MADAM'S

DAILY

這兩年不再要求自己必須時(shí)刻全力以赴，高強(qiáng)度工作后，就會(huì)適當(dāng)“偷懶”一下。周末該休息就好好放松，就像運(yùn)動(dòng)不能一周七練一個(gè)道理。

周末放松的原則是不折騰，別把時(shí)間浪費(fèi)在路上，也別把精力耗在訂酒店餐廳這些支線(xiàn)上，要全情投入到熱愛(ài)里，盡情享受！

縱然大家喜好不同，但我有一個(gè)所有人可以抄答案的好去處：澳門(mén)永利皇宮。

這是我隨時(shí)都能說(shuō)走就走，甚至連行李都可以不用打包的度假首選。交通便利，落地就有免費(fèi)穿梭巴士，從五星酒店到全球美食的星級(jí)大廚餐廳，還有各種名品商店，以及各種各樣的文化藝術(shù)活動(dòng)，是真正一站式滿(mǎn)足所有期待的“烏托邦”。

2024年夏天，在永利皇宮；

在永利皇宮既可以睡到自然醒，也可以把行程排滿(mǎn)熱愛(ài)！可以不受打擾一個(gè)人逛逛，也可以和朋友們?yōu)榇藭r(shí)此刻舉杯慶祝。總之它有千百種辦法，讓我“沉醉”其中～

尤其當(dāng)我們習(xí)慣了快節(jié)奏生活，容易把自己活成一個(gè)“工具人”，就更需要追求一些功利之外的，令自己沉醉其中的事物。波德萊爾說(shuō)得好——“應(yīng)該永遠(yuǎn)地沉醉。這就是一切；這是唯一的問(wèn)題。為了不感覺(jué)到時(shí)間那可怕的沉重，它壓斷了你的肩膀并把你向地下彎曲，您應(yīng)該不停地沉醉。醉于何物？美酒，詩(shī)歌，還是德性，隨便。但要沉醉?！?/p>

2026年初夏，再回永利皇宮；

而這次去永利，連日程都沒(méi)check?，直接買(mǎi)機(jī)票的沖動(dòng)勁兒，顯然隱藏了一個(gè)“大私心”！

還不是因?yàn)樗⒌较矚g葡萄酒的朋友圈，得知「2026永利臻典——中國(guó)葡萄酒大賽」周末在永利皇宮舉辦頒獎(jiǎng)典禮，對(duì)我這個(gè)喜歡小酌一杯的人來(lái)說(shuō)，可不就是天賜良機(jī)！久違地回到“快樂(lè)老家”永利皇宮過(guò)個(gè)周末倒成了順道的事兒。

從“中國(guó)葡萄酒大賽”這幾個(gè)字，已經(jīng)可以看出此次比賽的含金量了，作為目前全球規(guī)模最大的中國(guó)葡萄酒專(zhuān)業(yè)賽事，單是今年就吸引了全國(guó)近180家酒莊、800多款葡萄酒參賽！

完全打破了我對(duì)中國(guó)葡萄酒的刻板認(rèn)知了，以前只知道咱們山東和寧夏產(chǎn)區(qū)葡萄酒不錯(cuò)，殊不知寧夏之外，新疆、云南、山西、內(nèi)蒙……各地都不缺好酒莊。這次頒獎(jiǎng)禮則是要在上個(gè)月評(píng)選出來(lái)的金獎(jiǎng)佳釀中，進(jìn)一步角逐出36項(xiàng)超高含金量的年度大獎(jiǎng)！

所以才特別想到現(xiàn)場(chǎng)，親自感受和見(jiàn)證最終摘得大獎(jiǎng)的是哪些葡萄酒，這種在場(chǎng)感，有時(shí)候勝過(guò)一切。

另外打動(dòng)我的這次大賽的理念——“國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，中國(guó)表達(dá)”，就不只是評(píng)個(gè)獎(jiǎng)，是咱們中國(guó)葡萄酒走向國(guó)際的盛事。加上頒獎(jiǎng)禮后還有葡萄酒大師論壇、獲獎(jiǎng)酒款品鑒會(huì)，以及永利星級(jí)團(tuán)隊(duì)準(zhǔn)備的二十手聯(lián)乘頒獎(jiǎng)典禮晚宴、永利皇宮永翠宮和永利澳門(mén)九鯤為獲獎(jiǎng)佳釀準(zhǔn)備的盛宴……也就是說(shuō)，美酒?+美食?+美照?，三樣全齊了，不要太～完～美！

說(shuō)了這么多，應(yīng)該都對(duì)這場(chǎng)盛會(huì)無(wú)比好奇了吧，高光視頻先行，再聽(tīng)我慢慢聊這兩天讓我興奮、感動(dòng)，也超級(jí)幸福的“沉醉”瞬間吧

頒獎(jiǎng)夜的心跳

抵達(dá)永利皇宮是傍晚，立刻換上漂亮的裙子，朝著永利皇宮宴會(huì)廳而去。

雞尾酒會(huì)的酒杯在燈光下折射出細(xì)碎的光，那杯名為“Tanghulu Sour”的歡迎雞尾酒，是傳統(tǒng)與現(xiàn)代的巧思融合，也是致敬這場(chǎng)榮耀之夜與永利二十周年的卓越傳承。到場(chǎng)來(lái)賓輕聲交談，空氣里彌漫著一種期待。

頒獎(jiǎng)典禮正式開(kāi)始時(shí)，聚光燈打在舞臺(tái)上，卓越品種獎(jiǎng)、產(chǎn)區(qū)冠軍獎(jiǎng)，以及重磅永利臻典獎(jiǎng)逐一揭曉！期間還穿插頒發(fā)了永利侍酒師甄選～

超愛(ài)“永利侍酒師甄選”的頒獎(jiǎng)環(huán)節(jié)，在我眼中永利侍酒師是懂行的葡萄酒“獵人”，而且此次他們選出來(lái)酒款，與永利星級(jí)團(tuán)隊(duì)準(zhǔn)備的二十手聯(lián)乘頒獎(jiǎng)典禮晚宴組成合奏，也就更能凸顯出每一款酒的獨(dú)特之處啦～

九鯤侍酒師甄選「德沃酒莊 MV04 傳統(tǒng)法起泡葡萄酒 2022」，搭配從老上海蔥油拌面中獲取靈感呈現(xiàn)的脆蔥鮑魚(yú)，起泡酒清新干凈的果香、細(xì)膩的氣泡，很好地呼應(yīng)脆蔥鮑魚(yú)的本味，還解膩～厲害！

有著異曲同工之妙的還有永翠宮侍酒師甄選「海悅?cè)屎途魄f一山一水.馬爾貝克.珍藏干紅 2022」與外婆紅燒肉的組合，醬香與酒香交織，讓這道經(jīng)典菜肴的層次更豐富細(xì)膩。

所以當(dāng)「香格里拉圣域酒莊干紅 2019」橫掃“最佳紅葡萄酒” 、“最佳西南高山葡萄酒” 、“最佳赤霞珠”三項(xiàng)大獎(jiǎng)后，真的太好奇它的風(fēng)味口感了！畢竟孤陋寡聞的我，還不知道香格里拉也有好酒莊?。▌⊥福汉竺嫖液鹊搅藛选?/p>

而當(dāng)天頒獎(jiǎng)典禮及晚宴的高潮，莫過(guò)于最后揭曉的“年度最佳中國(guó)葡萄酒”大獎(jiǎng)！頒獎(jiǎng)嘉賓念出獲獎(jiǎng)酒款前的幾秒，全場(chǎng)安靜得能聽(tīng)到自己的心跳，而當(dāng)「紫晶莊園小芒森甜白 2024」的名字響徹全場(chǎng)時(shí)掌聲雷動(dòng)。

看著頭發(fā)花白的酒莊代表上臺(tái)捧起那座從“Wynn”與“Wine”共有“W”字母獲得靈感設(shè)計(jì)的水晶獎(jiǎng)杯，很難不動(dòng)容。因?yàn)槿魏涡袠I(yè)想要登上塔尖兒，都需要克服常人難以想象的艱辛困苦，所以這個(gè)獎(jiǎng)杯背后是一片風(fēng)土之地、一個(gè)酒莊、一群人，走了很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)的路的見(jiàn)證。

那一刻我想自己來(lái)到這里，并不是真的在意哪些酒獲了獎(jiǎng)，而是想見(jiàn)證中國(guó)葡萄酒的一場(chǎng)盛會(huì)，作為一個(gè)葡萄酒愛(ài)好者，由衷自豪咱們不僅有好葡萄酒，好酒莊，而且有很多～很多～

被他們的回答擊中…

經(jīng)歷了頒獎(jiǎng)典禮的震撼，決定去“旁聽(tīng)”了匯聚了葡萄酒大師邢威MW，以及國(guó)內(nèi)各產(chǎn)區(qū)優(yōu)秀酒莊代表的論壇活動(dòng)。這場(chǎng)論壇的主題也特別有意義—“臻典對(duì)話(huà)：榮譽(yù)之后，路向何方？”

原以為這會(huì)是一場(chǎng)非常嚴(yán)肅且專(zhuān)業(yè)性拉滿(mǎn)的論壇會(huì)，還擔(dān)心自己這個(gè)行業(yè)門(mén)外漢會(huì)不會(huì)完全聽(tīng)不懂。不過(guò)落座后，先是被面前擺放的數(shù)杯不同色澤的葡萄酒吸引，而后不知不覺(jué)就沉浸入臺(tái)上主講人和嘉賓的分享中，就特別真誠(chéng)。

記憶最深刻的是，當(dāng)被問(wèn)及“創(chuàng)新和穩(wěn)定，哪個(gè)更重要？”時(shí)，我內(nèi)心也反復(fù)叩問(wèn)自己。作為Influencer，我也常常陷入這樣的左右搖擺的糾結(jié)狀態(tài)。

而在創(chuàng)新被謳歌的時(shí)代，追求穩(wěn)定似乎成了一種弱者選項(xiàng)。所以我以為大家的回答至少一半一半吧，但很意外的是，結(jié)果幾乎所有人都選擇了穩(wěn)定！

起初還有些懵，但聽(tīng)了各位的分享后，終于明白為什么穩(wěn)定是大家堅(jiān)定的回答。說(shuō)到底，還因?yàn)樵蹅円呀?jīng)不是幾年前那個(gè)需要拼命證明“中國(guó)葡萄酒也可以很好”的時(shí)期和階段啦！

咱們自己的酒莊、自己的釀造技術(shù)等等，都不再需要自證了，創(chuàng)新當(dāng)然也很重要，但更重要的是踏踏實(shí)實(shí)地把各大產(chǎn)區(qū)最好的品質(zhì)和技術(shù)都穩(wěn)穩(wěn)地做長(zhǎng)做久做大。

我想這也是“永利臻典——中國(guó)葡萄酒大賽”存在的意義之一，等于為咱們中國(guó)葡萄酒行業(yè)建立一套標(biāo)準(zhǔn)，有了標(biāo)準(zhǔn)后，前浪領(lǐng)著后浪就能一浪高過(guò)一浪，穩(wěn)穩(wěn)向前走。

講真，習(xí)慣“單打獨(dú)斗”的我狠狠羨慕～所以這場(chǎng)論壇給我的啟發(fā)，遠(yuǎn)不止葡萄酒，也讓我明白，穩(wěn)定未必就排在創(chuàng)新之后，有時(shí)候走得穩(wěn)，才走得更遠(yuǎn)。

中國(guó)葡萄酒的“尖子生”，我喝到了！

論壇后再參加此行期待值超高的獲獎(jiǎng)酒款品酒盛會(huì)，我覺(jué)得心情是完全不同的，因?yàn)閷?duì)葡萄酒的認(rèn)知又拓寬了不少，也有點(diǎn)像先上了理論課，下面就該實(shí)踐啦～

之前頒獎(jiǎng)典禮“眼饞”的獲獎(jiǎng)酒款，也終于喝上了。我從沒(méi)一次性喝過(guò)這么多咱們中國(guó)葡萄酒里的“尖子生”，而且很多是我完全不知道的產(chǎn)區(qū)和品種，大開(kāi)眼界。

完全是掉進(jìn)米缸的老鼠，一款一款的看、聞、品，起初感官還有點(diǎn)沒(méi)打開(kāi)，慢慢漸入佳境，即便說(shuō)不出專(zhuān)業(yè)大師們哪些細(xì)膩的、復(fù)雜的品鑒術(shù)語(yǔ)，但我有的“笨”辦法。一直覺(jué)得一款好葡萄酒是會(huì)自己說(shuō)話(huà)的，色澤、香氣和風(fēng)味都在告訴你它來(lái)自哪里，經(jīng)歷過(guò)怎樣的陽(yáng)光和風(fēng)雨，以及什么樣釀造和陳年過(guò)程等等。

驚艷于“最佳橙酒”-「小屋發(fā)酵所“釀造狂想”橘酒2024」在柑橘果醬、杏子、無(wú)花果醬的濃郁風(fēng)味里，竟然還藏著一縷宛若藏紅花的芬芳，加上氣泡細(xì)膩綿密，入口飽滿(mǎn)醇厚，太特別了～

而摘得“最佳新疆葡萄酒”桂冠的「中菲酒莊尊享西拉干紅2023」也打開(kāi)了我的新世界大門(mén)，原來(lái)新疆產(chǎn)區(qū)的葡萄酒竟有如此成熟的香料與森林漿果的馥郁氣息！

還把幫喜歡白葡萄酒的朋友物色了生日禮物，沒(méi)錯(cuò)就是“最佳白葡萄酒”-「迦南酒業(yè)詩(shī)百篇特選長(zhǎng)相思干白 2023」，百香果、甜瓜、番石榴的香氣撲面而來(lái)，入口爽冽活潑，結(jié)構(gòu)平衡，是她絕對(duì)很愛(ài)的長(zhǎng)相思干白！

整個(gè)品鑒會(huì)下來(lái)，不會(huì)因?yàn)槠疯b多了，就分不清誰(shuí)是誰(shuí)了，反而特別清晰地感受到，每一款就都有自己的性格，所以呀，中國(guó)葡萄酒的多樣性，確實(shí)遠(yuǎn)超想象，贊！

一邊喝，一邊和朋友發(fā)消息，說(shuō)之前喝了那么多法國(guó)、新西蘭的葡萄酒，原來(lái)我們自己家不缺好酒～

美酒佳肴的多重奏

如果說(shuō)品酒會(huì)是葡萄酒的“獨(dú)奏”，那永利皇宮永翠宮和永利澳門(mén)九鯤為獲獎(jiǎng)佳釀打造的午宴晚宴，就是美酒和美食的“多重奏”，而且和頒獎(jiǎng)禮晚宴上的二十手同慶饗宴又完全不同。

作為新派江南菜餐廳的代表，永翠宮的名號(hào)早有耳聞，不過(guò)這次好運(yùn)加持也見(jiàn)到了朱光盼總廚，嘿嘿～

為搭配本屆大賽的獲獎(jiǎng)頂級(jí)佳釀，這次朱光盼總廚精心挑選了多款春季時(shí)令食材，中國(guó)葡萄酒的靈動(dòng)，遇上新派江南菜的清雅，太贊了！

一道春意滿(mǎn)滿(mǎn)的莼菜芡實(shí)葛仙米蓮子露，配我最最最期待的，也是今年一舉拿下最高榮譽(yù)“年度最佳中國(guó)葡萄酒”，還有“最佳甜葡萄酒”、“最佳華北葡萄酒”的「紫晶莊園小芒森甜白 2024」！

加入了江南風(fēng)味的甜湯，與「紫晶莊園小芒森甜白 2024」的組合相輔相成，這款甜白入口甜潤(rùn)飽滿(mǎn)，葡萄干的甜美在口腔里徐徐鋪開(kāi)，余韻綿長(zhǎng)，一改我以前對(duì)甜白葡萄的偏見(jiàn)，總覺(jué)得不夠“正”，是小甜酒，殊不知甜白也能如此層次分明，

指橙脆皮雪花牛搭配「香格里拉圣域酒莊干紅2019」也不得了，作為今拿下“最佳紅葡萄酒”、“最佳西南高山葡萄酒”、“最佳赤霞珠”的干紅，它擁有圓潤(rùn)飽滿(mǎn)的口感，黑莓風(fēng)味里裹著柔和的香料與草本氣息，單寧細(xì)膩，與A3雪花牛肉的油脂、還有陳皮香在口中交織，美妙。

而由永利澳?九鯤行政總廚張志成，攜手首爾米其林一星餐廳 Soul Dining 創(chuàng)始人兼主廚尹大賢與金熙恩，共同呈現(xiàn)的“冠軍相?系列”晚宴，是本次行程的另一個(gè)高光時(shí)刻～

因?yàn)槲也粌H喝到獲獎(jiǎng)酒款，也算是吃上了《黑白大廚》的料理啦?。≒s：主廚們?都太可愛(ài)了）

與主廚們合影，追星成功?。?/p>

三位名廚聯(lián)手，中式海鮮的澎湃與韓國(guó)料理的細(xì)膩情感互相激蕩，是此前從未有過(guò)的舌尖味蕾新體驗(yàn)～

張總廚經(jīng)典之作，蔥燒海參（左）；

Soul Dining 兩位主廚創(chuàng)新菜肴，浦項(xiàng)海鮮凍湯（右）；

每一道堪比藝術(shù)品的佳肴，也都搭配了由永利侍酒師團(tuán)隊(duì)精選的獲獎(jiǎng)酒款，真的是高手與高手的過(guò)招，我只需沉浸式感受咱們中國(guó)葡萄酒魅力就好。

“最佳霞多麗”-「霄嶺干白 2023」與牛蒡皮蒂維耶酥皮餅的搭配，讓我重新領(lǐng)略了霞多麗干白那立體而富有層次，和菜肴的豐富的內(nèi)陷層次有種呼應(yīng)感，而且回味悠長(zhǎng)又克制，整體非常干凈清透，超喜歡～

整個(gè)晚宴的氛圍特別好，不是那種高高在上的Fine Dining，高級(jí)但是很溫馨，就讓人特別放松。

我算是徹底體會(huì)到了什么叫“美食與美酒，互相成就”，也在心里暗自慶幸，還好沒(méi)有猶豫來(lái)參加這次盛會(huì)，太值啦。

現(xiàn)在想來(lái)，短短一個(gè)周末竟然發(fā)生了、經(jīng)歷了、見(jiàn)證了，這么多精彩的故事。不過(guò)永利皇宮給我的美好回憶，還不止這些。

每次來(lái)，都會(huì)找時(shí)間去打卡永利皇宮的創(chuàng)意花卉裝置藝術(shù)打卡，那些用花朵做成的風(fēng)車(chē)、熱氣球、旋轉(zhuǎn)木馬，根本是“出片神器”，每一張都是人生美照。

而表演湖的噴泉，也是百看不厭，看著噴泉莫名就覺(jué)得開(kāi)心，這是為什么呢？還有每次必坐的觀(guān)光纜車(chē)，從高空俯瞰整個(gè)永利皇宮和路氹城區(qū)的景色，那種開(kāi)闊感，什么煩惱都忘了。

我想我會(huì)一直記得這個(gè)周末，我沉醉于一杯好酒，沉醉于一餐美食，沉醉于一場(chǎng)盛典，也沉醉于取悅自己的時(shí)光里～

如果你也累了，也想給自己一個(gè)“充電”的周末，不妨來(lái)永利皇宮。不用等誰(shuí)，不用計(jì)劃太久，自己就能送自己一場(chǎng)沉醉式的假期。

還是那句話(huà)，咱們都得有點(diǎn)能讓自己沉醉的東西，管它是美酒，還是隨便什么，別全是工作就行。??（真是成長(zhǎng)了，難得本摩羯卷王會(huì)有如此領(lǐng)悟）