陜西
初夏已來(lái)
尋找清涼美食便是
開啟夏日好“食”光的關(guān)鍵所在
快和小編一起解鎖
安康這幾款夏日清涼美食吧
爽口開胃、防暑降溫
能瞬間勾起你的味蕾
蒸面
蒸面是安康風(fēng)味小吃一絕，是安康地方小吃中的代表，也是外地游客頗具口碑的風(fēng)味小吃。蒸面不同于關(guān)中的涼皮，蒸面口感細(xì)膩、勁道，兼具南北口味。
只要是安康人或者在安康生活過或者跟安康有過關(guān)聯(lián)的人，大多數(shù)人都喜歡吃安康蒸面，從他鄉(xiāng)回安康探親訪友或出差歸來(lái)，通常想品嘗享用的第一口就是蒸面。
恒口涼面
這碗傳承百年的古鎮(zhèn)味道，不是千篇一律的流水線小吃，而是藏著手作溫度、時(shí)光沉淀的地道風(fēng)味，是恒口最具代表性的煙火名片，也是無(wú)數(shù)游客奔赴恒口的舌尖執(zhí)念；手工現(xiàn)做！每一根面條都勁道爽滑；雙辣雙香！秘制料汁是風(fēng)味核心；鮮爽配菜，一口解鎖五味俱全；一口下去，燥熱瞬間消散，胃口大開，清爽又過癮。
漿水面魚兒
漿水面魚兒是一道著名的安康傳統(tǒng)小吃。漿水面魚一般有兩種：玉米面和一般淀粉的，可熱吃也可放涼吃，澆上調(diào)好的漿水菜湯汁，酸辣軟滑，那瞬間迸發(fā)的清爽滋味，如同夏日里的一場(chǎng)甘霖喚醒沉睡的食欲。
涼粉
晶瑩剔透如水晶，口感爽滑Q彈，將涼粉切成小塊，加入蒜泥、香醋、辣椒油、香油等調(diào)料拌勻，入口即化，酸辣的味道在口中散開，是夏日消暑的絕佳選擇。
蜂蜜涼粽
蜂蜜涼粽是夏季的特色甜品之一，它以糯米為原料制成粽子形狀后，淋上蜂蜜和芝麻碎，軟糯香甜的粽子，被醇厚的蜂蜜緊緊包裹，入口甜而不膩，那絲絲縷縷的涼意，仿佛是夏日里一抹清甜的微風(fēng)，輕輕拂過心間。
冰鎮(zhèn)綠豆湯
冰鎮(zhèn)綠豆湯是夏日里的消暑圣品，它以綠豆為原料加冰糖熬制放涼后，再經(jīng)過冰鎮(zhèn)處理而成，冰涼沁人的綠豆湯，攜帶著淡淡的醉人豆香，恰到好處的甘甜，輕抿一口，清涼之感瞬間沁人心脾，讓整個(gè)身心都沉醉在這份冰爽的甜蜜之中。
攪團(tuán)
安康的攪團(tuán)取材包谷面，大鍋燒水至滾沸，一點(diǎn)點(diǎn)倒入包谷面，邊煮邊反復(fù)攪拌，俗話說(shuō)：“攪團(tuán)要好，攪上百攪”。包谷面在開水和爐火的共同作用下，由生變熟、由稀變稠，直到包谷面熬煮成插上搟面杖立進(jìn)去都不會(huì)倒，這時(shí)舀到碗里，放涼定型。與其它地方不同，安康攪團(tuán)調(diào)的湯汁是單獨(dú)一碗，里面有漿水菜、漿水湯、韭菜和大蒜辣子。吃一口攪團(tuán)、就一口漿水菜，保證著最地道、最過癮的口感和味道。
漿水面
作為安康的傳統(tǒng)特色美食，也是夏季不可或缺的一道美食，用漿水菜制成鮮香濃郁的炒漿水湯底，搭配手工搟好的面條，一碗下肚酸香味濃、回味無(wú)窮，是夏季必備的開胃解膩美食。
初夏草木繁盛
食之以時(shí)
安康這么多夏日美食
哪一款是你的最愛呢？
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安康文旅綜合整理
編輯：馬欣
責(zé)編：張翡
終審：阮山
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