中午好，朋友們。

旅游打卡網(wǎng)紅店很正常，但排隊去吃麻辣燙的還是頭回見。

起因是有網(wǎng)友在日本，發(fā)現(xiàn)美食街貌似有大批人在排隊等位。

老遠一看人山人海，還以為自己發(fā)現(xiàn)了本土地道美食店；

湊上前才發(fā)現(xiàn)，碰上真老鄉(xiāng)了，居然是楊國福麻辣燙。

沒錯，你家門口那個不起眼的楊國福，在國外火成了熱門排隊王。

尤其日本和韓國，更是排得一塌糊涂。

國外的精致白領(lǐng)，比紫薯精還饞咱這一口。

楊國福在日本火到什么地步？

在東京街頭被圍得水泄不通，堪比迪士尼花車巡游。

在京都排隊排到旁邊的大馬路上；

打開地圖發(fā)現(xiàn)，這家楊國福被標注為“本區(qū)評分最高”餐飲商家。

楊國福開在福岡的門店，被網(wǎng)友評為福岡地區(qū)三大名物之首；

另外倆名物之中，還有個是餃子店。

常年在日本的留子聽說楊國福開到日本，本想有空再去解饞；

這么一耽擱可能就再也吃不上，因為到附近的門店看一眼就力竭了；

人多到楊國福本人落地日本，也得先排才能吃上的程度。

楊國福剛開到日本時，咱自己人都不以為然；

直到某天自己的同學(xué)、同事和領(lǐng)導(dǎo)出現(xiàn)麻辣燙上癮癥狀，心心念念，并強力推薦。

“很火的那家楊國福，你吃過沒？”

雖然楊國福門店越開越多，但每家都在隨地大小排。

少則半小時，多則一個小時起步。

社畜下了班急匆匆往楊國福趕，站進隊伍里，發(fā)現(xiàn)人手一把小傘。

是的，就算是雨天也不例外。

愛吃麻辣燙的日本人，還反向卷到麻辣燙在日本街面瘋狂擴張；

一條街五百米，裝得下六家麻辣燙。

洋抖上的日本博主也跟風(fēng)去店里打卡測評。

精準投放日本觀眾好幾期視頻，講解楊國福到底該怎么吃才地道？

如何點餐、如何搭配、細致到介紹湯底和辣度；

還反復(fù)去解鎖麻辣燙的吃法攻略新技巧。

據(jù)說金針菇一度是店里的熱門菜品，主打清淡健康的日本人再饞，也優(yōu)先選熱量最低的單品。

看到楊國福在日本火成這樣，最震驚的莫過于咱自己人；

起初以為是中國人去捧場，后來才發(fā)現(xiàn)不對勁，排隊的明顯日本人居多。

且熱衷楊國福的大多是日本年輕女性。

在短視頻平臺發(fā)布“日本女性初次體驗麻辣燙”會收獲點贊。

發(fā)布“韓國人對麻辣燙中毒”的內(nèi)容也非常有人氣。

拍攝麻辣燙吃播內(nèi)容收看量也很高。

一方面吃播本身有受眾，加上作為新式料理的出現(xiàn)，麻辣燙本身也引起不少人好奇和圍觀。

去店里用餐，自然成了日韓女性在社交平臺打卡的一環(huán)。

在楊國福出片，成了很正常的社交現(xiàn)象。

圖源@矢田亞希子official

日本女性原本就對日常形象比較重視；

就算吃碗麻辣燙，都是全妝就餐、精致靚麗；

有去店里約會的、有和姐妹拿麻辣燙當下午茶的、還有去吃麻辣燙請客聚餐的。

據(jù)說不少日本女性，每周吃三次麻辣燙也很常見。

單看店里的用餐人群和氛圍，不知道還以為吃的是米其林。

在饞這一方面，日韓女性和紫薯精首次實現(xiàn)共情。

咱往回一研究，發(fā)現(xiàn)麻辣燙的火爆早都不是一天兩天了。

不搞感情的韓女，吃上一口麻辣燙，想和麻辣燙原地結(jié)婚。

麻辣燙在韓國長盛不衰，一生愛復(fù)制的韓國人復(fù)刻出了韓式麻辣燙和中式麻辣燙對打；

石原里美之前上綜藝節(jié)目，瘋狂推薦自己常吃的一家麻辣燙；

“麻辣燙”這個詞還曾入選日本2025年新詞流行語大賞排行榜；

加上日韓老輩子也沉迷研究年輕人；

電視臺三天兩頭去探店麻辣燙，進行“當代xx年輕人生活方式觀察”。

總結(jié)起來一句話，麻辣燙出國后火成這樣，一點不冤。

看到這有人就要問了，麻辣燙雖好吃，至于火成這樣？

問到點上了，其實輸出到日韓的麻辣燙進行過一番跨文化改造。

首先定位和國內(nèi)不一樣。

麻辣燙在國內(nèi)是你家門口的快餐，是外賣隨叫可到的窮鬼飯；

這兩年熱搜上的外賣刺客，猛吃一頓大幾十，咱都覺得要不起。

但在日本，麻辣燙被定義為“高端藥膳料理”和“健康湯沙拉”；

你進去急頭白臉吃一頓，得花一百來塊。

有些門店的菜品甚至達到了七十多種，針對不同地區(qū)還進行了辣度調(diào)整。

簡單點說，你吃慣了這口熱乎的，但日本和韓國人，之前還沒見過。

拿日本來說，自己拿著小筐去挑選蔬菜，光這個體驗就值回票價；

在眾多熱量低的蔬菜里，能自由挑選；

湯底里加了當歸、枸杞、黨參等名貴中藥材；

離老遠都能聞到一股中藥味兒，但對日本人來說，這就是健康、養(yǎng)生、高級的味道。

據(jù)日本網(wǎng)友說，日本飯沒有特別辣的搭配，湯底里的干辣和花椒，完全打開了日本人的上癮開關(guān)；

作為“湯沙拉”料理出現(xiàn)在日本街頭，迎合了日本女性常年保持身材的要求。

這跟咱之前在網(wǎng)上看到有人吃麻辣燙減肥一個道理。

日本社會環(huán)境導(dǎo)致女性對吃的選擇不多。

牛肉飯和拉面是量大熱量高的快餐，門店里黑壓壓都是男性身影；

女性吃拉面羞恥，吃牛肉飯也羞恥，雖然這兩年有所改善。

但麻辣燙的出現(xiàn)，藥膳湯底加上自選蔬菜，成了日本女性妥妥的放縱餐。

乍一看是放縱去吃，其實她們來回精挑細選也根本沒拿多少。

楊國福爆火后，有人評價味道，有人審視現(xiàn)象。

但一碗麻辣燙，也讓真正吃過的人得到了一個小小觀察。

居住日本的網(wǎng)友說，自己的日本閨蜜本來 非常保守和傳統(tǒng)。

喝烏龍茶只喝同一種，飲食習(xí)慣常年固定；

但她愿意在吃麻辣燙的時候，嘗試鴨血和沒見過的丸子。

甭管在口味輸出帶去了多少沖擊，在品味這塊東亞年輕人起碼統(tǒng)一了。

《我叫金三順》里有這么一句臺詞：

在這個世界上，即使語言不通，仍有三種東西可以互通，音樂、美術(shù)還有飲食。

所以麻辣燙能風(fēng)靡成這樣，咱一點不意外。

在營銷心理、獵奇排隊和狂熱上癮的背后，也無需太多道理。

吃可以是一種旅行項目，吃更是應(yīng)對生活的辦法。

作者 / 鯊魚吉

編輯 / 奇 妙

設(shè)計 / JANE

注：圖片來自于網(wǎng)絡(luò)

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“吃到好吃的東西

就能笑著結(jié)束這一天”