湖北
又到了云南野生菌上市的季節(jié)，大街小巷彌漫著野生菌獨特的香氣，吸引著眾多食客大快朵頤。然而，云南大學(xué)附屬醫(yī)院近期陸續(xù)收治多起野生菌中毒病例，其中竟還有該院普外一科的一名主任醫(yī)師，著實令人揪心。
云南大學(xué)附屬醫(yī)院內(nèi)展示著有毒野生菌，無聲地警示著人們潛在的危險。而此次事件的主角，普外一科主任醫(yī)師張萬福，雖是河南人，卻對云南特色 “見手青” 情有獨鐘。今年新菌一上市，他便和家人迫不及待地采購回來自己烹制?？蓻]想到，這次卻 “栽了跟頭”。
張萬福表示，這次中毒是因為菌子切片太厚，炒制時間又不夠，更糟糕的是，剩余的涼菌沒加熱就吃了。結(jié)果吃完沒多久，舌頭開始腫大，說話含糊不清，還不停地打嗝，同時出現(xiàn)了 “看見小人” 的精神幻覺，伴隨著惡心、嘔吐，最后甚至昏迷了兩天。令人哭笑不得又倍感無奈的是，他們一家人已經(jīng)連續(xù)三年都出現(xiàn)吃菌子中毒的情況，前年是女兒，去年是夫婦倆，今年更是一家三口全部中招。好在經(jīng)過該院急診內(nèi)科的對癥治療，目前已順利痊愈。
躺在病床上回憶中毒經(jīng)過的張萬福，也以自己的親身經(jīng)歷提醒大家：菌子能不吃的就別吃，不會做的千萬別碰。這可不是一句玩笑話，野生菌雖美味，但背后隱藏的風險不容小覷。
醫(yī)生在此鄭重提醒廣大群眾：首先，千萬不要進山私自采摘野生菌，很多野生菌毒性不明，稍有不慎就會中招；采購時只選擇自己熟知且市面正規(guī)售賣的菌種，為安全把好第一關(guān)；烹飪過程至關(guān)重要，一定要足量高溫燜煮達到規(guī)定時長，確保毒素被充分破壞；隔夜存放的菌子，切忌簡單微波或短時加熱后就食用，盡量不吃剩菌；同餐的家庭成員，建議留一人少量進食或不食用，這樣一旦有人中毒，能夠及時發(fā)現(xiàn)并送往醫(yī)院處置。
野生菌的美味固然誘人，但健康和安全才是首位。希望大家都能牢記這些注意事項，既能享受美食，又能遠離中毒風險。你身邊有沒有發(fā)生過野生菌中毒的事情呢？歡迎在評論區(qū)分享。
#時政觀察員#
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