廣東
體檢單上的“結(jié)節(jié)”越來越常見，比如甲狀腺、乳腺結(jié)節(jié)。除了遵醫(yī)囑，飲食上能注意什么？
今天，邀請(qǐng)到劉友章教授，跟大家分享一個(gè)常被丟掉的“寶貝”——南瓜苗。
01、南瓜苗，對(duì)結(jié)節(jié)有什么好處？
中醫(yī)認(rèn)為，結(jié)節(jié)多與“痰瘀互結(jié)”有關(guān)。南瓜苗性涼，能幫助清熱，在兩方面或有助益。
一是含鉀較豐富。充足的鉀有助于身體代謝和水液運(yùn)行，能幫助促進(jìn)淤積的“痰濕”排泄，減輕身體負(fù)擔(dān)。
二是水分足，口感清爽。夏季易覺口干燥熱，結(jié)節(jié)人群可能更明顯。適量食用，可生津潤(rùn)燥。其中所含的維生素C與抗氧化成分，亦有助于增強(qiáng)抵抗力。
此外，其膳食纖維有助于保持腸道通暢，促使廢物及時(shí)排出，避免體內(nèi)積滯。
02、結(jié)節(jié)人群，三種搭配吃法
單一食物力量有限，巧妙搭配效果更佳。
- 南瓜苗炒百合：百合能潤(rùn)肺，助氣機(jī)通暢。此搭配清爽潤(rùn)燥，適合有干燥、煩熱感的結(jié)節(jié)人群。
- 南瓜苗海帶湯：海帶可軟堅(jiān)散結(jié)，有益甲狀腺。與南瓜苗煮清湯，適合甲狀腺結(jié)節(jié)，伴痰多、舌苔厚者。
- 南瓜苗拌陳皮絲：陳皮理氣化痰。若常覺喉嚨有異物感或易生氣，涼拌時(shí)加少許陳皮絲，有助于緩解。
03、一個(gè)輔助調(diào)理茶方
若屬于平時(shí)易急易怒、肝火較旺的體質(zhì)，可嘗試：
用處理好的鮮南瓜苗約100克，配夏枯草10克、蒲公英5克，一同煮水約15分鐘，代茶飲用。此方有助清肝散結(jié)，適合肝火偏旺的結(jié)節(jié)人群夏季輔助調(diào)理。
04、食用時(shí)，注意兩個(gè)關(guān)鍵
吃對(duì)是寶，吃錯(cuò)可能適得其反。
1、務(wù)必處理絨毛。莖葉上的絨毛可能刺激咽喉。宜用鹽水稍泡，順著莖撕掉外層老皮，再仔細(xì)沖洗干凈。
2、避免久炒久煮。清脆口感和營(yíng)養(yǎng)怕高溫。建議快速焯水后，大火快炒，迅速出鍋。
南瓜苗作為一種時(shí)令蔬菜，可以成為你夏季飲食調(diào)理的一個(gè)好選擇。面對(duì)結(jié)節(jié)，真正靠譜的方法是：均衡飲食、管理好情緒少生氣，再加上遵醫(yī)囑定期復(fù)查，這三樣結(jié)合起來，才是穩(wěn)住結(jié)節(jié)、保持健康的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
最后提醒：食療僅為日常輔助調(diào)理，不可代替治療，若結(jié)節(jié)較大，或伴有胸痛等癥狀，請(qǐng)及時(shí)就醫(yī)治療。
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