陜西
3月19日，據(jù)《紅星新聞》報(bào)道，賈國(guó)龍創(chuàng)辦了一個(gè)新品牌，叫“天邊砂鍋燜面”。
該店已于2月13日低調(diào)開業(yè)，位于北京798藝術(shù)區(qū)核心區(qū)域，是一座獨(dú)棟，營(yíng)業(yè)面積近千平方米。
在裝修方面，是考究又具藝術(shù)氣息的大地色調(diào)，二樓還有樂隊(duì)演出。
從整體風(fēng)格來看，這是一個(gè)大店，而且定位在中高端。但價(jià)格很親民，人均消費(fèi)40到50元。
該店主營(yíng)內(nèi)蒙古巴盟特色的砂鍋燜面，也就是賈國(guó)龍家鄉(xiāng)的燜面。同時(shí)主打菜還有面筋、排骨燴酸菜等。
值得一提的是，這些菜都曾出現(xiàn)在西貝的菜單中，但比西貝的價(jià)格要低。
賈國(guó)龍?jiān)诮邮懿稍L時(shí)表示，西貝關(guān)了一部分店，這個(gè)店承接了西貝分流過來的一部分員工。
西貝目前關(guān)閉了近30%的門店，一些核心門店正常運(yùn)營(yíng)。
西貝自從陷入輿論漩渦以來，客流量銳減，但一些核心門店受影響比較小。
西貝自創(chuàng)立以來，還是積累了一批忠實(shí)的消費(fèi)者。
在接受采訪時(shí)，“天邊砂鍋燜面”的店員告訴記者，該店雖和西貝是同一個(gè)老板，也接收了西貝分流過來的一部分員工，但其他的和西貝基本沒什么關(guān)系。風(fēng)格什么的都完全不一樣。
從賈國(guó)龍開新店的節(jié)奏來看，西貝雖還處在輿論漩渦之中，但不得不承認(rèn)，賈國(guó)龍還是不差錢，畢竟西貝已經(jīng)營(yíng)30多年了。
而且在這30多年間，西貝一直長(zhǎng)盛不衰，常年位居中高端餐飲第二的位置。
這本就是一個(gè)傳奇。
這30多年，近幾個(gè)月雖虧損不少，但還是有所積累的。
而且很重要的一點(diǎn)，在西貝最難的時(shí)候，卻有重量級(jí)人物給予注資，使得西貝的注資資金已經(jīng)過億。
如此看來，賈國(guó)龍是有自己長(zhǎng)久的盤算的。
不過不管怎么樣，作為餐飲服務(wù)行業(yè)，最重要的還是菜品的質(zhì)量、安全和價(jià)格。
如果在這幾方面都做到了，那無需再做其他的，老百姓會(huì)用腳投票。
希望賈國(guó)龍能吸取教訓(xùn)，知錯(cuò)就改，不要再一味地固執(zhí)。
創(chuàng)建一個(gè)品牌不容易，付出半輩子的心血。
西貝已經(jīng)那樣了，這個(gè)“天邊砂鍋燜面”一定要用心經(jīng)營(yíng)。
畢竟賈國(guó)龍?jiān)俏覈?guó)餐飲領(lǐng)域的標(biāo)桿人物，還是有一定的實(shí)力的！
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