山東
我們自古便對(duì)于傳統(tǒng)習(xí)俗很是重視，隨著時(shí)代的發(fā)展，很多都湮滅在了歷史的長(zhǎng)河中，古話說(shuō)四時(shí)有序，民俗有根，一起了解關(guān)于四月二十一的傳統(tǒng)習(xí)俗吧。古有“四月二十小分龍，甘霖定豐稔”的說(shuō)法，民間相傳此日也是托塔李天王誕辰的日子，各地都會(huì)以不同的講究來(lái)祈盼年景豐饒、幸福美滿！
一方水土養(yǎng)一方民俗，這一日的煙火習(xí)俗遍布南北，循著舊俗回望傳統(tǒng)，解鎖藏在初夏時(shí)光里的民俗底蘊(yùn)。明日農(nóng)歷四月二十一，記得“吃3樣，2果”年景豐饒生活順?biāo)?，了解老傳統(tǒng)！
一：餛飩（財(cái)源滾滾）
【餛飩】食材：餛飩皮適量，五花肉餡適量，蟹味菇1小把，蝦仁少許，鹽適量，醬油1勺，蠔油1勺，蔥末適量，姜末少許，花生油1大勺，辣椒油。
1，把五花肉餡放到盆里，加入醬油，蠔油，鹽，蔥末姜末拌勻，然后加入蝦仁，放入花生油拌勻，蟹味菇一小把剁成碎末，加入到餡料中，充分拌勻，餛飩餡料調(diào)好了。
2，餛飩皮放上餡料，卷起來(lái)對(duì)折捏緊，水開(kāi)后煮上餛飩，開(kāi)鍋再煮兩分鐘，餛飩?cè)科鹁褪焱噶?，碗里加入醋、生抽、鹽、蔥末、辣椒油沖入一勺湯，撈入餛飩即成。
二：剁椒魚(yú)頭（豐饒有余頭）
【剁椒魚(yú)頭】食材：魚(yú)頭，剁椒，蔥，姜，生抽，料酒，花生油。
1，魚(yú)頭清洗干凈從中間剁開(kāi)，用料酒和生抽搓勻，加上生姜、大蔥腌一會(huì)，把剁椒均勻的鋪在魚(yú)頭上。
2，蒸鍋里放入適量的清水，大火燒開(kāi)，放上魚(yú)頭大約蒸10分鐘，另起鍋把花生油燒熱，潑到剁椒上面，直接上桌即成。
三：炸醬面（風(fēng)調(diào)雨順）
【炸醬面】食材：面粉適量，豆瓣醬、豬肉、黃瓜、蔥末、豆芽，青豆，酸蘿卜丁，花生油。
1，鍋里放入花生油，下入蔥末、干辣椒煸炒出香味，放入肉丁炒勻，下豆瓣醬邊炒邊加入水，充分炒出醬的香味，出鍋備用。
2，把新鮮面條，放入開(kāi)水中煮熟撈出，放入盤(pán)中，加入黃瓜絲、蘿卜絲、黃豆芽、青豆，加入炸醬即成。
四月二十一記得吃2果：
1，杏子：杏子是個(gè)“吉祥果”有幸運(yùn)、幸福的美好寓意，正值杏子成熟的時(shí)節(jié)，記得吃杏子圖個(gè)幸運(yùn)的好彩頭！
2，桑葚：這個(gè)季節(jié)正是桑葚成熟的時(shí)候，桑葚不但含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，還有著紫氣東來(lái)、五谷豐登之意！“收之桑榆”在小麥豐收季節(jié)記得桑葚，吃一些取個(gè)好彩頭！
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