小碗菜、麻辣香鍋、云南米線、上海生煎包、廣東燒臘……在大食代美食廣場，以往只需要花二三十元，就能“嘗遍大江南北”，以后可能吃不到了。5月20日，位于北京東方新天地的門店發(fā)布公告，將于2026年6月15日20:00起正式停止營業(yè)。隨著這家深耕京城26年的老店落幕，意味著大食代徹底退出北京市場。

該門店發(fā)布公告，此次閉店并非門店臨時調整，而是永久性告別，是品牌整體業(yè)務規(guī)劃所致。持有該店會員卡、儲值卡的消費者，務必及時辦理退款，避免權益受損。根據相關工作人員透露，6月15日前仍可以進店消費，之后需要來店里登記或者可聯(lián)系專人處理后續(xù)相關業(yè)務，目前還沒有再開新店的消息。

大食代是來自新加坡的美食廣場連鎖品牌，隸屬面包新語集團旗下，1997年首次入華，相繼進駐上海、北京、成都等地，在行業(yè)空白期，它憑借品類豐富、性價比高、選址核心的優(yōu)勢，迅速引爆市場，開啟了國內商場美食城的全新模式。巔峰時期的大食代，是全國高端商場的“標配”。

早期的美食廣場，是最受商場歡迎的“主力業(yè)態(tài)”，他們大多卡位核心流量入口，搶占地鐵聯(lián)通層、餐飲區(qū)C位等“要塞位置”。彼時，也能輕松簽下長期租約，以更低廉的租金成本立足商場或寫字樓。

在北京更是布局多家門店，富力廣場、龍德廣場、頤堤港等熱門商場都曾有它的身影。作為北京首家大食代門店，東方新天地店2000年開業(yè)。在網紅餐飲尚未遍地開花、特色小店寥寥無幾的年代，大食代憑借一站式美食集合的模式，成為王府井逛街就餐的首選之地。這里匯聚了各地特色小吃、簡餐、飲品，無需輾轉多家店鋪，就能一站式解鎖多樣美味。無論是游客打卡王府井的匆匆一餐，還是周邊上班族、學生黨的日常就餐，大食代都承載了無數人的煙火日常，是名副其實的初代商場美食頂流。

近年來，大食代這種傳統(tǒng)美食街區(qū)已經開始在走下坡路，北京、上海等地早已開始縮減店面。隨著購物中心業(yè)態(tài)升級、顧客需求變化、新餐飲品牌沖擊等多重元素的擠壓。以大食代為代表的美食廣場們，客源受到分流，顯得有些“力不從心”。

美食廣場更像二房東，把鋪位分給不同檔口經營。這樣做擴張快，但對入駐商家品質把控、價格體系把控、自身管理服務等方面缺乏運營管理的弊端逐漸顯現(xiàn)。在大食代的評論區(qū)，能看到很多吐槽“不好吃”“價格刺客”“性價比越來越低”的評論。

隨著餐飲行業(yè)快速迭代，新式特色餐飲、網紅單品店、社區(qū)特色小店遍地開花，消費者的就餐選擇愈發(fā)多元。相比之下，傳統(tǒng)美食廣場模式同質化嚴重、創(chuàng)新乏力、口味陳舊，早已難以適配當下消費者的需求。

大食代不再能滿足消費者的餐飲偏好和期待，消費者更希望去能逛、能坐、能拍、能順手社交的地方。不少地方甚至不再強調美食廣場這個老名字，而是改成市集、食集、主題街區(qū)。上海羅賓森廣場把負一層改造成金鷺鷺美食市集，武漢越秀IFC國金天地做精武有食集，北京薈聚也在用更強的場景感和文化表達去改造餐飲空間。

同時，商場租金上漲、人力成本增加、外賣業(yè)態(tài)沖擊，進一步壓縮了傳統(tǒng)商超美食的生存空間。曾經依托商場流量就能穩(wěn)賺不賠的時代徹底結束，老牌美食廣場的退場，成為行業(yè)迭代的必然結果。

然而，大食代退出北京市場或許并非單一品牌的單獨調整，而是其母公司面包新語集團在華業(yè)務持續(xù)收縮的縮影。面包新語集團作為新加坡餐飲集團，旗下坐擁大食代、面包新語等多個餐飲品牌，集團旗下核心烘焙主力品牌面包新語，也早已開啟國內多地撤店節(jié)奏，并率先徹底退出北京市場。

早在2026年3月，面包新語位于北京東方新天地的最后一家門店正式關停，這家門店不僅是面包新語入駐北京的首店，更是深耕京城二十余年的標桿門店。不止北京，面包新語近年來在全國多個城市持續(xù)收縮，此前已陸續(xù)退出西安、鄭州、福州等城市。