為深化網(wǎng)絡(luò)餐飲服務食品安全整治，推動《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務經(jīng)營者落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》落地見效，柳州市市場監(jiān)管部門持續(xù)加大網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)管力度，嚴厲打擊各類違法違規(guī)行為?，F(xiàn)公布第一批典型案例，以警示震懾、規(guī)范引導，切實維護群眾“舌尖上的安全”。

柳北區(qū)市場監(jiān)管局查處某火鍋店未依法取得

食品經(jīng)營許可證從事網(wǎng)絡(luò)餐飲服務活動案

案情簡介：

2025年8月，柳北區(qū)市場監(jiān)管局對網(wǎng)絡(luò)外賣平臺線下商戶進行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)轄區(qū)某火鍋店在未依法取得食品經(jīng)營許可的情況下，從事餐飲服務經(jīng)營活動。當事人上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》相關(guān)規(guī)定。柳北區(qū)市場監(jiān)管局依法責令當事人改正違法行為，對其作出沒收違法所得、罰款的行政處罰。

典型意義：

餐飲經(jīng)營者及從業(yè)人員應嚴格遵守法律法規(guī)，依法取得許可后方可從事經(jīng)營。當事人未取得《食品經(jīng)營許可證》從事餐飲服務，存在較大食品安全隱患。針對網(wǎng)絡(luò)餐飲特點，外賣平臺應嚴格審核入網(wǎng)商家的資質(zhì)，確保其證照齊全；消費者在網(wǎng)絡(luò)訂餐時也應注意查看商家公示的許可信息，避免購買無證商家的食品。

城中區(qū)市場監(jiān)管局查處某餐飲店

超范圍從事網(wǎng)絡(luò)餐飲服務活動案

案情簡介：

2025年11月，城中區(qū)市場監(jiān)管局根據(jù)群眾舉報，對轄區(qū)某網(wǎng)絡(luò)餐飲服務提供者的餐飲店進行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)該店未取得生食類食品制售許可，卻制作銷售“三文魚刺身”等生食類食品。當事人上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》相關(guān)規(guī)定。2026年2月，城中區(qū)市場監(jiān)管局依法責令當事人停止違法行為，并對其作出罰款的行政處罰。

典型意義：

外賣平臺與入網(wǎng)食品經(jīng)營者應當對網(wǎng)絡(luò)食品安全負責。當事人未取得生食類食品制售許可即超范圍經(jīng)營，外賣平臺若未嚴格審查入網(wǎng)經(jīng)營者的許可項目資質(zhì)，將導致食品安全風險。網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營者必須嚴格按照許可范圍從事經(jīng)營活動，平臺應加強資質(zhì)核驗和日常巡查，消費者發(fā)現(xiàn)超范圍經(jīng)營可及時舉報，共同維護網(wǎng)絡(luò)餐飲安全。

魚峰區(qū)市場監(jiān)管局查處某網(wǎng)絡(luò)餐飲服務提供者

偽造食品經(jīng)營許可證從事網(wǎng)絡(luò)餐飲服務活動案

案情簡介：

2025年10月，魚峰區(qū)市場監(jiān)管局接群眾舉報，對轄區(qū)某網(wǎng)絡(luò)服務餐飲提供者的經(jīng)營場所進行現(xiàn)場核查，發(fā)現(xiàn)其現(xiàn)場提供的食品經(jīng)營許可證系偽造證件，且在未取得小餐飲登記證的情況下從事餐飲服務，并安排未取得健康證明的工作人員從事接觸直接入口食品工作。當事人上述行為違反了《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》《廣西壯族自治區(qū)食品小作坊小餐飲和食品攤販管理條例》《中華人民共和國食品安全法》相關(guān)規(guī)定。2026年3月，魚峰區(qū)市場監(jiān)管局依法責令當事人立即改正違法行為，并作出警告、罰款的行政處罰。

典型意義：

網(wǎng)絡(luò)餐飲領(lǐng)域資質(zhì)造假行為嚴重擾亂市場秩序，且多伴隨實體經(jīng)營條件不達標等食品安全隱患。經(jīng)營者必須依法取得食品經(jīng)營許可、如實公示資質(zhì)信息，確保持續(xù)符合食品安全要求。網(wǎng)絡(luò)餐飲的虛擬性易成為造假行為的溫床，平臺應建立常態(tài)化巡查機制，定期比對商家上傳的資質(zhì)與監(jiān)管部門數(shù)據(jù)，對偽造證件行為實施“零容忍”，切實維護公平競爭的市場環(huán)境和消費者合法權(quán)益。

鹿寨縣市場監(jiān)管局查處某網(wǎng)絡(luò)餐飲服務提供者

使用食品原料超過保質(zhì)期案

案情簡介：

2025年1月，鹿寨縣市場監(jiān)管局對轄區(qū)某網(wǎng)絡(luò)服務餐飲提供者的經(jīng)營場所進行現(xiàn)場監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)其使用的多種食品原料超過保質(zhì)期。當事人上述行為違反了《廣西壯族自治區(qū)食品小作坊小餐飲和食品攤販管理條例》，屬于使用超過保質(zhì)期的食品原料加工食品的違法行為。鹿寨縣市場監(jiān)管局依法責令當事人立即改正違法行為，監(jiān)督其對涉案過期食品原料進行銷毀或無害化處理，并作出罰款的行政處罰。

典型意義：

使用超過保質(zhì)期的食品原料加工食品，嚴重威脅消費者身體健康，是食品安全監(jiān)管的重點打擊對象。餐飲服務經(jīng)營者尤其是網(wǎng)絡(luò)餐飲提供者，必須嚴格落實食品原料進貨查驗、貯存管理和臺賬記錄等制度，定期清理庫存食品，嚴禁使用過期原料加工食品。市場監(jiān)管部門將持續(xù)加大對網(wǎng)絡(luò)餐飲服務提供者的線下檢查力度，督促商家自覺履行主體責任，積極加入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+AI”，主動接受社會監(jiān)督；外賣平臺應通過線下抽檢、消費者評價反饋等方式，及時發(fā)現(xiàn)并處理使用過期原料的商家，形成線上線下聯(lián)動的監(jiān)管合力。

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Liu Zhou

編輯：白水君

來源：柳州市場監(jiān)管

@柳州全攻略 綜合編輯

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