新疆
近日，托里縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局開展2026年校園食品安全監(jiān)管能力提升專場(chǎng)培訓(xùn)。
培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)。
托里縣26所中小學(xué)及幼兒園校長（園長）、食品安全總監(jiān)、食品安全員、大宗食材供貨商及市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員共計(jì)90余人參加此次培訓(xùn)。
本次培訓(xùn)結(jié)合轄區(qū)校園食品安全監(jiān)管工作實(shí)際，緊盯校園食堂日常管理重點(diǎn)開展授課。內(nèi)容覆蓋食堂運(yùn)營管理全流程，詳細(xì)講解食材采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、倉儲(chǔ)分類存放、保質(zhì)期管控、生熟分區(qū)、餐具清洗消毒保潔等核心工作。同時(shí)，講解“日管控、周排查、月調(diào)度”工作細(xì)則，細(xì)化崗位職責(zé)、規(guī)范操作流程，整治日常管控、隱患排查、制度執(zhí)行存在的薄弱環(huán)節(jié)，筑牢校園食品安全精細(xì)化管理防線，為后續(xù)實(shí)操工作奠定堅(jiān)實(shí)理論基礎(chǔ)。
培訓(xùn)結(jié)束后，培訓(xùn)人員進(jìn)入學(xué)校食堂開展實(shí)地實(shí)操培訓(xùn)，工作人員結(jié)合實(shí)際進(jìn)行講解、現(xiàn)場(chǎng)示范，及時(shí)糾正不規(guī)范操作，切實(shí)將理論知識(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)操能力，有效提升了校園餐安全管理的實(shí)操水平。
實(shí)操現(xiàn)場(chǎng)。
此次培訓(xùn)進(jìn)一步壓實(shí)校園食品安全主體責(zé)任與監(jiān)管責(zé)任，有效提升校園食品安全管理水平和執(zhí)法人員履職能力。托里縣市場(chǎng)監(jiān)管部門將持續(xù)推進(jìn)校園食品安全常態(tài)化監(jiān)管與業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷完善風(fēng)險(xiǎn)防控長效機(jī)制，全力守護(hù)廣大師生飲食安全。
（通訊員：米海軍、曲胡拉）
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