃夏至粥，夏至的到來意味著炎夏的開始，因此被稱為“苦夏”， 人們頗有點畏懼，天氣候炎熱，食欲也下降 了，粥用多種食物燉煮而成，營養(yǎng)豐富，還極易消化吸收， 不僅有助于消暑降溫， 還能調(diào)理被暑氣所傷的脾胃，開胃健脾，有益健康身體好。同時也寓意著“ 清清白白過日子”、“身體健康又平安”。
推薦菜譜【蓮子花生粥】 原料： 蓮子 花生米 三色糙米 糯米
制作過程：1. 準備好食材， 糯米、三色糙米、蓮子、花生米. 將所有食材混合洗凈后放入電飯煲中，
2. 加入適量的水，
3. 按下電飯煲上煮粥的功能鍵，時間到，“花生蓮子粥” 就煮好了。
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