寫點(diǎn)我自己的經(jīng)驗(yàn)之談，我家里做飯工具就是一個(gè)電飯煲。沒得廚房，沒得燃?xì)?，沒得鐵鍋。

之前朋友圈一直有人建議我買個(gè)鐵鍋或者蒸炒煮一體鍋，我沒有買的原因是因?yàn)槲易鲲埵窃谂P室內(nèi)，要考慮油煙問題。

電飯煲炒菜的油煙味相對(duì)來說不那么重，做飯時(shí)開窗通風(fēng)就還行。

缺點(diǎn)也有，火力固定，不像天然氣/煤氣可以調(diào)節(jié)火力大小，所以有的菜要炒比較久，味道也要差一些。

也別問為什么不租帶廚房房子，問就是價(jià)格會(huì)比不帶的更貴一些。

ps：前幾年就有人說我為什么就是不肯買鐵鍋，我當(dāng)時(shí)很無語。

臥室是我要睡覺的地方，我要考慮油煙問題，電飯煲做飯是我目前覺得不會(huì)讓房間內(nèi)彌漫太重油煙味比較合理的廚具。

同時(shí)，電飯煲還能煮粥，煮面，燉湯，蒸東西，綜合性價(jià)比很高。

一，炒菜/炒河粉

電飯煲怎么炒菜呢？

最開始是和我一個(gè)朋友學(xué)的，她有幾年租的房子也和我一樣沒廚房。

做飯時(shí)用的老式電飯煲，就是那種按鍵的。

炒菜時(shí)按下煮飯鍵，然后拿一雙筷子把煮飯鍵卡住，因?yàn)殡婏堨覝囟鹊竭_(dá)設(shè)定峰值后會(huì)跳回到保溫鍵。

我就這么用電飯煲做飯做了好幾年，直到2024年3月我故技重施準(zhǔn)備熬豬油渣，把電飯煲弄壞。

那個(gè)電飯煲用了好幾年，我以為是本身壽命到期，買了個(gè)新的繼續(xù)熬，又壞了。

于是我發(fā)現(xiàn)，應(yīng)該是新的電飯煲工藝升級(jí)，不允許像以前那樣用筷子抵住煮飯鍵保持溫度，應(yīng)該也是為了安全考慮。

那咋辦呢，以后怎么做飯，辦法是人想出來的。

炒葉菜，比如青菜、包菜、紅薯葉、莧菜這類蔬菜還好，本身自帶水分，直接煮飯鍵按下去可以炒。

蒜苔、豆角這類本身水分含量低的蔬菜，炒菜時(shí)煮飯鍵跳保溫鍵那就往鍋里加點(diǎn)水，再按下煮飯鍵繼續(xù)炒。

問了下豆包，說是電飯煲內(nèi)部有個(gè)限溫器，超過固定值就會(huì)跳閘，加水就是讓溫度不繼續(xù)上升，那么就不會(huì)跳閘。

這么做也有個(gè)缺點(diǎn)，炒菜加水會(huì)影響菜的口感，但我吃習(xí)慣了覺得也還好，我自己炒菜用的都是好油。

炒河粉我也做過，方法和炒菜一樣，就不重復(fù)寫，我覺得還是很好吃的。

二，煮面條/燉湯/煮粥煮飯/燙飯

這個(gè)就不用多說，煮面、煮飯很簡單。燉湯更是省事，水燒開我把食材放進(jìn)去，按下煮飯鍵，中途時(shí)不時(shí)打開看一下燉得如何就行。

順便提一下，電飯煲很適合做燜飯，就是把各種食材和米飯一起煮，飯熟了一鍋出，我經(jīng)常做燜飯，因?yàn)槭∈?、便捷，味道也很不錯(cuò)。

煮面條加點(diǎn)豬油味道更好，一開始我把豬油加電飯煲鍋內(nèi)，面條盛出來一點(diǎn)不香。

后來試了試，把面條盛到碗里，再把豬油加碗里，用筷子攪拌一下，這樣吃，豬油的香味就很濃郁。

豬油遇到高溫自動(dòng)融化。

我還試著用豬油炒青菜，炒出來試了試，太香了。

我有時(shí)候會(huì)做燙飯，其實(shí)就是剩飯加新鮮蔬菜一起煮，小時(shí)候我家經(jīng)常做這個(gè)。

我一般是加青菜，有時(shí)候會(huì)加點(diǎn)貢丸、燕餃一起煮。

三，蒸

電飯煲都自帶蒸籠，偷懶不想做飯，就會(huì)蒸點(diǎn)食物。

比如各種糕點(diǎn)、包子、饅頭、土豆、榆錢、窩窩頭、豆包，通通可以蒸。

之前試過蒸土豆，買的小土豆，沒有去皮，我懶得削皮。洗干凈，土豆切塊。

電飯煲里面加水，上面放蒸籠，蒸籠上鋪一塊蒸籠布，我買的一次性塑料蒸籠布，刷一層油，然后把土豆鋪上面。

蓋上蓋子，蒸一段時(shí)間。

揭開蓋子，可以直接吃，但味道有點(diǎn)淡，蘸一點(diǎn)辣椒粉口感很不錯(cuò)，吃的時(shí)候吐掉皮就行。

四，煎

今天晚上我想吃韭菜盒子，叮咚上買了半成品手工包的韭菜盒子。

買回來打算試著煎，以前都是蒸，因?yàn)殡婏堨壹鍠|西還是有局限性的。

和炒菜一樣，中途跳閘我就加水，蓋上蓋子繼續(xù)煎，其實(shí)也可以說是燜熟的。

一面煎熟，翻個(gè)面繼續(xù)煎。

受限于電飯煲火力不夠的原因，一個(gè)韭菜盒子煎了足足10分鐘，晚上我煎了3個(gè)，花了30分鐘。

一次只能煎一個(gè)是因?yàn)槲疫@個(gè)電飯煲是2升的，比較小，但是我一個(gè)人做飯足夠。

最后，之前我媽覺得我這樣做飯很可憐，還有網(wǎng)友說我過的很可憐。

我說實(shí)話，我不覺得自己可憐。有什么條件就過什么樣的生活，我只有一個(gè)電飯煲，但是我換著花樣做飯，我很滿足。

我一點(diǎn)不覺得自己慘，日子是靠自己過出來的，如人飲水，冷暖自知。

寫這篇文章靈感來源于，晚上我和一個(gè)伙伴聊到做飯，她說只有一個(gè)做飯的鍋。

我懂她的意思，條件有限，我想到現(xiàn)在雖然是2026年，但還是有很多人因?yàn)橄裎液退粯樱鲲埞ぞ呔褪且粋€(gè)鍋。

于是寫下這篇文章，希望能給其他同樣條件的人一些參考。只有一個(gè)鍋，也可以做出很多花樣的飯，也可以好好吃飯，好好生活。